30 kwietnia 2012

Rolada śniadaniowa do chleba

Jedząc kanapki lubię mieć na chlebie wszystkiego po trochu: wędliny, sera, pomidora, papryki itd. I dlatego też wpadłam na pomysł zrobienia mini rolady.
Nadaje się do chleba, ale i też jako osobna przekąska.

Składniki:

3 duże plastry szynki - najlepiej drobiowej
jajko ugotowane na twardo
4 plasterki sera żółtego
5 plastrów pomidora
ok 20 g papryki czerwonej
10 plasterków ogórka zielonego
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz, wegeta, papryczka w proszku ostra
Przygotowanie:

Jajko dzielimy na 4 części, plastry pomidora na 3, ogórka na 2, paprykę kroimy na paski, tak samo ja ser, natkę pietruszki drobno siekamy.

Na foli aluminiowej lub spożywczej, układamy plastry szynki, tak, żeby lekko na siebie nachodziły. Wzdłuż szynki przez jej środek układamy jajko, ser, pomidora, paprykę, ogórka. Posypujemy natką pietruszki, solą, pieprzem, wegetą i papryczką w proszku. 

Tak przygotowaną szynkę zawijamy w roladę dociskając, żeby się nie rozwinęła.

Wkładamy do lodówki na kilka minut.
Wbijamy małe wykałaczki w naszą roladę i kroimy bezpośrednio przed podaniem.


 
Przepis dodaję do akcji:







28 kwietnia 2012

Sernik z rosą



Sernik z pianką

Składniki:
spód:
500 g mąki
200 g cukru
200 g masła
3 żółtka
jajko
łyżeczka proszku do pieczenia

masa serowa:
1 kg twarogu ( do pieczenia sernika, trzykrotnie zmielony)
szklanka mleka
100 g cukru
4 żółtka
2 jajka
budyń waniliowy
skórka z cytryny

pianka:
5 białek
150 g cukru
Przygotowanie:

 Spód:

 Mąkę mieszamy z cukrem i proszkiem do pieczenia. W innej misce żółtka i jajka. Masło siekamy w kostkę. Składniki łączymy i zagniatamy na jednolitą masę.
Wykładamy ciasto na nasmarowaną tłuszczem blachę.

Masa serowa:

 Żółtka i jajka utrzeć z cukrem. Dodać stopniowo Twaróg i miksować. Następnie resztę składników i miksować, aż do utworzenia jednolitej masy.
Wykładamy na spód i pieczemy około 50 min w temp. 190 stopni.

Pianka:

Białka ubijamy z cukrem na sztywną masę. Wykładamy na ciepłą masę serową i pieczemy jeszcze przez około 20 min w temp. 175 stopni.







Moją tajemnicą (chociaż już teraz to nie), jest to, jak robimy ten sernik. Powinniśmy włożyć dużo uczucia w jego wykonanie. Wszystkie czynności wykonywać dokładnie, spokojnie, z uśmiechem na twarzy. I z myślą, że jesteście najlepsi w tym co robicie, że ten sernik to kolejny cud świata. 
Niech bije od Was pozytywna energia, którą "wchłonie" to ciasto.
Wtedy będziecie mieli pewność, że spód będzie wystarczająco kruchy, ser będzie puszysty, delikatny, rozpływający się w ustach, po prostu idealny!

27 kwietnia 2012

Sekret udanego sernika


Chcielibyście go poznać? Jesteście ciekawi, co to takiego?
Czy to może jakiś sekretny składnik, albo kolejność wykonywania czynności ...
Co to może być ... ? Hmm ... ?

Zapraszam już jutro, podam przepis i uchylę rąbka tajemnicy!:)


26 kwietnia 2012

Kotlety z jajkiem niespodzianką w środku!

Dam Wam dzisiaj przykład jak można urozmaicić znane wszystkim danie: kotlety mielone. Przysmak praktycznie każdego Polaka. Gości na różnych uroczystościach, ale i na zwykłych domowych obiadkach u mamy.
Dziś wersja z "jajkiem niespodzianką".

Składniki:

450 g mięsa mielonego z indyka
sucha bułka z przedziałkiem
5 jajek
ok 5 łyżek bułki tartej
garść kopru
mała cebula dymka
sól, pieprz
majeranek, zioła prowansalskie
olej do smażenia
Przygotowanie:

Namoczyć suchą bułkę w wodzie, tak aby była cała miękka. Dobrze odsączyć ją z wody. Dodać mięso, jedno jajko, bułkę tartą, pieprz, zioła prowansalskie, majeranek.

