18 sierpnia 2017

Ogórki małosolne po rosyjsku (na sucho)

Znacznie delikatniejsze niż te w zalewie, bardziej chrupiące i pięknie zielone.

Składniki:
6 średniej wielkości ogórków gruntowych,
łyżeczka soli,
1/4 łyżeczki gorczycy,
2 ząbki czosnku,
kawałek chrzanu,
duży baldachim kopru (lub średniej wielkości pęczek koperku)

Przygotowanie:
Ogórki dokładnie myjemy.
Odcinamy końcówki.
Czosnek kroimy na plasterki, chrzan na mniejsze kawałki.
Do woreczka - najlepiej strunowego, wkładamy ogórki, zasypujemy solą, potrząsamy delikatnie, żeby rozprowadzić sól, a żeby woreczek nam nie przedarł się. Dodajemy pozostałe składniki.
Zamykamy szczelnie pozbywając się nadmiaru powietrza.
Wkładamy do lodówki na 4 godziny, po tym czasie wyjmujemy i trzymamy jeszcze 20 godzin w temperaturze pokojowej.



12 sierpnia 2017

Ogórki curry na zimę

Widziałam, że ostatnio spodobały się Wam ogórki w zalewie musztardowej, a dziś mam nową propozycję - ogórki z przyprawą curry. Na kanapkę, do sałatki i do pochrupania! 


Składniki:
10 średniej wielkości ogórków,
mała cebula,
600 ml wody.
łyżeczka curry,
szczypta kurkumy,
5 łyżek octu jabłkowego,
kilka ziaren pieprzu czarnego,
kilka ziaren gorczycy,
szczypta soli i cukru

Przygotowanie:
Ogórki bardzo dokładnie myjemy i kroimy w plastry. Cebulę w piórka.
Słoiki myjemy i dokładnie suszymy. na dno wsypujemy po kilka ziaren gorczycy i pieprzu. Układamy ciasno ogórki wraz z cebulą.
Pozostałe składniki zalewy zagotowujemy.
Zalewamy ogórki gorącą zalewą, zakręcamy mocno słoik i odstawiamy do góry nogami do wystygnięcia.




10 sierpnia 2017

Placuszki jogurtowe z borówkami

Puszyste, słodkie i owocowe!



Składniki:
na ok 8 placków

mały jogurt naturalny,
pół szklanki mleka,
1 1/3 szklanki mąki,
4 łyżki cukru,
czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
jajko,
szczypta soli,
4 garście borówek amerykańskich

Przygotowanie:
Wszystkie składniki mieszamy razem - borówki dodajemy na samym końcu jak składniki będą już wymieszane.
Smażymy na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości oleju małe placuszki (duże będzie ciężko przewracać). Gdy na powierzchni pojawi się dużo bąbelków - to znak, żeby przełożyć je na drugą stronę.

5 sierpnia 2017

Deser galaretkowy z morelą i jeżynami

Owocowy, bardzo orzeźwiający,letni deser.



Składniki:
4 morele,
10-12 sztuk jeżyn,
galaretka przezroczysta winogronowa Winiary

Przygotowanie:
Galaretkę dzielimy na dwie cześci.
Jedną rozrabiamy w 200 ml gorącej wody. Studzimy.
Morele rozdrabniamy w blenderze i dodajemy do galaretki.
Przekładamy do kieliszów, które wkładamy pod kątem (opierając o coś) do lodówki na godzinę.
W międzyczasie rozrabiamy drugą część galaretki i studzimy.
Dokładnie umyte jeżyny wkładamy do kielicha a masą morelową. Zalewamy 3/4 galaretki i wkładamy do lodówki na ok 30 minut - masa musi lekko stęzeć
Po tym czasie wykładamy delikatnie za pomocą łyżeczki pozostałą część galatetki (wtedy owoce pozostają pod galateką i nie wypłyną na sam wierzch - będzie efekt WOW!).
Wkładamy do lodówki i czekamy, aż galaretka całkiem stęzeje.


Przepis bierze udział w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl

2 sierpnia 2017

Jajecznica z papryką

Jajecznica nie tylko na weekendowe śniadanie - narzeczony zrobił dziś taką na obiad! 
Dzięki papryce jest słodka i bardzo aromatyczna. 

