Kuskus curry z pomidorami i ostrą papryczką

Lekko pikantna z nutą orientu, sałatka z kaszy kuskus z warzywami.

Składniki:

1/2 szklanki kaszy kuskus,

10 sztuk pomidorków truskawkowych,

ogórek gruntowy,

1/2 ostrej żółtej papryczki,

2 łyżki posiekanego szczypiorku,

1 i 1/3 szklanki wody,

szczypta soli,

płaska łyżeczka curry

Przygotowanie:

Kaszę mieszamy z solą i curry, zalewamy ciepłą wodą, mieszamy i odstawiamy aż wciągnie całą wodę. 

Pomidory kroimy na ćwiartki. Ogórka obieramy kroimy w kostkę, papryczkę drobno siekamy. Wszystkie składniki mieszamy razem, posypujemy szczypiorkiem.