22 października 2017

Pasztet z grzybami

Pasztet wege - warzywny z kaszą. Jako przekąska, ale i jako dodatek do dania głównego.





Składniki:
2 saszetki kaszy gryczanej,
2 3/4 szklanki gotowanych pokrojonych grzybów - podgrzybki,
1/4 suchej ciecierzycy,
2 małe marchewki,
mała cebula,
pietruszka,
łyżka posiekanego koperku,
łyżka masła,
jajko,
4 łyżki bułki tartej
sól i pieprz do smaku,
3/4 szklanki bulionu warzywnego

Przygotowanie:
Ciecierzycę moczymy (najlepiej całą noc). Gotujemy w osolonej wodzie ok 30 minut.
Kaszę gotujemy o 5 minut dłużej niż jest to opisane na opakowaniu.
Marchew, pietruszkę, cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy na łyżce masła. Dodajemy odsączoną ciecierzycę. Zalewamy bulionem i dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez 25 minut.
Blendujemy dodając kaszę. Na koniec dodajemy jajko, bułkę, koperek, mieszamy i doprawiamy do smaku.
Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 70 minut.


20 października 2017

17 października 2017

Obiad: kopytka, mielone i maślanka

Moja propozycja na obiad - kopytka, z pyszną słodką podsmażoną cebulką, kotleciki mielone mocno naczosnkowane i do tego szklanka maślanki!  Takie proste, a takie smaczne.





Składniki:

kopytka:
ok 1,2 kg ziemniaków,
ok 1 1/2 -2 szklanek mąki (wszystko zależy od ziemniaków)
łyżka mąki ziemniaczanej
jajko
sól

mielone:
500 g mięsa
3 ząbki czosnku,
mała cebula,
sól, pieprz,
jajko,
bułka tarta (2-3 łyżki + do obtoczenia)
czerstwa bułka

Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości. Odcedzamy i ciepłe przeciskamy przez praskę. Odstawiamy do ostygnięcia.
Do ziemniaków dodajemy jajko, 1/2 łyżeczki soli mąkę ziemniaczaną i stopniowo mąkę pszenną. Zagniatamy na elastyczną masę.
Dzielimy na mniejsze kawałki. Podsypujemy mąką i formujemy wałeczki, które kroimy na kawałki - kopytka.
Gotujemy w osolonej wodzie do wypłynięcia.

Bułkę namaczamy w w wodzie i gdy zmięknie odsączamy dokładnie wyciskamy. Czosnek obieramy i ścieramy na tartce do czosnku lub przeciskamy przez praskę. Cebulę drobno kroimy, dodajemy mięso, jajko, bułkę tartą, szczyptę soli i pieprzu. Zagniatamy.
Formujemy kotlety mielone, które obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na oleju na brązowo. Odsączamy z namiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych.

Przed podaniem kopytka możemy posypać zeszkloną cebulą. Obowiązkowo podajemy z maślanką.

12 października 2017

Sałatka z tuńczykiem, kukurydzą i ogórkiem

Składniki:
2 saszetki ryżu białego
puszka kukurydzy słodkiej
4 jajka
2 puszki tuńczyka rozdrobnionego w wodzie i oleju
4 ogórki kiszone
1 średnia cebula
2 łyżki musztardy
3 łyżki majonezu
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Ryż gotujemy wg.instrukcji na opakowaniu. Studzimy.
Jajka gotujemy na twardo.
Cebulę,ogórki i ugotowane jajka kroimy w kostkę. Dodajemy ryż, odsączonego tuńczyka i kukurydzę.
Mieszamy i dokładamy majonez wraz z musztardą.
Doprawiamy do smaku.


6 października 2017

Pigwa do herbaty

Zamiast cytryny do jesiennej herbatki. 

Składniki:
500 g pigwy
ok 350-400 g cukru

Przygotowanie:
Owoce dokładnie myjemy. Dzielimy na ćwiartki i usuwamy pestki. Możemy przekroić na jeszcze mniejsze kawałki (ja tak zrobiłam).
Owoce zasypujemy cukrem. Co jakiś czas przemieszać.
Pozostawić na noc.
Przechowywać w lodówce.


3 października 2017

Grzyby marynowane w occie

Podgrzybki marynowane w occie to kolejny sposób na wykorzystanie zebranych grzybów. 