Składniki:
duża czerwona papryka,
4 jajka,
kawałek kiełbasy
sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Paprykę kroimy w paski, kiełbasę w plastry. Podsmażamy.
Dodajemy jajka, szczyptę soli i pieprzu.
Smażymy do ścięcia się jajek (wg upodobań mniej lub bardziej).



29 lipca 2017

Gofry z malinami w przezroczystej galaretce

W naszym domu do sprzętów dołączyła ostatnio gofrownica, którą wykorzystujemy i testujemy maksymalnie. W ten weekend na deser były gofry z kremem czekoladowym, bitą śmietaną i malinami w przezroczystej galaretce. Polecam - spróbujecie też sami w domu!

Składniki:
na ciasto gofrowe:
2 jajka,
1 1/2 szklanki mąki,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 szklanki oleju,
1 1/3 szklanka mleka,
1/3 szklanki cukru

dodatkowo:
2-3 łyżki kremu czekoladowego lub orzechowego,
posypka czekoladowa,
250 ml śmietanki 36 %,
2 łyżki cukru pudru,
duża garść malin,
galaretka przezroczysta winogronowa Winiary

Przygotowanie:

ciasto gofrowe:
Mąkę, proszek do pieczenia i cukier mieszamy w jednej misce. W drugiej jajka, mleko i olej.
Dodajemy mokre składniki do suchych i miksujemy do połączenia się składników.
Nadkładamy partiami ciasto do gofrownicy i pieczemy na średniej mocy 7-8 minut.

dodatki:
Galaretkę rozrabiamy w 500 ml wody. Studzimy.
Dzielminy na dwie części - przekładamy najlepiej do podłużnego pojemnika i do jednej dodajemy maliny (zostawiamy kilka sztuk do dekoracji).
Wstawiamy do lodówki, czekamy, aż galaretka całkiem stężeje.
Kroimy ją na mniejszą i większą kostkę.

Śmietanę ubijamy wraz z cukrem pudrem - najlepiej bezpośrednio przed podaniem.

Gofra smarujemy cienką warstwą kremu czekoladowego, nakładamy bitą śmietanę, a na niej układamy owoce w galaretce i galaratkę przezroczystą Winiary, całość posypujemy posypką i świeżymi malinami.


Przepis bierze udział w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl

24 lipca 2017

Ciasto Kubanka

Ciasto składa się z kilku warstw: biszkoptu, masy śmietanowej, masy z nutellą, herbatników i lekko kwaśnego dżemu z porzeczek. Jedno z lepszych ciast jakie robiłam.

Składniki:

biszkopt:
8 jajek
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
1 1/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
łyżka oleju
szczypta soli

masa z Nutellą:
2 szklanki mleka,
3 łyżki mąki,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
3 łyżki Nutelli
250 g masła

masa śmietanowa:
600 g śmietany 30%
2-3 łyżki cukru pudru
1 śmietan fix

dodatkowo:
dżem (u mnie porzeczkowy),
2 duże opakowania herbatników,
kakao do posypania

Przygotowanie:

Biszkopt:
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywna pianę wraz ze szczypta soli. Dodajemy cukier cały czas miksując.
Następnie zmniejszamy obroty i dodajemy pojedynczo żółtka oraz olej.
Mąki przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodajemy stopniowo do masy jajecznej delikatnie mieszając.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut do tzw. suchego patyczka.

Masa z Nutellą:
Do 1/2 szklanki mleka dodajemy mąkę i mąkę ziemniaczaną. Pozostałe mleko zagrzewamy. Dodajemy to wymieszane z mąkami i gotujemy aż zgęstnieje - mieszając, żeby nie przywarło. Studzimy.
Masło ucieramy na puszustą masę. Dodajemy stopniowo masę budyniową i Nutellę. Miksujemy na gładką masę.

Masa śmietanowa:
Śmietanę ubijamy razem z cukrem i śmkietan fix.

Dla wzmocnienia smaku możemy nasączyć biszkopt rumem.

Na wystudzony biskopt wykładamy masę z Nutellą, następnie warstwę herbatników, dżem i drugą warstwę herbatników na końcu masę śmietanową. Posypujemy kakao.
Wstawiamy do lodówki na 12 godzin, aby ciasto stęało i "się przegryzło".



