Na wiosnę w wersji light!

Dzisiaj jest 21 marca, czyli pierwszy dzień wiosny! W końcu się doczekałam:D
Imieniny obchodzą: Benedykt, Mikołaj, Marzanna.
327 lat temu urodził się Jan Sebastian Bach...

 A teraz koniec zanudzania, przejdźmy do konkretów, czyli do jedzenia!
Ponieważ chyba praktycznie każdy/a z nas chce dobrze się prezentować na lato, zaczynamy lub też nawet jesteśmy już w trakcie jakiejś diety. Ale, że jesteśmy tylko ludźmi, czasami mamy ochotę na coś "zakazanego".

 Chciałabym zaprezentować Wam dzisiaj deser, który jest powszechnie znany, ale w dwóch wersjach: full i light. A będzie to tiramisu.
Wersja 1: full

Składniki:

250 g serka mascarpone
2 jajka
100 g biszkoptów ( ja użyłam okrągłych, ponieważ podawałam w pucharkach)
2 kawy espresso
3 łyżki amaretto
6 pastylek słodziku
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

i jako mój dodatek 1/2 wafelka czekoladowego

Przygotowanie:

Oddzielamy żółtka od białek. Rozdrabniamy pastylki słodziku i ubijamy z żółtkiem. Białka na sztywną pianę.
Do żółtek dodajemy serek mascarpone i dalej miksujemy. Następnie stopniowo ubite białka.
Mieszamy do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.

Do kawy dodajemy amaretto.
Czekoladę ścieramy na drobnych oczkach, a batonika drobno kruszmy.
Moczymy biszkopty w kawie z alkoholem.

Układamy warstwami:
biszkopty
czekolada
serek mascarpone (łyżka stołowa)
biszkopty
serek mascarpone
pokruszony batonik (na samą górę)

Wychodzą 3 duże lub 4 mniejsze porcje.

Wersja 2: light

Składniki:
250 g serka mascarpone
2 jajka
6 pastylek słodziku
1/2 gorzkiej czekolady (najlepiej 90%)
4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
Przygotowanie:

Oddzielamy żółtka od białek. Rozdrabniamy pastylki słodziku i ubijamy z żółtkiem. Białka na sztywną pianę.
Do żółtek dodajemy serek mascarpone i dalej miksujemy. Następnie stopniowo ubite białka.
Mieszamy do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.

Czekoladę ścieramy na małych oczkach, kawę rozkruszamy na bardzo drobno.

Układamy warstwami:
serek mascarpone (łyżka stołowa)
kawa
serek mascarpone
kawa i czekolada

Wychodzą 4 porcje.

I co Wy na to?:-)

Ponieważ ja nie potrafię sobie odmówić zjadłam wersję full, a prezentowała się ona tak:




Przepis w ramach akcji:


Komentarze

  1. Marta Ziarno21 marca 2012 13:12

    Serek mascarpone stanowczo nie jest light.
    Jeżeli chce się zrobić faktycznie lekką wersję warto go zastąpić np serkiem philadelphia light albo serkiem homogenizowanym o niskiej zawartości tłuszczu.

    OdpowiedzUsuń
  2. Lena21 marca 2012 13:49

    Moja wersja "light" zakłada jedynie wykluczenie alkoholu i biszkopcików. Nie chciałam robić całkowicie odtłuszczonej wersji tego deseru, bo dla mnie taka "uboga" wersja już jest "lżejsza" o te kilkadziesiąt kcal :-D

    pozdrawiam:D

    OdpowiedzUsuń
  3. Marta Ziarno21 marca 2012 14:21

    Wykluczenie alkoholu jak najbardziej popieram.
    Natomiast czegoś, co zawiera mascarpone nie powinno się nazywać light. Nie każdy przelicza potrawy na kalorie, ktoś przeczyta i pomyśli, że to faktycznie niskokaloryczny deser. Kalorie z samego mascarpone w tym przypadku ok. 985kcal. A tak naprawdę nie ma wielkiej różnicy w smaku gdy zamienimy go na serek homo, więc po co pakować w siebie tłuszcz i kalorie?
    Stanowczo lepiej dla smaku i zdrowia będzie, gdy zamienimy mascarpone na serek (250g ma około 220kcal) a do tego dołożyć 50g biszkoptów (182kcal). Będzie smaczniejsze, a w stosunku do twojej wersji "light" ma o 583 kcal mniej. A to naprawdę dużo.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Anonimowy29 marca 2012 19:49

      ale nie każdą dietę przelicza się na kalorie...biszkopty to zbedne węglowodany....pozdrawiam

      Usuń
    2. Lena30 marca 2012 08:11

      Zapraszam do postu: http://lena-gotuje.blogspot.com/2012/03/dietetyczne-sniadanie.html

      tak można porozmawiać o tym co to znaczy "dietetyczne" :D

      Usuń
  4. Lena21 marca 2012 14:36

    Może i masz rację, i powinnam doprecyzować jakoś tę nazwę...

    Jednakowoż, osobiście wolę zjeść bez biszkoptów, ale z mascarpone:-)Ale to moje osobiste preferencje.