Składniki:
ok 1 kg podgrzybów
kilka sztuk maślaków
2 szklanki octu 10%
6 szklanek wody,
1 1/3 szklanki cukru,
3 łyżki soli,
ziarna pieprzu czarnego,
ziele angielski,
liście laurowe,
ok 2 łyżeczek gorczycy

Przygotowanie:
Grzyby oczyszaczamy i myjemy. Najlepiej wybierać mniejsze - jeśli są większe przeciąć na 2 - 3 części.
Grzyby gotujemy ok 15 minut, po tym czasie powinny pojawić się tzw. burzyny. Należy wtedy wylać wodę - przecedzić grzyby i ponownie zalać zimną wodą - tak, aby je przykryła. Solimy 1 łyżką i gotujemy 45 minut.

Zalewa:
Wodę zagotowujemy wraz z cukrem i solą, na gotującą się wodę dodajemy ocet i gotujemy jeszcze 5 - 7 minut.

Na dno słoików dajemy po 1/4 łyżeczki ziaren gorczycy, kilka ziaren pieprzu i ziela oraz liść laurowy.
Wykładamy ciepłe grzyby do ok 3/4 wysokości słoików (u mnie wyszły 4 słoiki po ok 500 -520g).
Zalewamy gorącą zalewą. Dokładnie zakręcamy obracamy do góry dnem po 5 minutach.
Zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.


2 października 2017

Jajecznica z grzybami

Szybki przepis na wykorzystanie leśnych grzybków.

Składniki:
pół szklanki ugotowanych grzybów - sitaków,
mała cebula,
2 jajka,
łyżka masła,
sól, pieprz, tymianek

Przygotowanie:
Ugotowane wczeniej grzyby kroimy na mniejsze kawałki, cebulę w kostkę. Podsmażamy na maśle, aż cebula się zeszkli.
Dodajemy jajka, tymianek, szczyptę soli i pieprzu. Smażymy kilka chwil, do ścięcia się jajek.


26 września 2017

Kremowa zupa grzybowa

Bardzo kremowa, gęsta i wyrazista w smaku.

Składniki:
4 kg grzybów - podgrzybków
2 łyżki soli,
pieprz,
śmietana,
natka pietruszki
2 łyżki mąki + pół szklanki zimnej wody

Przygotowanie:
Grzyby oczyszczamy, dokładnie płukamy. Kroimy na pół lub na ćwiartki ( w zależności od wielkości).
Zalewamy wodą około 1,5 -2 litra, solimy i gotujemy ok 55 minut, po około 15 minutach zdejmujemy burzyny.
Doprawiamy pieprzem.
Zaprawiamy wodą z mąką.
Na koniec blendujemy dokładnie.

Podajemy z łyżką śmietany i posypujemy natką pietruszki.



* przepis teściowej

22 września 2017

Deser ze śliwkami i gruszkmi pod kruszonką

To chyba najszybszy deser jaki ostatnio zrobiłam. Śliwki i gruszki w syropie podkruszonką z herbatniików. Najlepiej smakuje jeszcze ciepły.



Składniki:
4 duże śliwki,
jedna gruszka,
4 łyżeczki cukru,
kilka hernatników

Przygotowanie:
Gruszkę obieramy, kroimy w kostkę. Śliwki pozbawiamy pwstek i również w kroimy w kostkę. Owoce zasypujemy cukrem. Podgrzewamy przez około 5-7 minut, co jakiś czas mieszając. Owoce powinny puścić dużo soku, który lekko zgęstnieje.
Herbatniki kruszymy.
Owoce wykładamy do miseczek lub kokilek i posypujemy herbatnikami.

Możemy podać również z lodami waniliowymi.


14 września 2017

Pudding chia ze śliwką

Szybkie śniadanie, które przygotujemy poprzedniego wieczoru - do tego sezonowy owoc - śliwka!




Składniki:
200 g jogurtu naturalnego,
2 duże śliwki węgierki,
1/2 łyżeczki kakao,
szczypta cynamonu,
łyżeczka miodu,
2 łyżki nasion chia

Przygotowanie:
Jedną śliwkę blendujemy wraz z jogurtem, miodem, cynamonem, kakao, nasionami chia.
Odstawiamy na noc do lodówki.
Drugą śliwkę kroimy w mniejszą kostkę, układamy na wierzchu.


#MyVictorinox 


10 września 2017

Sernik ze śliwką

Sernik bez sera i spód z herbatników, a do tego akcent w postaci śliwek.



