25 lutego 2016

Pulpety w sosie pomidorowym

Składniki:
500 g mięsa mielonego,
pół cebuli,
mały przecier pomidorowy,
puszka krojonych pomidorów,
szczypta soli
pieprz,
3-4 łyżki bułki tartej,
jajko,
łyżka posiekanego szczypiorku,
łyżka posiekanego koperku,
łyżka posiekanej natki pietruszki,
1 l bulionu

Przygotowanie:
Cebulę kroimy w drobną kostkę. Do mięsa dodajemy:jajko, bułkę tartą, cebulę, sól, pieprz, szczypiorek, koperek, natkę pietruszki -mieszamy.
Formujemy małe kulki - z takiej ilości składników wychodzi ok 28 sztuk.
Na wrzącą wodę dodajemy mięso. Gotujemy 15 minut.
Po tym czasie dodajemy przecier, pomidory i doprawiamy pieprzem i ewentualnie solą - lub słodką czerwoną papryczką w proszku.
Gotujemy jeszcze około 10 minut.

Aby sos był bardziej gęsty możemy zaprawić mąką z wodą i śmietaną.


16 lutego 2016

Jajecznica z pieczarkami

Składniki:
5 jajek,
1 i 1/2 dużej cebuli,
4 duże pieczarki,
sól, pieprz,
50g masła

Przygotowanie:
Cebulę i pieczarki obieramy. Cebulę kroimy w drobną kostkę, pieczarki w plastry.
Podsmażamy około 7-10 minut na maśle.
Wbijamy jajka, podsmażamy, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.


15 lutego 2016

Ziemniaczane "kluski z dziurką"

Najlepiej smakują z gęstymi, zawiesistymi sosami, czy też gulaszem.
 
Składniki:
około 1 kg ugotowanych ziemniaków,
1 jajko,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
5łyżek mąki pszennej

Przygotowanie:
Wszystkie składniki zagniatamy razem. Ciasto musi odchodzić od ręki - w razie potrzeby dodać więcej mąki.
Odrywamy kawałki, formułujemy kulki, które spłaszczamy i robimy dziurkę, wgłębienie na środku.
Gotujemy w osolonej wodzie, do wypłynięcia.





10 lutego 2016

Zapiekane ziemniaki z sosem serowym i mięsem mielonym

Składniki:
2 kg ziemniaków (najlepiej żółtych),
0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo - wołowego,
100 ml śmietany 12%,
50g sera gouda,
50g + 100g sera mozzarella,
50g parmezanu,
zioła prowansalskie,
ząbek czosnku,
sól, pieprz

Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy i kroimy w plastry ok 0,5cm.
Wykładamy do naczynia żaroodpornego 2/3 ziemniaków - posypujemy solą i mieszamy.
Na ziemniaki wykładamy mięso mielone i pozostałą część ziemniaków,którą również solimy.
Pieczemy w temp. 200 stopni przez 45minut.

W rondelku mieszamy: śmietanę ser gouda, parmezan i 50 g mozzarelli wraz z przepuszczonym przez praskę ząbkiem czosnku, szczyptą soli, pieprzu i ziół prowansalskich i podgrzewamy do rozpuszczenia.

Po 50minutach wylewamy sos na ziemniaki i posypujemy mozzarellą. Pieczemy jeszcze ok 10-15minut w temp. 180 stopni, aż ziemniaki będą całkiem miękkie a ser się rozpuści.


6 lutego 2016

Danie jednogarnkowe z makaronem i mięsem mielonym

Składniki:
400 g makaronu rurki,
pomidory w puszce - całe,
5 łyżek przecieru pomidorowego,
duża cebula,
400 g mięsa mielonego wieprzowo - wołowego,
łyżka oleju,
sól, pieprz,
papryka w proszku słodka i ostra,
majeranek
natka pietruszki.

Przygotowanie:
Cebulę kroimy w kostkę. Lekko podsmażamy wraz z mięsem na oleju w głębokim garnku.
Przecier pomidorowy, pomidory, po łyżeczce papryki słodkiej, ostrej i majeranku mieszamy wraz ze szczyptą pieprzu w około 800-850 ml wody.
Zalewamy nią mięso i dodajemy makaron. Gotujemy ok 15-20minut do miękkości makaronu, mieszając co jakiś czas.
Na koniec doprawiamy solą do smaku i posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Zupa ogórkowa

Składniki:
1 litr wywaru warzywnego,
0,5 kg ogórków kiszonych,
1 marchewka,
kilka ziemniaków,
łyżeczka posiekanego koperku,
pieprz

Przygotowanie:
Ogórki obieramy ze skóry i ścieramy na drobnych oczkach.
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Marchewkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach.
Gotujemy w wywarze około 20minut, aż ziemniaki będą miękkie. Na koniec dodajemy ogórki, przyprawiamy pieprzem i gotujemy jeszcze kilka minut.
Posypujemy koperkiem.


3 lutego 2016

Owsianka z jabłkami na wynos

Składniki:
5 czubatych łyżek płatków owsianych górskich,
pół szklanki mleka,
duże średnio twarde słodkie jabłko,
2 łyżki wody,
szczypta cynamonu.

Przygotowanie:
Płatki gotujemy na mleku. Odstawiamy na około 5 minut, aby wciągnęły mleko.
Jabłko obieramy, kroimy w kostkę. Wrzucamy do rondelka z niewielką ilością wody - aby się nie przypaliły. Zagrzewamy na małym ogniu co jakiś czas mieszając - przez około 4 minuty. Na koniec dodajemy cynamon.

Pakujemy w słoiczek na przemian owsiankę i jabłka.



1 lutego 2016

King - ciasto bez pieczenia

King...na wzór Maxi King...

Składniki:
500 g herbatników,
500 g mleka w proszku - nie granulowanego!
400 g masła,
pół szklanki cukru,
3/4 szklanki mleka,
510 g masy krówki,

dodatkowo na polewę :
100 g orzeszków ziemnych,
50 g orzechów laskowych,
200 g gorzkiej czekolady,
1/3 szklanki mleka.

Przygotowanie:
Mleko podgrzewamy wraz z cukrem i odstawiamy do ostygnięcia.
Masło ubijamy na puszystą masę. Stopniowo dodajemy mleko i mleko w proszku. Miksujemy do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji.
Wstawiamy do lodówki na 5 minut.

W tym czasie rozdrabniamy orzechy i wrzucamy na gorącą, suchą patelnię na kilka chwil.
Czekoladę rozpuszczamy wraz z mlekiem i dodajemy orzechy. Mieszamy.

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy pierwszą warstwę herbatników, na nich układamy 2/3 masy mlecznej i kolejną warstwę herbatników, a na nią pozostałą masę mleczną.
Bezpośrednio na tę ostatnią wykładamy masę krówkową (możemy wcześniej podgrzać, aby się lepiej rozkładała). Na sam koniec wykładamy czekoladę z orzechami.

Wkładamy do lodówki na ok 2 godziny.

Masę mleczną można równie dobrze zastąpić budyniową z ciasta 3bit.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...