Chrupiące ciasteczka z cynamonem

Moja dzisiejsza propozycja do popołudniowej kawy to chrupiące ciasteczka z cynamonem:)

Składniki:

(na ok 16 sztuk)

250 g mąki
100 g cukru
2 łyżki otrąb pszennych
2 łyżki otrąb owsianych
4 jajka
20 ml oleju
łyżeczka cynamonu
łyżeczka proszku do pieczenia
50 g rodzynek

Przygotowanie:

Do przesianej mąki dodajemy cukier, otręby pszenne, cynamon, proszek do pieczenia. Mieszamy. 

Następnie wbijamy jajka, lekko zagniatamy i dodajemy olej. Zagniatamy tak długo, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.

Na dużej blasze wysypujemy z otrąb owsianych po 6 kół o średnicy ok 2-3 cm. Robimy odstępy jednakowej wielkości, pamiętając, że ciastka urosną. Łyżką nabieramy ciasto i kładziemy na tych otrębach. Połowę z nich posypujemy rodzynkami.

Pieczemy 15 min w temp. 175 stopni.

Ponowne wykładanie ciastek na blachę powtarzamy tak samo aż skończy nam się ciasto.