Składniki:
jogurt typu greckiego duży 400 g
waniliowy serek homogenizowany 150 g
2 jajka
budyń waniliowy bez cukru
3 łyżki cukru pudru
4 małe śliwki węgierskie
płaska łyżeczka kakao
ok 80 g herbatników
50 g masła

Przygotowanie:
Herbatniki rozdrabniamy. Masło rozpuszczamy. Mieszamy razem.
Wypełniamy dno foremek -  kokilek. (możemy odłożyć łyżkę po posypnia wierzchu na koniec.) Wstawiamy do lodówki na około 20 minut.

Śliwki wraz z kakao blednujemy na gładką masę.

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę.
Żółtka ucieramy z cukrem. Dodajemy jogurt, serek oraz budyń.  Miksujemy tylko do połączenia się składników. Na końcu dodajemy stopniowo białka i mieszamy łyżką.
Masę wylewamy na herbatniki.
Na środek wykładamy masę śliwkową.
Pieczemy w 185 stopniach przez 40 minut.



30 sierpnia 2017

Wafelkowy lekki deser z galaretką

Lekki deser z wafelkami, a do tego galaretka z owocami! Wygląda świetnie, a smakuje jeszcze lepiej. Deser dla małych i dla dużych ;)



Składniki:
(na małą keksówkę)

galaretka czerwona (np. truskawkowa)
galaretka jasna (np. cytrynowa)
galaretka przezroczysta winogronowa WINIARY
350 ml śmietanki 36%
1 wafel tortowy
duża nekratynka

Przygotowanie:
W pierwszej kolejności robimy Galaretkę czerwoną i winogronowa przezroczystą WINIARY. Czerwoną rozpuszczamy w 300 ml wody, a przezroczystą w 400ml. Studzimy.
200 ml śmietany ubijamy.Galaretkę ubijamy lekko trzepaczką (tak jakbyśmy chcieli ubić białka na pianę), aby się spieniła Dodajemy stopniowo do śmietany.

Formę wykładamy folią spożywczą.
Wielkość wafla dopasowujemy do wielkości dna formy (docinamy).
Naktarynkę kroimy na małe kawałki.

Na dno formy wylewamy masę z czerwoną galaretką, przykrywamy ją waflem. Wkładamy do lodówki na około 30 -40 minut aby lekko stężała. Na tę warstwę wykładamy owoce i delikatnie wykładamy lekko tężejącą galaretkę przezroczystą WINIARY. Wkładamy do lodówki aż stężeje.

W tym czasie rozrabiamy galaretkę jasną (cytrynową) i studzimy.
Pozostałą śmietanę ubijamy i dodajemy zimną galaretkę cytrynową. Wlewamy delikatnie do formy i przykrywamy drugim dopasowanym waflem.
Trzymamy w lodówce jeszcze około 3 godzin, aby każda warstwa dobrze stężała i całość była zwarta.



Przepis bierze udział w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl

27 sierpnia 2017

Papryka faszerowana mięsem, ryżem, warzywmi

Każdego lata obowiązkowo na obiad - świeża papryka z mięsem i warzywami.




Składniki:

4 duże papryki,
2 saszetki ryżu,
800 g mięsa mielego wieprzowo - wołowego
cuknia,
marchewka,
cebula,
pomidor,
jajko,
łyżeczka słodkiej papryki,
majeranek, sól, pieprz

Przygotowanie:

Ryż gotujemy 2 minuty krócej niż na istrukcji na opakowaniu.
Cebulę kroimy w większą kostkę i smażymy.
Osobno smażymy mięso mielone, które doprawimy solą, pieprzem, majerankiem oraz papryczką.
Marchewkę obieramy i wraz z cukinią ścieramy na grubych oczkach.
Pomidora należy sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
Z papryki należy odkroić górę i wyczyścić.
Mieszamy składniki farszu: mięso, ryż, marchewkę, cukinię, pomidor, jajko.
Napełniamy papryki.
Pieczemy około 30-40minut w temp. 180 stopni.



#MyVictorinox 


Zachowaj smak wakacji z Victorinox! Warzywa psiankowate 2017

24 sierpnia 2017

Papryka konserwowa na zimę

Czas na paprykę! Zamykamy ją w słoikach na zimę! Możemy ją dodać potem do pizzy, na kanapkę, do zapiekanek, sałatek.




