10 grudnia 2017

Piernik LAST MINUTE

Jeśli w tym roku nie zdarzyliście zrobić długodojrzewającego, staropolskiego piernika - nie martwcie się - jeszcze nic straconego. Mam dla Was świetny przepis na ciasto piernikowe, które możecie przygotować na ostatnią chwilę. Bardzo wilgotne, słodkie i piernikowe.



Składniki:
(na formę ok 25 x 12cm)

1 1/4 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
łyżka przyprawy do piernika
łyżka kakao
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
50 g masła
200 ml mleka
jajko
około 100 g powideł śliwkowych

50 g czekolady mlecznej plus łyżka mleka
 około 100 g suszonej figi
garść orzechów laskowych


Przygotowanie:
Masło rozpuszczamy, dodajemy kakao, przyprawę do piernika oraz mleko. Studzimy. Wbijamy jajko i dokładnie wszystko mieszamy.

W drugiej misce mieszamy mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia.
Suche składniki mieszamy razem z mokrymi za pomocą trzepaczki.

Do wyłożonej  formy papierem do pieczenia przekładamy masę piernikową.

Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 35 minut do tak zwanego suchego patyczka.

Orzechy siekamy, figi kroimy na mniejsze kawałki.

Gdy ciasto będzie upieczone studzimy je, a następnie dzielimy na 2 blaty.
Dolną  część smarujemy powidłami śliwkowymi i przykrywamy górną.

Czekoladę rozpuszczamy i dodajemy łyżkę mleka. Polewamy nią ciasto i układamy orzechy wraz z figami.




9 grudnia 2017

Egzotyczne placuszki drożdżowe z patelni

Pyszyste, słodkie, owocowe placuszki na drożdżach, smażone na patelni - na rodzinne weekendowe śniadanie.



Składniki:
10 g świeżych drożdzy
3/4 szklanki mąki + łyżka,
1/4 szklanki cukru,
szczypta soli,
łyżka masła,
1/2 szklanki mleka,
jajko,
banan,
4 łyżki wiórków kokosowych,
skórka z połowy pomarańczy lub kilka kropel aromatu pomarańczowego
ok 7-8 łyżek oleju do smażenia

Przygotowanie:
1/4 szklanki mleka podgrzewamy. Dodajemy do niego łyżkę cukru, łyżkę mąki. Mieszamy i odstawiamy na 10 minut.
Pozostałe mleko podgrzewamy wraz z masłem do jego rozpuszczenia.
Następnie dodajemy zaczyn do mąki, soli, wiórków kokosowych, skórki pomarańczowej, mleka oraz jajka. Mieszamy za pomocą łyżki.
Odstwiamy na 30minut.

Banana kroimy w plastry.

Na patelnię wlewamy 2-3 łyżki oleju. Mocno podgrzewamy. Zmiejszamy ogień na najmniejszy. Zapomocą łyżki wykładamy ciasto na placki (po 3-4 sztuki) na patelnię.
Po ok 1 minucie, gdy zaczną już rosnąc, układamy po 2-3 plasterki banana i śmażymy jeszcze około 1,5-2 minut aż się zarumieni i przewracamy na drugą stronę - smażymy ok 2 minut aż uzyskają ładny złocisto - brązowy kolor.




4 grudnia 2017

Ciasteczka piernikowe

Pierniczkowe małe ciasteczka do pochrupania przy herbacie czy kawie.



Składniki:

4 łyżki płatków owsianych,
4 łyżki mąki,
łyżeczka kakao,
2 łyżeczki przyprawy do pierników,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej,
25 g masła,
2 łyżki miodu,
jajko,
50 g rodzynek,
garść orzechów laskowych

Przygotowanie:
Masło rozpuszczamy, dodajemy miód i studzimy. Następnie jajko i dokładnie łączymy składniki.
Orzechy laskowe rozdrabniamy i mieszamy z pozostałymi suchymi składnikami (mąka, płatki owsiane, proszek do pieczenia, przyprawa do piernika, soda) oraz rodzynkami.
Obie masy łączemy ze sobą.
Formujemy ciasta - powinno wyjść ok 6- 7 sztuk.

Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 15 minut.

Polewamy polewą czekoladową i ozdabiamy.



25 listopada 2017

Bułki śniadaniowe z dynią

Ciasto przygotowujemy dzień wcześniej, następnego dnia tylko chwilę czekemy przed włożeniem do piekarnika. Bułki pieką się szybko- na weekendowe śniadanie idealne. Dodatek w postaci pestek dyni dodaje im chrupkośc i smaku.




Składniki:
(na ok 4- 5 bułek)

10 g świeżych drożdży,
2 łyżki mąki żytniej,
7 łyżek mąki pszennej,
3/4 szklanki ciepłej wody,
łyżka pestek dyni + pestki do posypania, 
łyżka oleju,
łyżeczka soli,
łyżeczka cukru

Przygotowanie:
Drożdże mieszamy z 1/4 szklanki wody oraz łyżką mąki, cukrem. Mieszamy i odstawiamy na 20minut.
Po tym czasie dodajemy do zaczynu pozostałe składniki i mieszamy za pomocą łyżki.
Podsypujemy lekko mąką z góry. Miskę z zarobionym ciastem przykywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na noc.

Następego dnia, wymyjemy i lekko zagniatamy - w razie potrzeby podsypać mąką. Masę dzielimy na 4-5 części i formujemy kulki. Wierzch posypujemy pestkami.
Władamy do nagrzanego naczynia żaroodpornego, do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy ok 20-25 minut.


22 listopada 2017

Bułki drożdzowe z dżemem truskawkowym

Idealnie puszyste i truskawkowe! Smak dzieciństwa - drożdżóweczki z dżemem Łowicz. Na śniadanie, na wynos do szkoły i pracy! Polecam bo są pyszne!





Składniki:
25 g drożdży świeżych,
ok 450 g mąki,
szklanka mleka,
6 łyżek cukru,
szczypta soli,
70 g masła
dżem truskawkowy Łowicz

dodatkowo:
łyżka mleka i jajko

Przygotowanie:
Mleko podgrzewamy, 1/4 szklanki mieszamy razem z drożdżami, łyżką cukru, łyżką mąki i szczyptą soli. Odstawiamy na 30 minut, aby zaczyn zaczął pracować.
Masło rozpuszczamy.

Do zaczynu dodajemy stopniowo mąkę, cukier,pozostałe mleko oraz masło. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto.
Ostawiamy w ciepłe miejsce pod ściereczką na około 1,5 godziny.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na kwadrat wielkości ok 40 x 30 cm.
Smarujemy dżemem truskawkowym Łowicz. 
Zwijamy w rulon i dzielmy na 3-4 cm kawałki.

Układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia - zostawiąc większe odstępy, gdyż ciasto jeszcze urośnie. Odstawiamy na 20 minut.
W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 190 stopni.

Przed pieczeniem bułki smarujemy roztrzepanym jajkiem z mlekiem.
Pieczemy ok 18-20 minut.







15 listopada 2017

Nocna owsianka piernikowa z jabłkiem

Owsianka, która "robi się sama" ;) 

Składniki:
4 łyżki płatków owsianych górskich,
1 małe jabłko słodkie,
ok 200 ml mleka,
1/4 łyżeczki przyprawy do piernika (bez mąki!)
1 łyżeczka nasion chia


Przygotowanie:
Jabłko obieramy i kroimy w kostkę.
Dodajemy do mleka wraz z przyprawą, nasionami, oraz płatkami. Mieszamy i odstawiamy na noc do lodówki.



5 listopada 2017

Jabłecznik z połówkami jabłek

Ciasto do niedzielnej kawki. Słodkie, kruche, a zarazem lekko wilgotne. Do tego ciasta najlepiej wybrać jabłka kwaskowe.