    Mimo wszystko dziękuję za uwagę, postaram się w przyszłości nie popełniać takich błędów:D
    pozdrawiam:-D

    OdpowiedzUsuń
  5. Agnieszka Wójtowicz21 marca 2012 14:50

    Uwielbiam tiramisu, ale na razie nie jem czekolady. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  6. Kaś21 marca 2012 18:21

    hmm full czy light... full czy liht... poproszę obie wersji :)

    OdpowiedzUsuń
  7. burczymiwbrzuchu21 marca 2012 18:56

    To ja chętnie posmakuję obu wersji :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Kurczak w sosie słodko - kwaśnym

Kurczak w sosie słodko - kwaśnym

Najlepsze ciasto z jabłkami

Najlepsze ciasto z jabłkami

Zobacz także:

Obraz

Deser bueno

 Deserki w małych pojemniczkach, z serkiem mascarpone, nasączonymi biszkoptami oraz kawałkami batonów typy kinder bueno. Szybki i łatwy w przygotowaniu. Z podanych ilości wychodzi 12 deserków, pojemność pojemników 120 ml. Składniki: 500 g sera mascarpone, 250 g jogurtu typu greckiego, 2 łyżki cukru, 2 kieliszki likieru typu sheridan (kawowy) - mozna pominąć, 12 biszkoptów okrągłych 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, woda batony typu Kinder Bueno (12 małych części) Przygotowanie: Do sera mascarpone dodajemy jogurt, cukier, likier. Miksujemy przez chwilę do połączenia się składników. Kawę zalewamy ciepłą wodą - ok 100 ml. Każdy biszkopt dzielimy na pół. Na dno pojemniczka układamy kolejno: nasączone pół biszkoptu, łyżkę kremu, kolejną część biszkoptu, łyżkę kremu, na wierzchu układamy po kawałku batonika. Całość chłodzimy min. 2 godziny, a najlepiej całą noc.
Obraz

Kociołek węgierski z pulpetami

 Kulki z mięsa mielonego z warzywami - kolorową papryką, pomidorami, cebulą, cukinią, pieczarkami, ogórkami, w lekko słodko - pikantnym sosie. Duża porcja! Składniki: 500g mięsa mielonego wieprzowego, 2 papryki czerwone, 2 papryki żółte, średnia cukinia, 2 duże cebule, 250g pieczarek, 10 ogórków konserwowych tzw. korniszonów, pomidory w puszce, 3/4 szklanki ketchupu łagodnego (u mnie z pomidorów malinowych), 2 łyżeczki przecieru pomidorowego, sól, pieprz, czubata łyżeczka słodkiej papryki w proszku, łyżeczka czosnku w proszku - lub ząbek świeżego, 2 jajka, 4 płaskie łyżki bułki tartej, masło.   Przygotowanie: Do mięsa dodajemy łyżeczkę soli, słodką paprykę w proszku, szczyptę pieprzu, czosnek (świeży należy przecisnąć przez praskę) , jajka oraz bułkę tartą. Mieszamy razem aż się wszystko dobrze połączy. Formujemy kuleczki wielkości dużego orzecha włoskiego. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię z łyżką masła. Podsmażamy na średnim ogniu przez około 5 minut, aż kulki będą zarumienione. Zdejmuj
Obraz

Sałatka z tuńczykiem, kukurydzą i ogórkiem

Składniki: 2 saszetki ryżu białego puszka kukurydzy słodkiej 4 jajka 2 puszki tuńczyka rozdrobnionego w wodzie i oleju 4 ogórki kiszone 1 średnia cebula 2 łyżki musztardy 3 łyżki majonezu sól i pieprz do smaku Przygotowanie: Ryż gotujemy wg.instrukcji na opakowaniu. Studzimy. Jajka gotujemy na twardo. Cebulę,ogórki i ugotowane jajka kroimy w kostkę. Dodajemy ryż, odsączonego tuńczyka i kukurydzę. Mieszamy i dokładamy majonez wraz z musztardą. Doprawiamy do smaku.
Obraz

Ciasto krówka na biszkopcie

 Biszkopt toffi przełożony masą z bitej śmietany z mascarpone, biszkoptami, a całość wykończona słodką masą krówkową i płatkami migdałów. Składniki: na dużą blachę na biszkopt: 5 jajek, 2 budynie toffi po 40g, 3 łyzki maki pszennej, łyżka oleju, łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli, 3/4 szklanki cukru masa: 400 ml śmietany 30%, 500 g mascarpone, 2 łyżki cukru pudru ok 600g masy krówkowej kajmakowej, płatki migdałowe, opakowanie biszkoptów Przygotowanie: biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek ubijamy wraz ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie zmniejszamy obrotu, dodajemy kolejno żółtka, cukier i olej. Budynie, proszek do pieczenia oraz mąkę przesiewamy, dodajemy do masy jajecznej, delikatnie mieszamy. Przelewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut. masa: Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, Dodajemy stopniowo mascarpone, miksujemy na małych obrotach do połączenia się mas. składanie ciasta: Na wystudzony biszkopt wykładam
Obraz

Ciasto popapraniec

Ciasto biszkoptowe w trzech smakach, przełożone dżemem wiśniowym, kremem budyniowym oraz karpatkowym, posypane czekoladowymi płatkami. Pyszne i efektowne ciasto na urodziny, imieniny, święta, spotkania rodzinne i ze znajomymi.  Składniki: na ciasto: 6 jajek, 1/4 szklanki oleju, szklanka maki typ 480, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli, 1/2 szklanki, opakowanie cukru wanilinowego, 5 łyżek wiórek kokosowych, 2 łyżki kakao, 3 łyżki maku niebieskiego mielonego masa budyniowa: budyń śmietankowy 40g, 400 ml mleka, 150 g masła, łyżka cukru masa karpatkowa: opakowanie masy karpatkowej, 350 ml mleka dodatkowo: dżem wiśniowy ok 400 g, sok z 3 łyżek cytryny + 1/4 szklanki wody, płatki czekoladowe 2 opakowania Przygotowanie: ciasto: Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy wraz ze szczyptą soli na sztywno, dodajemy stopniowo olej i cukier, zmniejszamy obroty dodajemy żółtka i na samym końcu również stopniowo mąkę ps