Placki dyniowe z kurkumą i imbirem

I z naszej dyni "wyrosły" smakowite placki dyniowe.

Składniki:

• jedna średniej wielkości dynia
• łyżeczka kurkumy
• 2 centymetrowy kawałek świeżego imbiru
• 3/4 szklanki mąki
• łyżeczka soli, szczypta pieprzu
• jajko
• olej do smażenia

Przygotowanie:
Dynię wydrążyć, obraną ze skóry zetrzeć na tartce na grubych oczkach. Dodać starty na małych oczkach imbir i pozostałe składniki.
Wymieszać wszystko - konsystencja jak na placki ziemniaczane.
Nakładamy łyżką na rozgrzany olej i formujemy małe placki. Smażymy z obydwu stron na rumiano.
Mi wyszło około 20 sztuk

Świetnie smakują np. z sosem czosnkowym.

Smacznego!

A tak wyglądała na chwilę przed tym zanim stała się plackiem;)