Składniki:
3 jabłka średniej wielkości,
1 1/2 szklanki mąki,
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
5 łyżek cukru,
170 g masła,
150 g jogurtu typu greckiego
jajko

Przygotowanie:
Składniki muszą mieć temperaturę pokojową.
Mąki przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia.Dodajemy pokrojone w kostkę masło, jajko, cukier, jogut. Łączmy wszystko w jednolitą i elastyczną masę. Dzielimy na dwie równe części.
Dno i boki okrągłej formy smarujemy masłem i podsypujemy mąką. Wykładamy połową masy dno.
Jabłka obieramy, kroimy na pół,usuwamy pestki. Układamy na cieście.
Drugą część masy rozwałkowujemy i wykładamy na jabłka.
Pieczemy 35-40 minut w temparaturze 180 stopni.

Gdy ciasto ostygnie lukrujemy.



30 października 2017

Gruszki w syropie

Dodatek do deserów i nie tylko ...




Składniki:
3 duże gruszki,
ok 450-500 ml wody
150 g cukru,
łyżka soku z cutryny,
szczypta cynamonu,
2 średniej wielkości laski cynamonu,
kilka goździków

Przygotowanie:
Gruszki obieramy, kroimy na pół i usuwamy pestki.
Wkładamy do rondelka, zasypujemy cukrem, dodajemy sok z cytryny, cynamon i goździki.
Gotujemy ok 15minut pod przykryciem, następnie bez przykrycia do miękkości gruszek, Nóż musi gładko wchodzić w owoc.

25 października 2017

Kostka czekoladowa z bananami

Biszkopt kakaowy nasączony sokiem pomarańczowym, krem czekoladowy oraz banany - a to wszystko przełamane kwaśnym dżemem porzeczkowym.

Składniki:

biszkopt:
10 jajek
5 łyżki mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
1 1/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
łyżka oleju
szczypta soli

masa czekoladowa:
2 1/2 szklanki mleka,
3 łyżki mąki,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
3 łyżki kakao
250 g masła

dodatkowo:
7 bananów,
dżem porzeczkowy,
2 duże pomarańcze,
kakao do posypania

Przygotowanie:

Biszkopt:
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywna pianę wraz ze szczypta soli. Dodajemy cukier cały czas miksując.
Następnie zmniejszamy obroty i dodajemy pojedynczo żółtka oraz olej.
Mąki przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodajemy stopniowo do masy jajecznej delikatnie mieszając.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut do tzw. suchego patyczka.

Masa z kakao:
Do 1/2 szklanki mleka dodajemy mąkę i mąkę ziemniaczaną. Pozostałe mleko zagrzewamy. Dodajemy to wymieszane z mąkami i gotujemy aż zgęstnieje - mieszając, żeby nie przywarło. Studzimy.
Masło ucieramy na puszystą masę. Dodajemy stopniowo masę budyniową i kakao. Miksujemy na gładką masę.

Składanie ciasta:
Biszkopt dzielimy na dwie części. Każdą z nich nasączamy sokiem wyciśniętym z pomarańczy. Dolny blat smarujemy połową dżemu, kładziemy przekrojone na pół po długości banany, następnie połowę masy czekoladowej, przykrywamy drugim biszkoptem, smarujemy pozostałą częścią dżemu oraz masy czekoladowej. Posypujemy kakao. Możemy dodatkowo na wierzchu ułożyć czekoladowe kuleczki.


22 października 2017

Pasztet z grzybami

Pasztet wege - warzywny z kaszą. Jako przekąska, ale i jako dodatek do dania głównego.