Składniki:
na 4 słoiczki po ok 330 - 400 ml

4 papryki (2 żółte, 2 czerwone)
ok 1200 ml wody
250 ml octu 10%
po kilka ziaren na słoiczek: ziela angielskiego, pieprzu czarnego, gorczycy
po 2 liście laurowe na słoik,
1/3 szklanki cukru,
4 łyżki soli,
łyżeczka czubata papryczki słodkiej

Przygotowanie:

Słoiki dokładnie myjemy i osuszamy.
Paprykę oczyszczamy i kroimy na kawałki.



Do wody dodajemy sól, cukier, papryczkę, ocet. Mieszamy i zagotowujemy.
Do słoiczków wkładamy paprykę, ziarenka pieprzu, gorczycy, ziela oraz liść laurowy.
Zalewamy gorącą zalewą, mocno zakręcamy.

Pasteryzujemy (do garnka z gorącą wodą wkładamy słoiki - oda musi być na około 7/8 wysokości słoików; trzymamy około 10 minut od zagotowania. Wyjmujemy i odwracamy do góry dnem. Studzimy. Trzymamy w zaciemnionym miejscu.)




#MyVictorinox 


18 sierpnia 2017

Ogórki małosolne po rosyjsku (na sucho)

Znacznie delikatniejsze niż te w zalewie, bardziej chrupiące i pięknie zielone.

Składniki:
6 średniej wielkości ogórków gruntowych,
łyżeczka soli,
1/4 łyżeczki gorczycy,
2 ząbki czosnku,
kawałek chrzanu,
duży baldachim kopru (lub średniej wielkości pęczek koperku)

Przygotowanie:
Ogórki dokładnie myjemy.
Odcinamy końcówki.
Czosnek kroimy na plasterki, chrzan na mniejsze kawałki.
Do woreczka - najlepiej strunowego, wkładamy ogórki, zasypujemy solą, potrząsamy delikatnie, żeby rozprowadzić sól, a żeby woreczek nam nie przedarł się. Dodajemy pozostałe składniki.
Zamykamy szczelnie pozbywając się nadmiaru powietrza.
Wkładamy do lodówki na 4 godziny, po tym czasie wyjmujemy i trzymamy jeszcze 20 godzin w temperaturze pokojowej.


12 sierpnia 2017

Ogórki curry na zimę

Widziałam, że ostatnio spodobały się Wam ogórki w zalewie musztardowej, a dziś mam nową propozycję - ogórki z przyprawą curry. Na kanapkę, do sałatki i do pochrupania! 


Składniki:
10 średniej wielkości ogórków,
mała cebula,
600 ml wody.
łyżeczka curry,
szczypta kurkumy,
5 łyżek octu jabłkowego,
5 łyżeczek soli,
kilka ziaren pieprzu czarnego,
kilka ziaren gorczycy,
szczypta cukru

Przygotowanie:
Ogórki bardzo dokładnie myjemy i kroimy w plastry. Cebulę w piórka.
Słoiki myjemy i dokładnie suszymy. na dno wsypujemy po kilka ziaren gorczycy i pieprzu. Układamy ciasno ogórki wraz z cebulą.
Pozostałe składniki zalewy zagotowujemy.
Zalewamy ogórki gorącą zalewą, zakręcamy mocno słoik i odstawiamy do góry nogami do wystygnięcia.




10 sierpnia 2017

Placuszki jogurtowe z borówkami

Puszyste, słodkie i owocowe!



Składniki:
na ok 8 placków

mały jogurt naturalny,
pół szklanki mleka,
1 1/3 szklanki mąki,
4 łyżki cukru,
czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
jajko,
szczypta soli,
4 garście borówek amerykańskich

Przygotowanie:
Wszystkie składniki mieszamy razem - borówki dodajemy na samym końcu jak składniki będą już wymieszane.
Smażymy na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości oleju małe placuszki (duże będzie ciężko przewracać). Gdy na powierzchni pojawi się dużo bąbelków - to znak, żeby przełożyć je na drugą stronę.

5 sierpnia 2017

Deser galaretkowy z morelą i jeżynami

Owocowy, bardzo orzeźwiający,letni deser.



