Filet z łososia marynowany w słodko - pikantnym sosie na bazie pasty sweet chilli, limonki, sosu sojowego, świeżej kolendry. Całość zapieczona w cieście francuskim.
Składniki:
Na jedną dużą porcję
ok 250 g filetu z łososia (waga ze skórą),
2 łyżki sosu sojowego,
2 łyżki pasty sweet chilli,
Sok z połowy limonki,
Łyżka posiekane świeżej kolendry,
Pół ciasta francuskiego,
Jajko do posmarowania ciasta,
Czarnuszka do dekoracji
Limonka do skropienia całości dodatkowo (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Sos sojowy mieszamy z pastą chili, sokiem z limonki, świeżym kolendrą. Z ryby usuwamy skórę.
Polewamy marynatą z obu stron zostawiamy na kilka minut.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, grzanie góra dół.
Na ciasto francuskie wykładamy łososia, w taki sposób aby go zamknąć w kopertę.
Dociskamy na przykład za pomocą widelca boki ciasta aby nam się skleiły całość smarujemy roztrzepanym jajkiem. Nacinamy delikatnie w trzech miejscach. Posypujemy czarnuszką.
Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 25 minut, aż ciasto będzie z góry dobrze zarumieniane.
Podajemy ze świeżą limonką do skropienia oraz ulubionymi warzywami, u mnie w tym przypadku była to zielona fasolka szparagowa.
Komentarze
Prześlij komentarz