Składniki:
2 saszetki kaszy gryczanej,
2 3/4 szklanki gotowanych pokrojonych grzybów - podgrzybki,
1/4 suchej ciecierzycy,
2 małe marchewki,
mała cebula,
pietruszka,
łyżka posiekanego koperku,
łyżka masła,
jajko,
4 łyżki bułki tartej
sól i pieprz do smaku,
3/4 szklanki bulionu warzywnego

Przygotowanie:
Ciecierzycę moczymy (najlepiej całą noc). Gotujemy w osolonej wodzie ok 30 minut.
Kaszę gotujemy o 5 minut dłużej niż jest to opisane na opakowaniu.
Marchew, pietruszkę, cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy na łyżce masła. Dodajemy odsączoną ciecierzycę. Zalewamy bulionem i dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez 25 minut.
Blendujemy dodając kaszę. Na koniec dodajemy jajko, bułkę, koperek, mieszamy i doprawiamy do smaku.
Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 70 minut.


20 października 2017

17 października 2017

Obiad: kopytka, mielone i maślanka

Moja propozycja na obiad - kopytka, z pyszną słodką podsmażoną cebulką, kotleciki mielone mocno naczosnkowane i do tego szklanka maślanki!  Takie proste, a takie smaczne.





Składniki:

kopytka:
ok 1,2 kg ziemniaków,
ok 1 1/2 -2 szklanek mąki (wszystko zależy od ziemniaków)
łyżka mąki ziemniaczanej
jajko
sól

mielone:
500 g mięsa
3 ząbki czosnku,
mała cebula,
sól, pieprz,
jajko,
bułka tarta (2-3 łyżki + do obtoczenia)
czerstwa bułka

Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości. Odcedzamy i ciepłe przeciskamy przez praskę. Odstawiamy do ostygnięcia.
Do ziemniaków dodajemy jajko, 1/2 łyżeczki soli mąkę ziemniaczaną i stopniowo mąkę pszenną. Zagniatamy na elastyczną masę.
Dzielimy na mniejsze kawałki. Podsypujemy mąką i formujemy wałeczki, które kroimy na kawałki - kopytka.
Gotujemy w osolonej wodzie do wypłynięcia.

Bułkę namaczamy w w wodzie i gdy zmięknie odsączamy dokładnie wyciskamy. Czosnek obieramy i ścieramy na tartce do czosnku lub przeciskamy przez praskę. Cebulę drobno kroimy, dodajemy mięso, jajko, bułkę tartą, szczyptę soli i pieprzu. Zagniatamy.
Formujemy kotlety mielone, które obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na oleju na brązowo. Odsączamy z namiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych.

Przed podaniem kopytka możemy posypać zeszkloną cebulą. Obowiązkowo podajemy z maślanką.

12 października 2017

Sałatka z tuńczykiem, kukurydzą i ogórkiem

Składniki:
2 saszetki ryżu białego
puszka kukurydzy słodkiej
4 jajka
2 puszki tuńczyka rozdrobnionego w wodzie i oleju
4 ogórki kiszone
1 średnia cebula
2 łyżki musztardy
3 łyżki majonezu
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Ryż gotujemy wg.instrukcji na opakowaniu. Studzimy.
Jajka gotujemy na twardo.
Cebulę,ogórki i ugotowane jajka kroimy w kostkę. Dodajemy ryż, odsączonego tuńczyka i kukurydzę.
Mieszamy i dokładamy majonez wraz z musztardą.
Doprawiamy do smaku.


6 października 2017

Pigwa do herbaty

Zamiast cytryny do jesiennej herbatki. 

Składniki:
500 g pigwy
ok 350-400 g cukru

Przygotowanie:
Owoce dokładnie myjemy. Dzielimy na ćwiartki i usuwamy pestki. Możemy przekroić na jeszcze mniejsze kawałki (ja tak zrobiłam).
Owoce zasypujemy cukrem. Co jakiś czas przemieszać.
Pozostawić na noc.
Przechowywać w lodówce.


3 października 2017

Grzyby marynowane w occie

Podgrzybki marynowane w occie to kolejny sposób na wykorzystanie zebranych grzybów. 