Drobno posiekać koper i cebulę i dodać do reszty składników.
Zagnieść dokładnie mięso na jednolitą masę.

W tym samym czasie ugotować na twardo 4 jajka.
Gdy już będą gotowe, obrać ze skorupki i przekroić na pół. Posypać lekko solą.

Następnie bierzemy trochę mięsa mielonego, formujemy z niego mały okrągły placek (nie za cienki), kładziemy na nim połówkę jajka i następnym plackiem z mięsa owijamy jajko. Musi być szczelnie zamknięte, wtedy możemy uformować go na kształt dużych kotletów (kulki).

Smażymy z obu stron na małym ogniu, aż zobaczymy, że mięso jest gotowe.

Najlepiej smakuje z kaszą gryczaną i ogórkami (małosolnymi, kiszonymi lub konserwowymi).

Smacznego:)




24 kwietnia 2012

Śmietanowiec - musisz spróbować!

Ciasto to robiłam w sumie dawno temu, ale jak patrzę na foto i przypominam sobie jego smak, tą jego puszystą masę, to myślę sobie, że w najbliższym czasie muszę zrobić je kolejny raz! 

Przepis dostałam od mojej cioci, ona od koleżanki, koleżanka od koleżanki itd ...:)

Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 200 g margaryny 
  • 2 szklanki cukru
  • 6 jajek
  • 3 duże śmietany (po 400ml)
  • 200 g wiórków kokosowych
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Przygotowanie:

Żółtka oddzielmy od białek. Do żółtek dodajemy mąkę, rozdrobnioną margarynę, proszek do pieczenia, szklankę cukru i zagniatamy na jednolitą masę. Dzielimy ciasto w proporcji 3:1.

Białka ubijamy z odrobiną soli i szklanką cukru. Śmietany przekładamy do większej miski, ubijamy lekko (ale nie za mocno) i wrzucamy wiórki kokosowe. Stopniowo dodajemy białka i delikatnie mieszamy.

Na wysmarowaną tłuszczem blachę i posypaną lekko mąką wykładamy rozwałkowany większy kawałek ciasta. Na to masę śmietanową.
Pozostałą część ciasta wykładamy na białą warstwę w postaci "kruszonki".

Pieczemy ok 40 min w temperaturze 175 stopni, aż zobaczymy, że ciasto na górze będzie zarumienione.

Smacznego:) 



23 kwietnia 2012

Weekendowe FIT śniadanie

To jest chyba najłatwiejsza wersja sałatki z jajkiem, można by dodać do niej jeszcze np. grzanki, ale wydają mi się w tym wypadku zbędne.

Sałatka z jajkiem

Składniki:
kilka liści sałaty
jajko
pomidor

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na miękko.
Pomidora kroimy na cząstki.
Sałatę układamy na talerzu, na nią pomidora i jajko.

Smacznego:)




 Dodaję do akcji:

21 kwietnia 2012

NOWA AKCJA!!

Drogi studencie/studentko, bądź też absolwentko, zbliża się nasz pogrom! SESJA!
W prawdzie to za dwa miesiące, ale ten czas zleci szybko....
Nieprzespane noce spędzone nad książkami, desperackie pożyczanie notatek, bieganie po bibliotekach .... stres ...


Aby umilić Nam trochę ten czas nauki, chciałabym zaproponować Wam akcję SESJA!
Będzie ona trwała od 1 maja do 15 lipca.

I moja propozycja jest taka:


- dodajecie przepisy, które byłby przekąską w trakcie nauki. (może jakiś szybki muffinek, albo napój kawowy, mieszanka studencka z jogurtem, sałatka z orzechami ...? Coś szybkiego w przygotowaniu, żeby nie tracić cennego czasu, na naukę oczywiście, coś co da nam porządnego kopa energetycznego / witaminowego.
- przepis powinien w tytule zawierać nazwę potrawy
- miło by było zobaczyć też foto
- dodajemy przepisy, tylko z czasu trwania akcji
- wklejcie baner akcji pod przepisem.

Nawet jeśli nie jesteś studentem/studentką możesz uczestniczyć w akcji i wspierać innych.

