Gulasz z grzybami

Mocny, aromatyczny gulasz z kruchym mięsem.

Składniki:
1 kg mięsa wieprzowego - szynki,
2 garści suszonych grzybów,
2 duże cebule.
ok 1 l bulionu warzywnego,
kilka ziaren ziela angielskiego,
3-4 liście laurowe,
kilka ziaren pieprzu czarnego,
łyżka oleju,
2 łyżki masła
1-2 łyżki mąki

Przygotowanie:
Grzyby moczymy w 400ml wody przez 30-40minut.
Mięso kroimy w kostkę 3 x 3cm, podsmażamy na łyżce oleju przez 7-10 minut. Wrzucamy do bulionu, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, grzyby wraz z wodą, w której się moczyły.
Gotujemy przez około 1,5 godziny na małym ogniu, aż mięso będzie mięciutkie i kruche; po około godzinie dodajemy pokrojoną w kostkę, podsmażoną na maśle cebulę.
Pod koniec gotowania możemy delitaknie zagęścić mąką z wodą.

Podajemy z pampuchami.