14 lipca 2017

Sernik straciatella z malinami bez pieczenia

Słodki sernik na zimno z dodatkiem gorzkiej czekolady i kwaśnych malin - idealne współgranie i równowaga smaków. Czy może być lepszy deser na lato?!

Składniki:
1/2 opakowania biszkoptów okrągłych,
1 kg sera twarogowego,
200 ml śmietanki 30%,
2 galaretki krystaliczne cytrynowe,
2 galaretki malinowe,
duże opakowanie malin,
czekolada gorzka,
3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:
Galaretki krystaliczne rozpuszczamy w 300 ml wody. Ostawiamy do wystudzenia.
Galaretkę malinową rozpuszczamy w 600 ml wody i również odstawiamy do wystudzenia.
Czekoladę kruszymy na mniejsze kawałki.
Ser ubijamy z cukrem, dodajemy stopniowo ostudzone galaretki cytrynowe.
Śmietanę ubijamy i stopniowo dodajemy do masy serowej. Miksujemy tylko do połączenia składników. Na koniec wrzucamy czekolady i delikatnie mieszamy.

Na wyłożone biszkopty wylewamy masę serową. Wstawiamy do lodówki na godzinę, aby się lekko stężała. Maliny układamy na masie serowej.
Na masę wylewamy zimną lekko już tężejącą galaretkę.
Wstawiamy do lodówki na 6 -8 godzin.


13 lipca 2017

Domowe gofry z bitą śmietaną i malinami

Gofry kojarzą mi się z wakacjami nad polskim morzem. Ale z łatwością możemy przygotować je też w domu i dobrać dowolne dodatki. U mnie dziś z bitą śmietaną i malinami!

Składniki:
(na ok 8-10 gofrów)

2 jajka,
1 1/2 szklanki mąki,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 szklanki oleju,
1 1/3 szklanka mleka,
1/3 szklanki cukru

250 ml śmietanki 30%,
1 śmietan fix,
2 łyżeczki cukru

Przygotowanie:
Mąkę, proszek do pieczenia i cukier mieszamy w jednej misce. W drugiej jajka, mleko i olej.
Dodajemy mokre składniki do suchych i miksujemy do połączenia się składników.
Nadkładamy partiami ciasto do gofrownicy i pieczemy na średniej mocy 7-8 minut.

Schłodzoną śmietanę lekko ubijamy, dodajemy cukier i śmietan fix. Ubijamy jeszcze 2-3 minuty.
Wykładamy na gofry.
Podajemy ze świeżymi malinami i cynamonem.





9 lipca 2017

Danie jednogarnkowe: ziemniaki + papryka + kiełbasa

Składniki:
500 g ziemniaków,
duża czerwona papryka,
2 kiełbasy śląskie,
duża cebula,
500 ml bulionu warzywnego,
łyżka przecieru pomidorowego,
łyżka słodkiej papryki w proszku,
łyżczka papryczki chili,
łyżeczka majeranku,
łyżka masła

Przygotowanie:
Cebulę kroimy w piórka, kiebasę w plastry, paprykę w paski. Podsmażamy chwilę na maśle.
Ziemniaki obieramy i kroimy w talarki.
Do bulionu dodajemy papryczki oraz majeranek - zalewamy ziemniaki, kiełbasę, cebulę, paprykę.
Gotujemy na mały ogniu pod przyktyciem do miękkności ziemniaków.




27 czerwca 2017

Czekoladowa granola

Na śniadanie, do pracy, z jogurtem i owocami - najlepsza! :)

Składniki:
pół szklanki płatków żytnich
szklanka płatków owsianych górskich
łyżka kakao,
dwie garści orzechów i rodzynek (mieszane: włoskie, laskowe, migdały),
5-6 daktyli,
dwie duże łyżki miodu

Przygotowanie:
Wszystkie składniki (prócz daktyli) mieszamy razem.
Wkładamy do nagrzanego do 150 stopni piekarnika na 20 minut - po 10 minut należy przemieszać.
Odstawiamy do ostygnięcia. Dodajemy pokrojone daktyle.


21 czerwca 2017

Truskawkowa jogurtowa babka bez pieczenia

Nie ma chyba łatwiejszej babeczki w przygotowaniu,a na upalne dni taki deser jest idealny i orzeźwiający.

