Paprykowy kapuśniak

Danie jednogarnkowe, gęsta, pikantna zupa z papryką, pomidorami, cebulą, kiełbasą i kapustą kiszoną.

Zainspirowana przepisem z programu telewizyjnego przygotowałam moją wersję tego dania - jest pyszne!

Składniki:

3 papryki czerwone,

1 papryka żółta,

2 cebule,

200 g kapusty kiszonej,

1 duży pomidor,
300 g kiełbasy,

80 g przecieru pomidorowego,

łyżeczka słodkiej papryki,

szczypta chilli,

duża łyżka wędzonej papryki w proszku,

ok 600 - 800 ml bulionu warzywnego,

2 łyżki masła,

natka pietruszki

Przygotowanie:

Danie przygotowujemy w jednym garnku.

Kiełbasę kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle przez kilka minut do zarumienienia, cebulę obieramy kroimy w półplasterki dodajemy do kiełbasy, podsmażamy przez 5 minut, co jakiś czas mieszając.

Paprykę kroimy w grubą kostkę, dodajemy do garnka, dusimy na małym ogniu przez około 15-20 minut co jakiś czas mieszając.

Pomidora należy sparzyć, obrać ze skóry, pokroić w kostkę, dodajemy wraz z bulionem i przyprawami. Dusimy przez kolejne 5 minut.

W tym czasie odsączamy kapustę z nadmiaru wody, siekamy. Dodajemy do zupy, gotujemy jeszcze przez 10 minut.

Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.