Bułeczki maślane (drożdżowe)

Puszyste drożdżowe i maślane bułeczki ! Są przepyszne! Można je zjeść same lub z dżemem czy konfiturą.

Składniki:

na 7-8 bułek

ok 150 ml ciepłego mleka,

100 g masła,

2 szklanki maki + do podsypania

15 g drożdży świeżych,

pół szklanki cukru,

1/3 szklanki cukru + łyżeczka,

1 jajko,

szczypta soli

dodatkowo:

+ jajko i łyżka mleka

cukier perlisty

Przygotowanie: 

Masło rozpuszczamy i studzimy.

Do mleka dodajemy drożdże, łyżeczkę cukru oraz mąki. Mieszamy, odstawiamy na 10 minut - zaczyn w tym czasie zacznie nam pracować.

Dodajemy go do mąki i wyrabiamy wraz z masłem, jajkiem, cukrem oraz solą przez kilka minut, aż masa będzie elastyczna.

Formujemy kulkę. Odstawiamy przykryte ściereczką na półrotej godziny.

Po tym czasie ciasto podsypujemy delikatnie mąką i wyrabiamy jeszcze 2-3 minuty. Dzielimy na 7-8 części. Przekładamy do formy tortowej wyłożonej papierem do pieczenia.

Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 15 minut - ciasto jeszcze urośnie.

 

Następnie smarujemy roztrzepanym jakiem z mlekiem i posypujemy cukrem perlistym.
Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 25 minut.