Składniki:
600 g jogurtu naturalnego typu greckiego
2 galaretki truskawkowe
500 g truskawek

Przygotowanie:
Galaretki rozpuszczamy w 200 ml gorącej wody. Studzimy.
Truskawki kroimy w kostkę.
Do jogurtu dodajemy stopniowo galaretkę i truskawki.
Przekładamy do formy.
Wkładamy do lodówki na 3-4 godziny.


13 czerwca 2017

Frużelina truskawkowa

Super dodatek do naleśników, placków, gofrów, ciast, lodów, owsianki ...




Składniki:
600 g truskawek,
3/4 szklanki cukru,
sok z połowy cytryny,
1/4 szklanki zimnej wody,
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:
Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek. Kroimy na pół lub większe na 3 części.
Zasypujemy cukrem i odstawiamy na godzinę.
Po tym czasie podgrzewamy i dodajemy sok z cytryny. Gdy zacznie lekko bulgotać dodajemy rozrobioną w wodzie mąkę. Mieszamy i gotujemy około 5 minut.
Ciepłe przekładamy do słoiczków.
Możemy zapasteryzować w piekarniku.


8 czerwca 2017

Truskawkowe chia

Sezon na truskawki trwa. Pora na proste, ale jakże smaczne truskawkowe chia!

Składniki:
150-180 ml jogurtu naturalnego,
3 łyżki nasion chia,
8 słodkich truskawek

Przygotowanie:
Truskawki myjemy i pozbawiamy szypułek.
Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy.
Odstawiamy na noc do lodówki.



5 czerwca 2017

Ryż z truskawkami

Nie wyobrażam sobie truskawkowego sezonu bez koktajlu z truskawek, ciasta z truskawkami czy makaronu lub ryżu z truskawkami! Są to dla mnie pozycje obowiązkowe w sezonie letnim.

Składniki:
2 saszetki ryżu,
600 g truskawek,
łyżka cukru,

śmietana 18%,
cynamon - szczypta.

Przygotowanie:
Ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.
Truskawki myjemy, oddzielamy od szypułek.
Kroimy na mniejsze kawałki. Zasypujemy cukrem, Odstawiamy na kilka minut.
Podajemy razem z łyżką śmietany i szczyptą cynamonu.


31 maja 2017

Szaszłyki "BBQ"

Słodko - paprykowo - ketchupowy kurczak, do tego warzywa i obowiązkowo sos Tatarski Winiary. To mój tegoroczny faworyt w grillowaniu!




Składniki:
500 g piersi z kurczaka,
pół dużej papryki czerwonej,
pół dużej papryki żółtej,
sredniej wielkości cukinia,
2 cebule,
5-6 dużych pieczarek,


marynata:
6 łyżek oleju,
2 łyżki ketchupu,
łyżeczka papryki czerwonej słodkiej,
szczypta ostrej papryki,
szczypta czarnego mielonego pieprzu,
łyżeczka suszonej natki pietruszki,
pół łyżeczki cukru

dodatkowo:
sos Tatarski WINIARY

Przygotowanie:
Wszystkie składniki marynaty mieszamy razem.
Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę około 3 cm x 3 cm. Dodajemy do marynaty. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy na lodówki na 30 minut.
W tym czasie cukinię kroimy w 1 cm plastry, cebulę w 0,5 cm plastry, paprykę w większą kostkę, pieczarki na ćwiartki.
Nabijamy warzywa i kurczaka na patyczki, tak, aby zaczynało i kończyło się na cukini.
Grillujemy przez około 10-12 minut z dwóch stron, aż mięso będzie gotowe.

Podajemy z sosem Tatarskim WINIARY.





 Przepis bierze udział w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl

28 maja 2017

Pieczone ziemniaczki

Pieczone młode ziemniaczki z dodatkiem przypraw - delikatne i bardzo smaczne. Jako dodatek do mięs.
Można zrobić je też na grilu - świetnie smakują z szaszłykami.

Podawać z sosem tatarskim Winiary.