Składniki:
4 morele,
10-12 sztuk jeżyn,
galaretka przezroczysta winogronowa Winiary

Przygotowanie:
Galaretkę dzielimy na dwie cześci.
Jedną rozrabiamy w 200 ml gorącej wody. Studzimy.
Morele rozdrabniamy w blenderze i dodajemy do galaretki.
Przekładamy do kieliszów, które wkładamy pod kątem (opierając o coś) do lodówki na godzinę.
W międzyczasie rozrabiamy drugą część galaretki i studzimy.
Dokładnie umyte jeżyny wkładamy do kielicha a masą morelową. Zalewamy 3/4 galaretki i wkładamy do lodówki na ok 30 minut - masa musi lekko stęzeć
Po tym czasie wykładamy delikatnie za pomocą łyżeczki pozostałą część galatetki (wtedy owoce pozostają pod galateką i nie wypłyną na sam wierzch - będzie efekt WOW!).
Wkładamy do lodówki i czekamy, aż galaretka całkiem stęzeje.


Przepis bierze udział w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl

2 sierpnia 2017

Jajecznica z papryką

Jajecznica nie tylko na weekendowe śniadanie - narzeczony zrobił dziś taką na obiad! 
Dzięki papryce jest słodka i bardzo aromatyczna. 

Składniki:
duża czerwona papryka,
4 jajka,
kawałek kiełbasy
sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Paprykę kroimy w paski, kiełbasę w plastry. Podsmażamy.
Dodajemy jajka, szczyptę soli i pieprzu.
Smażymy do ścięcia się jajek (wg upodobań mniej lub bardziej).



29 lipca 2017

Gofry z malinami w przezroczystej galaretce

W naszym domu do sprzętów dołączyła ostatnio gofrownica, którą wykorzystujemy i testujemy maksymalnie. W ten weekend na deser były gofry z kremem czekoladowym, bitą śmietaną i malinami w przezroczystej galaretce. Polecam - spróbujecie też sami w domu!

Składniki:
na ciasto gofrowe:
2 jajka,
1 1/2 szklanki mąki,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 szklanki oleju,
1 1/3 szklanka mleka,
1/3 szklanki cukru

dodatkowo:
2-3 łyżki kremu czekoladowego lub orzechowego,
posypka czekoladowa,
250 ml śmietanki 36 %,
2 łyżki cukru pudru,
duża garść malin,
galaretka przezroczysta winogronowa Winiary

Przygotowanie:

ciasto gofrowe:
Mąkę, proszek do pieczenia i cukier mieszamy w jednej misce. W drugiej jajka, mleko i olej.
Dodajemy mokre składniki do suchych i miksujemy do połączenia się składników.
Nadkładamy partiami ciasto do gofrownicy i pieczemy na średniej mocy 7-8 minut.

dodatki:
Galaretkę rozrabiamy w 500 ml wody. Studzimy.
Dzielminy na dwie części - przekładamy najlepiej do podłużnego pojemnika i do jednej dodajemy maliny (zostawiamy kilka sztuk do dekoracji).
Wstawiamy do lodówki, czekamy, aż galaretka całkiem stężeje.
Kroimy ją na mniejszą i większą kostkę.

Śmietanę ubijamy wraz z cukrem pudrem - najlepiej bezpośrednio przed podaniem.

Gofra smarujemy cienką warstwą kremu czekoladowego, nakładamy bitą śmietanę, a na niej układamy owoce w galaretce i galaratkę przezroczystą Winiary, całość posypujemy posypką i świeżymi malinami.


Przepis bierze udział w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl

24 lipca 2017

Ciasto Kubanka

Ciasto składa się z kilku warstw: biszkoptu, masy śmietanowej, masy z nutellą, herbatników i lekko kwaśnego dżemu z porzeczek. Jedno z lepszych ciast jakie robiłam.

Składniki:

biszkopt:
8 jajek
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
1 1/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
łyżka oleju
szczypta soli

masa z Nutellą:
2 szklanki mleka,
3 łyżki mąki,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
3 łyżki Nutelli
250 g masła

masa śmietanowa:
600 g śmietany 30%
2-3 łyżki cukru pudru
1 śmietan fix

dodatkowo:
dżem (u mnie porzeczkowy),
2 duże opakowania herbatników,
kakao do posypania

Przygotowanie:

Biszkopt:
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywna pianę wraz ze szczypta soli. Dodajemy cukier cały czas miksując.
Następnie zmniejszamy obroty i dodajemy pojedynczo żółtka oraz olej.
Mąki przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodajemy stopniowo do masy jajecznej delikatnie mieszając.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut do tzw. suchego patyczka.

