28 lutego 2015

Quiche z mięsem i warzywami

Długo przymierzałam się do jej zrobienia, ale nadarzyła się okazja, bo zakupiłam ostatnio nową formę do tart i miałam sposobność, aby ją przetestować.

Składniki:
ciasto:
2 szklanki mąki
łyżka soli (płaska)
180 g zimnego masła
jajko

masa:
3 jajka
pół szklanki mleka
sól, pieprz (szczypta)

250 g mięsa mielonego
ok 200 g pieczarek
 mały por
mała cebula
papryka czerwona

Przygotowanie:
Wszystkie składniki ciasta łączymy razem i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
W tym czasie przesmażamy lekko mięso - nie do końca, bo dojdzie w piekarniku.
Pieczarki kroimy w plastry - podsmażamy,
Cebulę w kostkę, pora w krążki, paprykę na paski - podsmażamy.
Wszystko ma być jedynie lekko podsmażone.

Wszystko razem mieszamy w jednej misce.

Ciasto wyjmujemy z lodówki i wykładamy na formę do tarty, tak, żeby boki były w pełni pokryte. Nakłuwamy widelcem. Wykładamy na nie folię spożywczą i dużą garść np. fasoli.
Podpiekamy przez 15 minut w temp. 200 stropni.

W tym czasie przygotowujemy masę jajeczną. Jajka, mleko, sól i pieprz i trzepaczką tworzymy jednolitą masę.

Gdy ciasto się podpiecze, zdejmujemy z niego fasolę, wykładamy farsz, zalewamy masą jajeczną.
Pieczemy ok 45-50 minut w temp. 180 stopni.

 Smacznego! 


24 lutego 2015

Babka czekoladowa z likierem kawowym

Miękka, bardzo aromatyczna, super gratka dla kawoszy, z małym % dla podkreślenia smaku. Jedno z lepszych ciast jakie jadłam!
Inspiracją był przepis Kasi.

Składniki:
ciasto:
2 szklanki mąki,
szklanka cukru,
łyżeczka proszku do pieczenia,
180 g miękkiej margaryny,
3 jajka
5 łyżek mleka,
czubata łyżka kakao,

syrop:
150 ml likieru kawowego,
100 ml gorącej wody,
2 łyżki kawy rozpuszczalnej drobnej,
2 łyżki cukru pudru,

lukier:
łyżka kawy rozpuszczalnej drobnej,
2 łyżki ciepłego mleka,
3/4 szklanki cukru pudru

Przygotowanie:
Masło ucieramy z cukrem, dodajemy stopniowo jajka i mleko
W osobnej misce mieszamy suche składniki: maka, proszek do pieczenia, kakao. Dodajemy do masy maślanej i mieszamy na jednolitą masę.
Pieczemy ok 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Syrop: rozpuszczamy kawę w wodzie, dodajemu cukier i likier - mieszamy.
Po upieczeniu babki wyjmujemy ją na około 15-20 minut z formy. Do formy na babkę wlewamy nasz syrop, gdy babka lekko ostygnie wkładamy ją z powrotem do formy, żeby nim nasiąknęła na około 5 minut.
Po tym czasie wykładamy babkę na talerz - kładziemy talerz na babce i energicznym ruchem odwracamy.
Odstawiamy na noc do lodówki.

Lukier:
Kawę rozpuszczamy w ciepłym mleku, dodajemy cukier i energicznie mieszamy.
Lukrujemy babkę.

Smacznego!


17 lutego 2015

Krem ze szpinaku z nutą pomarańczy i serem feta

Bardzo szybka w przygotowaniu, zaskakuje intensywnym zielonym kolorem i wyczuwalnym smakiem pomarańczy.

Składniki:
litr bulionu
500g mrożonego szpinaku (liści)
starta skórka z całej pomarańczy
sok z połowy pomarańczy
mały ząbek czosnku
1 ziemniak
ser feta
pieprz do smaku

Przygotowanie:
Ziemniaka obieramy ze skóry, kroimy w kostkę wrzucamy do bulionu. Do wrzącego bulionu wrzucamy następnie szpinak.Gotujemy krótko - około 7-10minut. Dodajemy skórkę z pomarańczy, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z pomarańczy, szczyptę pieprzu.
Blendujemy na gładką masę.
Podajemy z serem feta.



ZUPA KREM

Cukier waniliowy czy waniliNowy?

Czy zauważyliście tę drobną różnicę na opakowaniach cukru waniliowego producentów?Zamiast cukier waniliowy jest cukier wanilinowy!  Ja zrobiłam to dopiero po przeczytaniu pewnego artykułu, którego fragment poniżej i powiem szczerze, że załamuję już ręcę.....

"Zawsze kupowałam odruchowo, nie zauważyłam, kiedy cukier waniliowy zamieniono na wanilinowy", "Oj, to jutro omijać pączki z tym dodatkiem". To reakcje internautów na wiadomość, że cukier wanilinowy nie jest cukrem waniliowym, a w dodatku produkowany jest z odchodów bydła.
Cukier wanilinowy to niemal kultowy temat powtarzanych od lat teorii spiskowych [...]
Wiele razy w sieci pojawiały się również szokujące informacje na temat metody pozyskiwania waniliny. Najczęściej opowiada się o odkryciu dokonanym przez japońskich badaczy, którzy w 2006 r. wynaleźli sposób na wyizolowanie waniliny z kału bydła domowego. Ze zgrozą powtarza się również, że "wytwarzanie tego związku (używanego w przemyśle spożywczym i kosmetycznym) tą metodą jest tańsze niż pozyskiwanie go z wanilii".
źródło: http://pieniadze.gazeta.pl/pieniadz/1,136159,17398095,_Kiedy_cukier_waniliowy_zamieniono_na_wanilinowy___.html

Co my jemy....!!!!

