Rewelacyjna zapiekanka z ziemniakami, cukinią, brokułem, kurczakiem, pomidorkami w sosie śmietanowym z serem! Pyszne danie jednogarnkowe z piekarnika dla całej rodziny!
Składniki:
800 g ziemniaków,
średnia cukinia,
średniej wielkości brokuł,
500 g filetu z kurczaka,
8 pomidorów malinowych małych,
300 ml śmietany 30% do sosów,
150 g sera żółtego w kostce np. Edamski,
kulka sera mozzarella,
sól pieprz,
2 łyżeczki przyprawy do kurczaka złocistego,
2 ząbki czosnku
Przygotowanie:
Ziemniaki obrać ze skóry - lub jeśli są młode lub myte i mają delikatną skórkę można bez obierania.
Kroimy na dość duże kawałki ok 5 cm.
Cukinię kroimy na duże kawałki, brokuł dzielimy na różyczki.
Kurczaka kroimy w kostkę ok 3x3 cm, posypujemy przyprawą do kurczaka.
Ser żółty ścieramy na małych oczkach (odkładamy 2 łyżki do posypania na koniec pieczenia).
Do śmietany dodajemy ser żółty, rozdrobnioną mozzarellę, czosnek przeciśnięty przez praskę, dużą szczyptę soli i pieprzu.
Na dno naczynia żaroodpornego wykładamy ziemniaki - lekko solimy, następnie cukinię, brokuła, kurczaka. Całość zalewamy śmietaną z serem.
Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 60 minut - pieczemy pod przykryciem.
Pomidory kroimy na pół, układamy na zapiekance - posypujemy pozostałą częścią sera.
Zapiekamy jeszcze przez 5 minut bez przykrycia.
Niezwykle smakowicie wygląda ta zapiekanka.
OdpowiedzUsuńdziękuję:)
Usuń