Także do dzieła! 3 ... 2 ...1 .... SESJA START!


* Akcja organizowana na Mikserze.


p.s.

Zapraszam na Specjalne wydanie galaretki z herbaty:)



 I na Babeczki bez pieczenia:)



Podsumowanie akcji SeroManiacy

Na wstępie chciałabym bardzo serdecznie podziękować Wszystkim osobom biorącym udział w mojej akcji na Mikserze SeroManiacy.

Akcja trwała od 19 marca do 19 kwietnia i zgromadziła: 39 uczestników i 114 przepisów

Szczerze powiedziawszy, to nie spodziewałam się tak dużej ilości Waszych przepisów, jestem bardzo mile zaskoczona:)  

Użyliście tylu rodzajów i gatunków sera, że aż nie jestem w stanie spamiętać: poczynając od sera żółtego, poprzez twarogowy, biały, homogenizowany, mozzarellę,  gorgonzolę, mascarpone, po fetę, rokpol, topiony a nawet tofu! I wiele innych!


Mając pod ręką takie zestawienie Serowe, znajdziemy coś na każdą okazję i porę dnia.


Jeszcze raz bardzo SERdecznie dziękuję wszystkim za udział w akcji i zapraszam do udziału w kolejnej już wkrótce! ( spójrzcie na lewą kolumnę - "organizuję akcję")




A teraz konkrety: przepisy uczestników akcji.


Lena (moje):
Josia:
 Niebochce:
Kotek11:
Patrycja:
Bartoldzik:
Agattekh:
Asiast:
Kikimora:
Jelka
Mopswkuchni:
Tygrysica:
Better-choice:
Pluskotka:
Pyza:
Barbarina:
Laleczka20:
Pyzus:
Dzikowiec:
Mariszka:
KuszenieSkkuba:
Justka2712:
Adrijah:
Nemi:
Nastusia81:
Kuchennefascynacje:
Aparatka:
Degustatorka:
Moja książka kucharska:
FunandTaste:
Berunia:
Szyszymora:
Kmiec.ag:





19 kwietnia 2012

Specjalne wydanie galaretki z herbaty

Dlaczego "specjalne"? Bo zrobione z herbaty Irving.
Czuję się jej intensywny zapach i smak, a w połączeniu z kiwi rezultat jest nieziemski!

Spróbujcie sami!
Gorąco polecam! 


Składniki:

2 saszetki herbaty Irving (ja użyłam Earl Grey Traditional)
galaretka o smaku kiwi
3 owoce kiwi (twarde)

Przygotowanie:

300 ml wody gotujmy w rondelku. Parzymy herbatę. Dokładnie odsączamy.
Dodajemy galaretkę kiwi i mieszamy do rozpuszczenia.
Odstawiamy do ostygnięcia.

Kiwi obieramy ze skóry, kroimy w plastry i wkładamy do szklanek ( ja włożyłam do 2 szklanek i 4 foremek silikonowych do babeczek).
Zalewamy galaretką z herbaty.
Wstawiamy do lodówki na noc.

Smacznego:)




 

18 kwietnia 2012

Rewelacyjne babeczki BEZ PIECZENIA!

Jak tylko zobaczyłam przepis na TEJ stronie, wiedziałam, że muszę zrobić go sama w domu.
A, że okoliczności mi sprzyjały: miałam potrzebne składniki i piecyk mi nie działa :(, przez co tradycyjne babeczki odpadają (niestety), zrobiłam te pyszne, orzeźwiające, wypasione babeczki z lodóweczki.

Przepis jest banalnie prosty. Jedyną trudnością może być to, żeby czekać aż tyle czasu, żeby były w pełni gotowe do zjedzenia.

Składniki:

200 g serka homogenizowanego wiśniowego
opakowanie galaretki wiśniowej
kolorowe draże

Przygotowanie:

Galaretkę rozrabiamy w około 200 ml wody i czekamy do ostygnięcia.
Następnie stopniowo dodajemy serek mieszając, aż składniki się dobrze połączą.
Na dno foremek (silikonowych) wykładamy draże i wylewamy naszą masę.
Wstawiamy do lodówki.
Po około 3 godzinach powinny być gotowe, ale radziłabym zostawić ja na noc w lodówce.
Wierzch naszych babeczek wykładamy draże i zajadamy!