Składniki:
4 duże młode ziemniaki,
sól, pieprz kolorowy, tymianek
łyżeczka oleju,
2 łyżeczki masła
Sos Taratarski WINIARY

Przygtowanie:
Ziemniaki dokładnie myjemy.
Nacinamy na około 3-4 mm  plastry nie przecinając do końca. Najlepiej posłużyć się drewnaną łyżką. Położyć obok ziemniaka i nacinać tak, żeby ostrze zatrzymało się na łyżce.

Ziemniaki ponownie myjemy i oszuszamy.
Za pomocą pędzelka smaryjemy niewielką ilością oleju. Posypujemy obficie solą, świeżo mielonym pieprzem oraz szczyptą tymianku.
Zawijamy w folię aluminiową - każdego osobno. Pieczemy przez 30minut w temp. 200 stopni.
Następnie wyjmujemy - otwiermy folię i wkładmy po pół łyczeki masła.
Pieczemy dalej przez 30minut.

Tak samo możemy przygotować ziemniaki na grillu.

20 maja 2017

Ogórki w zalewie musztardowej

Fajne, słodko - musztardowe ogórki. Do kanapki, dodatek do obiadu, na grilla ...

Zalewa może nie wygląda zachęcająco - ale ogórki są PYSZNE!!!




Składniki:
na 2 duże słoiki:

10-12 dużych ogórków
500 ml wody,
ok 100 -120 ml octu,
3/4 szklanki cukru
łyżka musztardy
łyżeczka soli,
kilka ziaren ziela angielskiego,
2 liście laurowe,
kilka ziaren czarnego pieprzu


Przygotowanie:
Ogórki dokładnie myjemy. Kroimy na 4 części.

Wodę zagotowujemy z solą, cukrem, musztardą, octem.
Studzimy.

Ogórki układamy ciasno w słoikach, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, pieprz.
Zalewamy zimną zalewą.
Pasteryzujemy około 10 minut od zagotowania.


inspiracja

17 maja 2017

Koktajl bananowo - borówkowy

Jeden z moich ulubionych ostatnio. Słodkie banany i lekko kwaśne borówki - pyszności!


Składniki:
na 2 porcje

duży dojrzały banan,
ok 100 g borówki amerykańskiej + kilka sztuk do ozdoby,
5 dużych łyżek jogurtu typu greckiego



Przygotowanie:
Banana obieramy. Borówki dokładnie myjemy.
Wszystkie składniki miksujemy razem.
Ozdabiamy 2-3 borówkami.

Najlepiej smakuje schłodzone



11 maja 2017

Surówka wiosenna


Pyszna, chrupiąca surówka - sprawdzi się i do obiadu i do grilla.


Składniki:
pół główki sałaty lodowej,
duża marchewka,
2 ogórki kiszone,
4-5 rzodkiewek,
mała cebula,
2 łyżki posiekanego szczypiorku
łyżka olejku

Przygotowanie:
Sałatkę szatkujemy. Marchewkę obieramy i wraz z ogórkiem i rzodkiewką ścieramy na grubych oczkach na tartce. Cebulę obieramy i drobno siekamy.
Dodajemy olej, szczyporek i wszystko razem mieszamy.

7 maja 2017

Pudding chia czekoladowy z jabłkiem

Składniki:
3/4 szklanki mleka,
łyżeczka kakao,
pół łyżeczki miodu
3 łyżeczki nasion chia,
1 średniej wielkości jabłko

Przygotowanie:
Mleko podgrzewamy razem z kakao i miodem. Dodajemy nasiona. Przelewamy do szklanki i mieszamy.
Gdy ostygnie wstwiamy na noc do lodówki wcześniej jeszcze raz zamieszać.
Jabłko obieramy i kroimy na małe kawałki. Próżymy do miękkości (można dodać łyżkę wody).
Wykładamy ciepłe na pudding.
Opcjonalnie można posypać cynamonem.


3 maja 2017

Sałatka "Król imprezy"

Bardzo efektowna, kolorowa, warstowa sałatka z mięsem. 
Dla zaostrzenia smaku sugeruję dodać do mięsa pół łyżeczki chili.