Masa z Nutellą:
Do 1/2 szklanki mleka dodajemy mąkę i mąkę ziemniaczaną. Pozostałe mleko zagrzewamy. Dodajemy to wymieszane z mąkami i gotujemy aż zgęstnieje - mieszając, żeby nie przywarło. Studzimy.
Masło ucieramy na puszustą masę. Dodajemy stopniowo masę budyniową i Nutellę. Miksujemy na gładką masę.

Masa śmietanowa:
Śmietanę ubijamy razem z cukrem i śmkietan fix.

Dla wzmocnienia smaku możemy nasączyć biszkopt rumem.

Na wystudzony biskopt wykładamy masę z Nutellą, następnie warstwę herbatników, dżem i drugą warstwę herbatników na końcu masę śmietanową. Posypujemy kakao.
Wstawiamy do lodówki na 12 godzin, aby ciasto stęało i "się przegryzło".



14 lipca 2017

Sernik straciatella z malinami bez pieczenia

Słodki sernik na zimno z dodatkiem gorzkiej czekolady i kwaśnych malin - idealne współgranie i równowaga smaków. Czy może być lepszy deser na lato?!

Składniki:
1/2 opakowania biszkoptów okrągłych,
1 kg sera twarogowego,
200 ml śmietanki 30%,
2 galaretki krystaliczne cytrynowe,
2 galaretki malinowe,
duże opakowanie malin,
czekolada gorzka,
3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:
Galaretki krystaliczne rozpuszczamy w 300 ml wody. Ostawiamy do wystudzenia.
Galaretkę malinową rozpuszczamy w 600 ml wody i również odstawiamy do wystudzenia.
Czekoladę kruszymy na mniejsze kawałki.
Ser ubijamy z cukrem, dodajemy stopniowo ostudzone galaretki cytrynowe.
Śmietanę ubijamy i stopniowo dodajemy do masy serowej. Miksujemy tylko do połączenia składników. Na koniec wrzucamy czekolady i delikatnie mieszamy.

Na wyłożone biszkopty wylewamy masę serową. Wstawiamy do lodówki na godzinę, aby się lekko stężała. Maliny układamy na masie serowej.
Na masę wylewamy zimną lekko już tężejącą galaretkę.
Wstawiamy do lodówki na 6 -8 godzin.


13 lipca 2017

Domowe gofry z bitą śmietaną i malinami

Gofry kojarzą mi się z wakacjami nad polskim morzem. Ale z łatwością możemy przygotować je też w domu i dobrać dowolne dodatki. U mnie dziś z bitą śmietaną i malinami!

Składniki:
(na ok 8-10 gofrów)

2 jajka,
1 1/2 szklanki mąki,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 szklanki oleju,
1 1/3 szklanka mleka,
1/3 szklanki cukru

250 ml śmietanki 30%,
1 śmietan fix,
2 łyżeczki cukru

Przygotowanie:
Mąkę, proszek do pieczenia i cukier mieszamy w jednej misce. W drugiej jajka, mleko i olej.
Dodajemy mokre składniki do suchych i miksujemy do połączenia się składników.
Nadkładamy partiami ciasto do gofrownicy i pieczemy na średniej mocy 7-8 minut.

Schłodzoną śmietanę lekko ubijamy, dodajemy cukier i śmietan fix. Ubijamy jeszcze 2-3 minuty.
Wykładamy na gofry.
Podajemy ze świeżymi malinami i cynamonem.





9 lipca 2017

Danie jednogarnkowe: ziemniaki + papryka + kiełbasa

Składniki:
500 g ziemniaków,
duża czerwona papryka,
2 kiełbasy śląskie,
duża cebula,
500 ml bulionu warzywnego,
łyżka przecieru pomidorowego,
łyżka słodkiej papryki w proszku,
łyżczka papryczki chili,
łyżeczka majeranku,
łyżka masła

Przygotowanie:
Cebulę kroimy w piórka, kiebasę w plastry, paprykę w paski. Podsmażamy chwilę na maśle.
Ziemniaki obieramy i kroimy w talarki.
Do bulionu dodajemy papryczki oraz majeranek - zalewamy ziemniaki, kiełbasę, cebulę, paprykę.
Gotujemy na mały ogniu pod przyktyciem do miękkności ziemniaków.