Smacznego:)








Przepis w ramach akcji:


16 kwietnia 2012

Schab wieprzowy ze smażonymi buraczkami i ziemniakami


Składniki:

4 schaby wieprzowe (wielkości 3/4dłoni)
3 duże buraki
ziemniaki (wg uznania)
jajko
ok 70 g bułki tartej
sól, pieprz, majeranek, cukier

Przygotowanie:

Schaby dzielimy na 4 równe plastry. Lekko je rozbijamy.
Następnie obtaczamy w rozbitym jajku wymieszanym ze szczyptą soli, pieprzu i majeranku.
Potem z obu stron pokrywamy kotlety bułką tartą.
Smażymy z obu stron na złocisto - brązowy kolor.

Buraki obieramy i gotujemy. Gdy będą prawie miękkie studzimy i ścieramy na tartce na dużych oczkach.
Wrzucamy na patelnie, dodajemy około łyżkę cukru, pieprz, sól do smaku (dość dużo).
Smażymy do całkowitej miękkości buraczków na łyżeczce oleju maksymalnie.

Podajemy z ziemniakami.

Smacznego:)




15 kwietnia 2012

Weekendowe śniadanko

Bez zbędnego gadania dzisiaj prezentuję Wam dzisiaj parówkę nadzianą serem.

Składniki:

2 parówki
2 plastry sera
mały pomidor

Przygotowanie:

Parówki nacinamy, ale uważamy, żeby nie przeciąć. Ser kroimy w cienkie paski i wkładamy do parówki.
Na małym ogniu podsmażamy pod przykrywką parówki, aż roztopi się ser.
Możemy też zrobić to w mikrofali, ale smak nie będzie ten sam.
Podajemy z pomidorem.

Smacznego:)





Przepis w ramach akcji:


13 kwietnia 2012

FIT śniadanie w 30 sekund!

Lato już za 69 dni! Przygotowania, żeby wcisnąć się w super sukienkę lub też pochwalić się nowym kostiumem na plaży, zdecydowanie rozpoczęte.


Moja dzisiejsza propozycja jest z pewnością wielu znana. Chciałam tylko pokazać, że możemy przygotować pełnowartościowy, zdrowy posiłek w mgnieniu oka. Takie fast - breakfast na zdrowo.


Czy wiedzieliście, że pomidory pochodzą z Ameryki Południowej?

Pomidory to cenne źródło witamin: A, E, K, C, potasu ...
W 100 gramach znajdziemy jedynie 15 kcal, a IG jest niski (30).


I pamiętajmy, żeby nie łączyć ogórków z pomidorami, gdyż wtedy, dostarczamy MNIEJ witaminy C!

Kanapka z chleba żytniego z serkiem i pomidorem

Składniki:

2 kromki chleba żytniego "fit"
mały pomidor
ok 50 g serka wiejskiego (najlepiej o obniżonej zawartości tłuszczu)

Przygotowanie: 

Pomidora kroimy w plastry. Na kromce chleba kładziemy serek i pomidora.

I śniadanie w 30 sekund gotowe! 
 
Smacznego:)





Przepis w ramach akcji:




10 kwietnia 2012

I po świętach ... zdjęcia

I tak jak już wcześniej mówiłam kilka zdjęć z tegorocznej Wielkanocy.

Te co są tutaj nie są wszystkie co chciałam, bo po 1. nie mogłam już się doczekać aż zacznę jeść, po 2 mój aparat nie chciał współpracować z komputerem, bo nie widział zdjęć m. in. kiełbaski ... ale może wkrótce jakoś uda się to naprawić i dołożę zdjęć do tego posta, ale nic nie obiecuję...;p


A póki co, zapraszam na te kilka co mam dla Was dzisiaj:

Piernik z marmoladą i polewą czekoladową, ciasto biszkoptowe z krówką

Trio, babka czekoladowa i piaskowa, ciasto budyniowo - serowe, a w tle mazurek (niestety kupny)

Po prawej w środku schował się serniczek z pianką na wierzchu



Jajka z farszami, sałatka jarzynowa i pasztet domowy

I jeszcze trochę paszteciku ...

A to dzieło mojej mamy: kiełbasa biała smażona w cieście z ziemniaków, do tego były jajka i barszcz biały ( z ćwikłą smakowało nieziemsko!)




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...