źródło: http://gatofavorito.pl/2014/03/jak-zrobic-cukier-waniliowy-make-vanilla-sugar/

 http://www.pasiekanaturalna.pl/cukier-waniliowy-czy-wanilinowy/



11 lutego 2015

Sprawdzony przepis na PIECZONE PĄCZKI na Tłusty Czwartek

Fajna alternatywa dla tych skąpanych w tłuszczu i moje pierwsze własnoręcznie przygotowane pączki!

Składniki:
500 g mąki
70 g drożdży
150ml ciepłego mleka
100 g cukru
5jajek
łyżeczka soli
opakowanie cukru waniliowego
200 g miękkiego masła
ulubione dżemy, konfitury

Przygotowanie:
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z łyżką cukru i dwiema łyżkami mąki. Mieszamy i odstawiamy na ok 10minut aż zacznie pracować.
W tym czasie w dużej misce mieszamy mąkę, cukier,cukier waniliowy sól. Gdy zaczyn będzie gotowy dodajemy go i mieszamy. Następnie stopniowo dodajemy jajka i wyrabiamy na gładką masę.
Na końcu stopniowo dodajemy masło i wyrabiamy kolejne kilka minut.
Ostawiamy pod ściereczkę w ciepłe miejsce na około godzinę.
Po tym czasie ciasto traktujemy "brutalnie" udając je raz pięścią. Następnie wyjmujemy na blat obsypany mąką i palcami formujemy placek o grubości około 1cm.
Za pomocą np. szklanki wykrawamy z ciasta kółka. Na jego środek wykładamy łyżeczkę dżemu, zamykamy jak na pieroga, a następnie formujemy delikatnie kulkę. Smarujemy roztrzepanym jajkiem.
Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zostawiamy odstępy, bo ciasto jeszcze urośnie.Odstawiamy na 20minut, po tym czasie pieczemy w partiach, w temperaturze 180 stopni około 15minut.

Ostudzone dekorujemy lukrem, czekoladą, skórką pomarańczową, kolorową posypką etc.




Smacznego!

10 lutego 2015

Babaczki z truskaweczką

Do popołudniowej kawki i dobrej książki....

Składniki:
szklanka mąki,
pół szklanki cukru,
30 ml oleju,
jajkp
łyżeczka proszku do pieczenia,
pół łyżeki sody oczyszczonej,
ok 18 truskawek

Przygotowanie:
Wszystkie składniki mieszamy na jednolitą masę. Przekładamy do foremek na muffinki, wypełniamy do 3/4 wysokości. Wkładamy po 1 truskawce na każdą babeczkę.
Pieczemy ok 25 w temperaturze 180 stopni.


Pasta z awokado

Pasta na kanapki w najbardziej podstawowej wersji...

Składniki:
1 dojrzałe awokado,
ząbek czosnku,
sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Awokado kroimy na pół. Wyjmujemy miąższ, ząbek czosnku przepuszczamy przez praskę, dodajemy szczyptę soli, pieprzy i rozgniatamy widelcem. Gotową pastą smarujemy pieczywo.

Smacznego!


8 lutego 2015

Chłopska kanapka

Składniki:
cebula,
kiełbasa,
jajko,
sól, pieprz

Przygotowanie:
Cebulę kroimy w piórka, kiełbasę w kostkę, podsmażamy. Jajko gotujemy na twardo i również kroimy w kostkę. Wszystko mieszamy razem, doprawiamy solą, pieprzem.


(Nie) nudna kanapka ed II

5 lutego 2015

(Nie) nudna kanapka - croissant z serem camembert

Składniki (na 3 sztuki):
3 sztuki croissant,
pół sera camembert,
kilka sztuk winogron.


Przygotowanie:
Croissant przekrawamy w pół. Wkładamy ser pokrojony w plasterki i winogrono przekrojone na pół. Do piekarnika na ok 5-7 minut nastawionego na 190stopni



Smacznego! 

(Nie) nudna kanapka ed II


2 lutego 2015

Ponura zimna

Za oknami zima....ale cóż to za zima, gdy śniegu jest tyle co na lekarstwo, a jest chłodno, ciemno i ponuro....brr..

Ale dzisiaj na chwilę wyjrzało słoneczko, padało wprost na moje biureczko w pracy i na świeżo zrobioną kawę.
Foto nie odzwierciedla tego jak to ślicznie wyglądało....:)


Zupa krem buraczany

Chociaż szczerze powiedziawszy buraczki nie należą do moich ulubionych warzyw, to nawet ja byłam pod wrażeniem smaku tej zupy! Gęsta, treściwa i smaczna. Gorąco polecam!

Składniki:
1 kg buraków,
0,5 kg ziemniaków,
dwie duże marchewki,
łyżeczka octu lub soku z cytryny,
ok 1 l bulionu,
sól, pieprz,
jogurt grecki,
natka pietruszki do dekoracji.

Przygotowanie:
Warzywa obieramy, kroimy w kostkę, Gotujemy w bulionie do miękkości - około 50 minut. Dodajemy łyżeczkę octu lub cytryny i gotujemy jeszcze 3 minuty. Blendujemy na gładką masę - gdyby była zbyt gęsta dodajemy przegotowaną wodę lub bulion. Doprawiamy sól i pieprz do smaku.
Podajemy z jogurtem greckim i natką pietruszki.

Smacznego!



Zimowy ObiadZUPA KREM
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...