Składniki:
ok 1 kg podgrzybów
kilka sztuk maślaków
2 szklanki octu 10%
6 szklanek wody,
1 1/3 szklanki cukru,
3 łyżki soli,
ziarna pieprzu czarnego,
ziele angielski,
liście laurowe,
ok 2 łyżeczek gorczycy

Przygotowanie:
Grzyby oczyszaczamy i myjemy. Najlepiej wybierać mniejsze - jeśli są większe przeciąć na 2 - 3 części.
Grzyby gotujemy ok 15 minut, po tym czasie powinny pojawić się tzw. burzyny. Należy wtedy wylać wodę - przecedzić grzyby i ponownie zalać zimną wodą - tak, aby je przykryła. Solimy 1 łyżką i gotujemy 45 minut.

Zalewa:
Wodę zagotowujemy wraz z cukrem i solą, na gotującą się wodę dodajemy ocet i gotujemy jeszcze 5 - 7 minut.

Na dno słoików dajemy po 1/4 łyżeczki ziaren gorczycy, kilka ziaren pieprzu i ziela oraz liść laurowy.
Wykładamy ciepłe grzyby do ok 3/4 wysokości słoików (u mnie wyszły 4 słoiki po ok 500 -520g).
Zalewamy gorącą zalewą. Dokładnie zakręcamy obracamy do góry dnem po 5 minutach.
Zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.


2 października 2017

Jajecznica z grzybami

Szybki przepis na wykorzystanie leśnych grzybków.

Składniki:
pół szklanki ugotowanych grzybów - sitaków,
mała cebula,
2 jajka,
łyżka masła,
sól, pieprz, tymianek

Przygotowanie:
Ugotowane wczeniej grzyby kroimy na mniejsze kawałki, cebulę w kostkę. Podsmażamy na maśle, aż cebula się zeszkli.
Dodajemy jajka, tymianek, szczyptę soli i pieprzu. Smażymy kilka chwil, do ścięcia się jajek.


26 września 2017

Kremowa zupa grzybowa

Bardzo kremowa, gęsta i wyrazista w smaku.

Składniki:
4 kg grzybów - podgrzybków
2 łyżki soli,
pieprz,
śmietana,
natka pietruszki
2 łyżki mąki + pół szklanki zimnej wody

Przygotowanie:
Grzyby oczyszczamy, dokładnie płukamy. Kroimy na pół lub na ćwiartki ( w zależności od wielkości).
Zalewamy wodą około 1,5 -2 litra, solimy i gotujemy ok 55 minut, po około 15 minutach zdejmujemy burzyny.
Doprawiamy pieprzem.
Zaprawiamy wodą z mąką.
Na koniec blendujemy dokładnie.

Podajemy z łyżką śmietany i posypujemy natką pietruszki.



* przepis teściowej

22 września 2017

Deser ze śliwkami i gruszkmi pod kruszonką

To chyba najszybszy deser jaki ostatnio zrobiłam. Śliwki i gruszki w syropie podkruszonką z herbatniików. Najlepiej smakuje jeszcze ciepły.



Składniki:
4 duże śliwki,
jedna gruszka,
4 łyżeczki cukru,
kilka hernatników

Przygotowanie:
Gruszkę obieramy, kroimy w kostkę. Śliwki pozbawiamy pwstek i również w kroimy w kostkę. Owoce zasypujemy cukrem. Podgrzewamy przez około 5-7 minut, co jakiś czas mieszając. Owoce powinny puścić dużo soku, który lekko zgęstnieje.
Herbatniki kruszymy.
Owoce wykładamy do miseczek lub kokilek i posypujemy herbatnikami.

Możemy podać również z lodami waniliowymi.


14 września 2017

Pudding chia ze śliwką

Szybkie śniadanie, które przygotujemy poprzedniego wieczoru - do tego sezonowy owoc - śliwka!




Składniki:
200 g jogurtu naturalnego,
2 duże śliwki węgierki,
1/2 łyżeczki kakao,
szczypta cynamonu,
łyżeczka miodu,
2 łyżki nasion chia

Przygotowanie:
Jedną śliwkę blendujemy wraz z jogurtem, miodem, cynamonem, kakao, nasionami chia.
Odstawiamy na noc do lodówki.
Drugą śliwkę kroimy w mniejszą kostkę, układamy na wierzchu.