Składniki:
pół główki sałaty lodowej,
3 średniej wielkości pomidory,
duża cebula,
kukurydza konserowowa - puszka,
czerwona fasola konserwowa - puszka,
500 g pieczarek,
600 g mięsa mielonego,
100g sera żółtego,
nachos,
ok 400 g jogutru naturalnego gęstego,
4 łyżki majonezu,
3 łyżeczki przecieru pomidorowego,
łyżeczka bazyli,
łyżeczka oregano,
sól, pieprz

Przygotowanie:
Mięso mielone smażymy z przecierem pomidorowym, bazylią i oregano.
Pieczarki dokładnie myjemy, kroimy w plasterki i smażymy osobno.
Pomidory należy sparzyć i obrać ze skórki. Cebulę drobno kroimy i dodajemy do pomidorów, lekko solimy.
Kukurydzę i fasolę odsączamy z zalewy.
Sałatke szatkujemy,
Ser żółty ścieramy na małych oczkach na tartce.
Jogurt mieszamy z majonezem dodajemy szczeptę soli i pieprzu.

Na dno miski układamy kolejno: sałata, mięso, fasola, kukurydza, pomidor z cebulą, pieczarki, sos, ser.
Wokół układamy nachos. Możemy dać też kilka na wierzch.


2 maja 2017

Sałatka z porem, kukurydzą i ananasem

Częsta pozycja na wszelkich spotkaniach i imprezach u nas, i naszych znajomych. Przygotowanie jej zajmie Wam kilka chwil. Jest lekko słodka i delikatna.
Można zapakować ją w słoiczek na wynos do pracy.

Składniki:
około 10 cm kawałek pora,
5 dużych jajek,
seler konserwowy - słoiczek,
3/4 puszki kukurydzy konserwowej,
puszka ananasa w kawałkach,
3 łyżki majonezu,
sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Jajka gotujemy na twardo. Drobno kroimy albo ścieramy na grubych oczkach na tartce.
Seler, kukurydzę i ananasa odsączamy z zalewy.
Por kroimy w cieniutkie półplasterki.
Wszystkie składniki mieszamy razem dodając majonez, na koniec doprawiając do smaku solą i pieprzem.


28 kwietnia 2017

Koktajl z jarmużem

Składniki:
ok 80g jarmużu
1 średniej wielkości awokado
sok z 2 dużych pomarańczy
pół szklanki wody

Przygotowanie:
Wszystkie składniki blendujemy razem.
Podajemy schłodzone.


17 kwietnia 2017

Keks cytrusowy z białą polewą




Składniki:
(na blachę długą 35 cm x 8 x 12cm)

ciasto:
2 3/4 szklanki mąki
3 jajka
3/4 szklanki oleju
1/2szklanki mleka
sok z jednej pomarańczy
1/2szklanki cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g kandyzowanej skórki pomarańczy
100 g kandyzowanej skórki cytryny

polewę
100g masła
1/3szklanki mleka
okolo 6-7 łyżek mleka w proszku
1/2 szklanki cukru

Przygotowanie:

Ciasto
Mieszamy suche składniki w jednej misce, a w drugiej mokre.
Dodajemy suche do mokrych i mieszamy intensywnie. Na koniec wrzucamy kandyzowane owoce.
Pieczemy 65-70 minut w temp. 170 stopni.
Ciasto studzimy w formie.
Polewa
Masło rozpuszczamy z mlekiem i cukrem.
Podgrzewamy nie doprowadzając do wrzenia.
Dodajemy mleko w proszku i mieszamy - najlepiej trzepaczką, żeby nie było grudek.
Ciepłą polewamy ciasto.


9 kwietnia 2017

Babka trio

Duża, miękka i wilgotna babka idealna na Wielkanoc. Łatwa w wykonaniu i zawsze wychodzi. Dla uzyskania bardziej różowego koloru w malinowym smaku można dodać niewielką ilość czerwonego barwnika spożywczego, ale i bez tego babka dobrze smakuje :)




Składniki:
1 3/4 szklanki mąki,
łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki oleju,
6 jajek,
1 1/2 szklanki cukru,
2 łyżki kakao,
kisiel malinowy,
szczypta soli


lukier:
5 łyżek cukru pudru
łyżka wody,
łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.
Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Następnie dodajemy stopniowo cukier, cały czas miksując.
Dodajemy żółtka, stopniowo mąkę i olej.
Ciasto dzielimy na 3 części.
Do jednej dodajemy kakao, do drugiej kisiel, trzecia pozostaje bez mian.
Wykładamy ciasto do formy na babkę: jasną masę, masę z kiślem, a na końcu z kakao.
Przecinamy raz lekko ciasto po środku w okół komina - dzięki temu masa będzie ładnie wyglądała po upieczeniu.
Pieczemy około 65-70minut w temp. 180 stopni.