27 czerwca 2017

Czekoladowa granola

Na śniadanie, do pracy, z jogurtem i owocami - najlepsza! :)

Składniki:
pół szklanki płatków żytnich
szklanka płatków owsianych górskich
łyżka kakao,
dwie garści orzechów i rodzynek (mieszane: włoskie, laskowe, migdały),
5-6 daktyli,
dwie duże łyżki miodu

Przygotowanie:
Wszystkie składniki (prócz daktyli) mieszamy razem.
Wkładamy do nagrzanego do 150 stopni piekarnika na 20 minut - po 10 minut należy przemieszać.
Odstawiamy do ostygnięcia. Dodajemy pokrojone daktyle.


21 czerwca 2017

Truskawkowa jogurtowa babka bez pieczenia

Nie ma chyba łatwiejszej babeczki w przygotowaniu,a na upalne dni taki deser jest idealny i orzeźwiający.

Składniki:
600 g jogurtu naturalnego typu greckiego
2 galaretki truskawkowe
500 g truskawek

Przygotowanie:
Galaretki rozpuszczamy w 200 ml gorącej wody. Studzimy.
Truskawki kroimy w kostkę.
Do jogurtu dodajemy stopniowo galaretkę i truskawki.
Przekładamy do formy.
Wkładamy do lodówki na 3-4 godziny.


13 czerwca 2017

Frużelina truskawkowa

Super dodatek do naleśników, placków, gofrów, ciast, lodów, owsianki ...




Składniki:
600 g truskawek,
3/4 szklanki cukru,
sok z połowy cytryny,
1/4 szklanki zimnej wody,
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:
Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek. Kroimy na pół lub większe na 3 części.
Zasypujemy cukrem i odstawiamy na godzinę.
Po tym czasie podgrzewamy i dodajemy sok z cytryny. Gdy zacznie lekko bulgotać dodajemy rozrobioną w wodzie mąkę. Mieszamy i gotujemy około 5 minut.
Ciepłe przekładamy do słoiczków.
Możemy zapasteryzować w piekarniku.


8 czerwca 2017

Truskawkowe chia

Sezon na truskawki trwa. Pora na proste, ale jakże smaczne truskawkowe chia!

Składniki:
150-180 ml jogurtu naturalnego,
3 łyżki nasion chia,
8 słodkich truskawek

Przygotowanie:
Truskawki myjemy i pozbawiamy szypułek.
Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy.
Odstawiamy na noc do lodówki.



5 czerwca 2017

Ryż z truskawkami

Nie wyobrażam sobie truskawkowego sezonu bez koktajlu z truskawek, ciasta z truskawkami czy makaronu lub ryżu z truskawkami! Są to dla mnie pozycje obowiązkowe w sezonie letnim.

Składniki:
2 saszetki ryżu,
600 g truskawek,
łyżka cukru,

śmietana 18%,
cynamon - szczypta.

Przygotowanie:
Ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.
Truskawki myjemy, oddzielamy od szypułek.
Kroimy na mniejsze kawałki. Zasypujemy cukrem, Odstawiamy na kilka minut.
Podajemy razem z łyżką śmietany i szczyptą cynamonu.


31 maja 2017

Szaszłyki "BBQ"

Słodko - paprykowo - ketchupowy kurczak, do tego warzywa i obowiązkowo sos Tatarski Winiary. To mój tegoroczny faworyt w grillowaniu!




Składniki:
500 g piersi z kurczaka,
pół dużej papryki czerwonej,
pół dużej papryki żółtej,
sredniej wielkości cukinia,
2 cebule,
5-6 dużych pieczarek,


marynata:
6 łyżek oleju,
2 łyżki ketchupu,
łyżeczka papryki czerwonej słodkiej,
szczypta ostrej papryki,
szczypta czarnego mielonego pieprzu,
łyżeczka suszonej natki pietruszki,
pół łyżeczki cukru

dodatkowo:
sos Tatarski WINIARY

Przygotowanie:
Wszystkie składniki marynaty mieszamy razem.
Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę około 3 cm x 3 cm. Dodajemy do marynaty. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy na lodówki na 30 minut.
W tym czasie cukinię kroimy w 1 cm plastry, cebulę w 0,5 cm plastry, paprykę w większą kostkę, pieczarki na ćwiartki.
Nabijamy warzywa i kurczaka na patyczki, tak, aby zaczynało i kończyło się na cukini.
Grillujemy przez około 10-12 minut z dwóch stron, aż mięso będzie gotowe.

Podajemy z sosem Tatarskim WINIARY.





 Przepis bierze udział w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...