28 maja 2016

Młoda kapusta

Wiosną młoda kapusta to jeden z koniecznych dodatków obiadowych. Dobrze smakuje ze zwykłym mielonym czy schabowym, ale ciekawe połączenie stanowi z knedlami z truskawkami.

Składniki:
główka młodej kapusty,
mała cebula
pęczek koperku,
ok 2 szklanek wywaru warzywnego,
2-3 liście laurowe,
kilka ziaren ziela angielskiego,
sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Kapustę obrywamy z pierwszych liści i wykrawamy głąbek.
Szatkujemy wraz z cebulą.
Do wywaru warzywnego dodajemy kapustę, ziele oraz liście laurowe. /wywar musi zakrywać kapustę/
Dusimy do miękkości - co jakiś czas mieszając.
Na koniec doprawiamy solą, pieprzem do smaku i dodajemy posiekany koperek.





24 maja 2016

Ogórki małosolne

Uwielbiam. Najlepsze robią moja mama i teściowa, ale w tym roku postanowiłam stanąć na wysokości zadania i zrobić je sama!

Składniki:
ok 800-900g ogórków gruntowych średniej wielkości,
5 ząbków czosnku,
kawałek chrzanu i liści chrzanu,
pęczek koperku,
2 łyżki soli,
około 800 ml ciepłej wody.

Przygotowanie:
Ogórki dokładnie myjemy.
Wodę mieszamy z solą.
Do słoika na dno wkładamy(też dobrze umyte!) liście chrzanu i 1/2 pęczka koperku. Wkładamy kilka ogórków na zmianę dodając czosnek, koperek.
Wszystko zalewamy ciepłą wodą.
Słoik przykrywamy talerzem.
Odstawiamy w ciepłe miejsce na co najmniej 24 godziny.


21 maja 2016

Mieszanka przypraw do kurczaka na grilla

Składniki:
łyżka wegety,
łyżka suszonego tymianku,
łyżka czerwonej słodkiej papryki,
łyżeczka czerwonej ostrej papryki,
łyżeczka soli czosnkowej,
łyżeczka pieprzu cytrynowego

Przygotowanie:
Wszystkie przyprawy mieszamy ze sobą.
Przechowujemy w suchym miejscu w słoiczku.



18 maja 2016

Zapiekane naleśniki z kurczakiem

Naleśniki - pulchne, 
farsz - wyrazisty,
a sałatka jest delikatnym uzupełnieniem całości...



Składniki:

na naleśniki (8-10 sztuk)
ok 250g mąki,
1 1/2 szklanki mleka,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
1/4 szklanki wody gazowanej,
jajko,
łyżeczka soli,
łyżeczka słodkiej papryczki w proszku

farsz:
duża podwójna pierś z kurczaka,
łyżeczka ostrej papryczki w proszku,
łyżka KASI
sól do smaku,

dodatkowo:
mały przecier pomidorowy,
łyżeczka soli czosnkowej,
łyżka bazylii,
pieprz - szczypta,
50 g sera mozzarella,
3 łyżki posiekanej natki pietruszki.

Przygotowanie:

Składniki na naleśniki łączymy razem. W razie potrzeby dodać odpowiednio mąki lub mleka.
Smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu.

Pierś z kurczaka kroimy w małą kostkę.
Smażymy wraz z solą oraz ostrą papryczką na łyżce masła.

Do przecieru pomidorowego dodajemy sól czosnkową, bazylię oraz pieprz. Dokładnie mieszamy.


Na na naleśnika wykładamy kurczaka i po łyżce przecieru oraz trochę natki. Składamy w kopertę.
Wykładamy do naczynia żaroodpornego.
Na wierzch wykładamy pozostałą część przecieru wraz z serem mozzarella.
Podpiekamy ok 20minut w temp. 160 stopni.

Podajemy z mieszanką sałat wraz z ogórkiem małosolnym.



14 maja 2016

Szaszłyki z kurczaka z warzywami na grilla

Maj to dla mnie otwarcie sezonu grillowego. Chociaż najchętniej sięgam po tradycyjne kiełbaski, to czasami lubię też zjeść coś innego - jak szaszłyki.

Składniki:
2 piersi z kurczaka,
10 pieczarek,
papryka czerwona,
duża cebula,
mieszanka przypraw do grilla (papryka czerwona słodka - 2 łyżeczki, pieprz kolorowy świeżo zmielony - ilość zależy od tego jak bardzo pikantną przyprawę chce się uzyskać, sól-płaska łyżeczka, curry szczypta)

Przygotowanie:
Pieczarki dokładnie myjemy, kroimy na 4 części, cebulę dzielimy na warstwy, które kroimy na większe kawałki, paprykę i kurczaka w większą kostkę.

Mięso posypujemy obficie przyprawami.

Na patyk nadziewamy kolejno: pieczarkę, cebulę, kurczaka, paprykę,pozostawiając po ok 2 cm z każdej strony patyczka.

Posypujemy mieszanką przypraw cały szaszłyk już na grillu.
Grilujemy po kilka minut z każdej ze stron.

9 maja 2016

Senik z musem brzoskwiniowym

Szukając ciekawego przepisu na sernik, znalazłam ten Kasi.
Zmodyfikowałam wg własnych potrzeb i możliwości, a efekt możecie podziwiać poniżej.
Sernik jest bardzo delikatny, wilgotny a piękny kolor zawdzięcza brzoskwiniom.

Składniki:
1kg sera twarogowego,
1 1/2 cukru,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
4 jajka
8 połówek brzoskwiń z puszki w syropie,
szklanka mąki,
125g masła,
pół łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie:
Mąkę, pół szklanki cukru, masło i proszek do pieczenia łączmy razem. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na 30minut do lodówki.
Następnie wykładamy ciastem spód do tortownicy i podpiekamy przez 25 minut w temp. 180 stopni.

Brzoskwinie (bez syropu) miksujemy na gładką masę.

Ser twarogowy łączymy ze szklanką cukru, jajkami, mąką ziemniaczaną i 3/4 musu brzoskwiniowego. Dokładnie mieszamy.

Wykładamy na spód, z pozostałej części musu robimy kleksy na wierzchu sernika.
Pieczemy ok  80 minut w temp. 160 stopni.
Zostawiamy w piekarniku do wystygnięcia, następnie wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

7 maja 2016

Likier krówkowy

Długo zbierałam się z jego zrobieniem, chociaż jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu. Ale w końcu jest! Świetnie prezentuje się w mojej nowej karafce, a smakuje jeszcze lepiej. Na spotkania z kumpelkami w sam raz!

Składniki:
puszka krówki - masy kajmakowej,
250-300 ml wódki.

Przygotowanie:
Powyższe składniki łączymy ze sobą z pomocą miksera.

Konsystencja jest lekko gęsta - jak na likier przystało;)

2 maja 2016

Roladki z ciasta francuskiego

Składniki:
ciasto francuskie 300g,
ser mozzarella 150g,
4 plastry ulubionej szynki,
duża łyżka przecieru pomidorowego,
suszona bazylia,
jajko

Przygotowanie:
Ciasto francuskie smakujemy przecierem pomidorowym, posypujemy trochę bazylią, startym serem i kładziemy plastry szynki.
Zawijamy wzdłuż długiej krawędzi.
Kroimy na kawałki ok 1,5-2cm.
Smarujemy roztrzepanym jajkiem.
Pieczemy ok 20minut w temp.200 stopni.



Podajemy z sosem czosnkowym.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...