Babkę poupieczeniu wyjmujemy z piekarnika i strudzimy w formie.
Gdy babka całkiem ostygnie przekładamy ją na talerz i lukrujemy (mieszamy cukier puder z wodą oraz solkiem z cytryny).





7 kwietnia 2017

Różowe jajka na Wielkanoc - jajka w zalewie buraczanej

Bardzo ciekawa i kolorowa propozycja na Wielkanoc. Dzięki naturalnemu barwnikowi z buraków otrzymujemy zaskakujący efekt.
Moje jajka były w zalewie 12 godzin, ale im dłużej tym bardziej będą one różowo - bordowe.

Składniki:
6 jajek,
2 -3 łyżki octu jabłkowego,
pół szklanki wody,
pół szklanki koncentratu buraczkowego,
2-3 liście laurowe,
3 ziela angielskie,
5 ziarenek czarnego pieprzu,
szczypta soli,
szczypta soli czosnkowej

Przygotowanie:
Jajka gotujemy na twardo i obieramy ze skorupki.
Wodę mieszamy z octem, koncentratem oraz przyprawami.
Wkładamy jajka do zalewy na min. 12 godzin do lodówki.

Inspiracja od Anyżkowo




5 kwietnia 2017

Twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem

Składniki:
250 g białego sera chudego
łyżka majonezu,
2 łyżki śmietany 18%
płaska łyżeczka soli,
szczypta pieprzu
3 rzodkiewki
mały pęczek szczypiorku

Przygotowanie:
Szczypiorek drobno siekamy. Rzodkiewkę ścieramy na grubych oczkach.
Mieszamy razem z serem, majonezem, śmietaną, solą i pieprzem.


2 kwietnia 2017

Drożdżówki z serem - bułki z serem

Pyszne bułeczki do kawy, ale i na wynos do szkoły czy pracy. Idealnie słodkie z wyczuwanym cytrusowym akcentem.




Składniki:
2 1/2 szklanki mąki
30 g drożdży
pół ciepłego mleka
2 łyżki cukru
2 żółtka
50 g masła
szczypta soli

500g sera
3 łyżki cukru
jajko
cytryna

dodatkowo: jajko

Przygotowanie:
Drożdże mieszamy z łyżką cukru, mlekiem i łyżką mąki. Odstawiamy na 10 minut, żeby drożdże zaczęły pracować.
Masło rozpuszczamy. Mieszamy razem z mąką, żółtkami, solą oraz drożdżamy.
Wyrabiamy na gładkie i elastyczne ciasto. W razie potrzeby można podsypać lekko mąką.
Odstawiamy w ciepłe miejsce na półtorej godziny, przykryte ściereczką.

Cytrynę należy sparzyć. Ścieramy na małych oczkach skórkę.
Dodajemy do sera, cukru i jajka. Mieszamy.

Gdy ciasto nam wyrośnie wyjmujemy z miski i chwilę wyrabiamy. Formujemy z niego kulkę,którą następnie rozwałkowujemy na kształt kwadratu.
Brzegi smarujemy roztrzepanym jajkiem.
Wykładamy ser i rozprowadzamy po całości - zostawiając po ok 1 cm od brzegu.
Składamy na 3 części.
Przekrwamy wzdłuż długiej krawędzi. Lekko skręcamy po końcach.
Smarujemy pozostałym roztrzepanym jajkiem.
Pieczemy przez 20minut w 180 stopniach na blasze wyłożonej papieerm do pieczenia.

Gdy bułeczki będą już zimne możemy je polukrować.

inspiracja przepisy online

29 marca 2017

Babki i ciasta na Wielkanoc

Babka jest obowiązkowym wypiekiem na Wielkanoc. Poniżej kilka pomysłów na ten i inne wypieki typowo Wielkanocne.
A więcej świątecznych przepisów znajdziecie: TUTAJ.
















 













 









 













 







 
















Pisanka


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...