#MyVictorinox 


10 września 2017

Sernik ze śliwką

Sernik bez sera i spód z herbatników, a do tego akcent w postaci śliwek.



Składniki:
jogurt typu greckiego duży 400 g
waniliowy serek homogenizowany 150 g
2 jajka
budyń waniliowy bez cukru
3 łyżki cukru pudru
4 małe śliwki węgierskie
płaska łyżeczka kakao
ok 80 g herbatników
50 g masła

Przygotowanie:
Herbatniki rozdrabniamy. Masło rozpuszczamy. Mieszamy razem.
Wypełniamy dno foremek -  kokilek. (możemy odłożyć łyżkę po posypnia wierzchu na koniec.) Wstawiamy do lodówki na około 20 minut.

Śliwki wraz z kakao blednujemy na gładką masę.

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę.
Żółtka ucieramy z cukrem. Dodajemy jogurt, serek oraz budyń.  Miksujemy tylko do połączenia się składników. Na końcu dodajemy stopniowo białka i mieszamy łyżką.
Masę wylewamy na herbatniki.
Na środek wykładamy masę śliwkową.
Pieczemy w 185 stopniach przez 35 minut.



30 sierpnia 2017

Wafelkowy lekki deser z galaretką

Lekki deser z wafelkami, a do tego galaretka z owocami! Wygląda świetnie, a smakuje jeszcze lepiej. Deser dla małych i dla dużych ;)



Składniki:
(na małą keksówkę)

galaretka czerwona (np. truskawkowa)
galaretka jasna (np. cytrynowa)
galaretka przezroczysta winogronowa WINIARY
350 ml śmietanki 36%
1 wafel tortowy
duża nekratynka

Przygotowanie:
W pierwszej kolejności robimy Galaretkę czerwoną i winogronowa przezroczystą WINIARY. Czerwoną rozpuszczamy w 300 ml wody, a przezroczystą w 400ml. Studzimy.
200 ml śmietany ubijamy.Galaretkę ubijamy lekko trzepaczką (tak jakbyśmy chcieli ubić białka na pianę), aby się spieniła Dodajemy stopniowo do śmietany.

Formę wykładamy folią spożywczą.
Wielkość wafla dopasowujemy do wielkości dna formy (docinamy).
Naktarynkę kroimy na małe kawałki.

Na dno formy wylewamy masę z czerwoną galaretką, przykrywamy ją waflem. Wkładamy do lodówki na około 30 -40 minut aby lekko stężała. Na tę warstwę wykładamy owoce i delikatnie wykładamy lekko tężejącą galaretkę przezroczystą WINIARY. Wkładamy do lodówki aż stężeje.

W tym czasie rozrabiamy galaretkę jasną (cytrynową) i studzimy.
Pozostałą śmietanę ubijamy i dodajemy zimną galaretkę cytrynową. Wlewamy delikatnie do formy i przykrywamy drugim dopasowanym waflem.
Trzymamy w lodówce jeszcze około 3 godzin, aby każda warstwa dobrze stężała i całość była zwarta.



Przepis bierze udział w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl

27 sierpnia 2017

Papryka faszerowana mięsem, ryżem, warzywmi

Każdego lata obowiązkowo na obiad - świeża papryka z mięsem i warzywami.




Składniki:

4 duże papryki,
2 saszetki ryżu,
800 g mięsa mielego wieprzowo - wołowego
cuknia,
marchewka,
cebula,
pomidor,
jajko,
łyżeczka słodkiej papryki,
majeranek, sól, pieprz

Przygotowanie:

Ryż gotujemy 2 minuty krócej niż na istrukcji na opakowaniu.
Cebulę kroimy w większą kostkę i smażymy.
Osobno smażymy mięso mielone, które doprawimy solą, pieprzem, majerankiem oraz papryczką.
Marchewkę obieramy i wraz z cukinią ścieramy na grubych oczkach.
Pomidora należy sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
Z papryki należy odkroić górę i wyczyścić.
Mieszamy składniki farszu: mięso, ryż, marchewkę, cukinię, pomidor, jajko.
Napełniamy papryki.
Pieczemy około 30-40minut w temp. 180 stopni.



#MyVictorinox 


Zachowaj smak wakacji z Victorinox! Warzywa psiankowate 2017

24 sierpnia 2017

Papryka konserwowa na zimę

Czas na paprykę! Zamykamy ją w słoikach na zimę! Możemy ją dodać potem do pizzy, na kanapkę, do zapiekanek, sałatek.




Składniki:
na 4 słoiczki po ok 330 - 400 ml

4 papryki (2 żółte, 2 czerwone)
ok 1200 ml wody
250 ml octu 10%
po kilka ziaren na słoiczek: ziela angielskiego, pieprzu czarnego, gorczycy
po 2 liście laurowe na słoik,
1/3 szklanki cukru,
4 łyżki soli,
łyżeczka czubata papryczki słodkiej

Przygotowanie:

Słoiki dokładnie myjemy i osuszamy.
Paprykę oczyszczamy i kroimy na kawałki.



Do wody dodajemy sól, cukier, papryczkę, ocet. Mieszamy i zagotowujemy.
Do słoiczków wkładamy paprykę, ziarenka pieprzu, gorczycy, ziela oraz liść laurowy.
Zalewamy gorącą zalewą, mocno zakręcamy.

Pasteryzujemy (do garnka z gorącą wodą wkładamy słoiki - oda musi być na około 7/8 wysokości słoików; trzymamy około 10 minut od zagotowania. Wyjmujemy i odwracamy do góry dnem. Studzimy. Trzymamy w zaciemnionym miejscu.)




#MyVictorinox 


18 sierpnia 2017

Ogórki małosolne po rosyjsku (na sucho)

Znacznie delikatniejsze niż te w zalewie, bardziej chrupiące i pięknie zielone.

Składniki:
6 średniej wielkości ogórków gruntowych,
łyżeczka soli,
1/4 łyżeczki gorczycy,
2 ząbki czosnku,
kawałek chrzanu,
duży baldachim kopru (lub średniej wielkości pęczek koperku)

Przygotowanie:
Ogórki dokładnie myjemy.
Odcinamy końcówki.
Czosnek kroimy na plasterki, chrzan na mniejsze kawałki.
Do woreczka - najlepiej strunowego, wkładamy ogórki, zasypujemy solą, potrząsamy delikatnie, żeby rozprowadzić sól, a żeby woreczek nam nie przedarł się. Dodajemy pozostałe składniki.
Zamykamy szczelnie pozbywając się nadmiaru powietrza.
Wkładamy do lodówki na 4 godziny, po tym czasie wyjmujemy i trzymamy jeszcze 20 godzin w temperaturze pokojowej.


12 sierpnia 2017

Ogórki curry na zimę

Widziałam, że ostatnio spodobały się Wam ogórki w zalewie musztardowej, a dziś mam nową propozycję - ogórki z przyprawą curry. Na kanapkę, do sałatki i do pochrupania! 


Składniki:
10 średniej wielkości ogórków,
mała cebula,
600 ml wody.
łyżeczka curry,
szczypta kurkumy,
5 łyżek octu jabłkowego,
5 łyżeczek soli,
kilka ziaren pieprzu czarnego,
kilka ziaren gorczycy,
szczypta cukru

Przygotowanie:
Ogórki bardzo dokładnie myjemy i kroimy w plastry. Cebulę w piórka.
Słoiki myjemy i dokładnie suszymy. na dno wsypujemy po kilka ziaren gorczycy i pieprzu. Układamy ciasno ogórki wraz z cebulą.
Pozostałe składniki zalewy zagotowujemy.
Zalewamy ogórki gorącą zalewą, zakręcamy mocno słoik i odstawiamy do góry nogami do wystygnięcia.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...