Lena Gotuje

Szukaj na tym blogu

Migawki z Mazur

Pobierz link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Pobierz link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Komentarze

Prześlij komentarz

📌 POLECAM

Pieczony schab z pieczarkami i porem

Pieczony schab faszerowany pieczarkami i porem. Lekko pikantny farsz i pysznie doprawione mięso. Możemy podać na ciepło do obiadu, ale świetnie sprawdzi się jako zimna przekąska na imprezowym czy świątecznym stole. Składniki: 700 g schabu, 150 g pieczarek, około 15 cm kawałek pora, łyżka przyprawy do wieprzowiny, płaska łyżeczka słodkiej papryki, duża szczypta pieprzu ziołowego, sól, łyżeczka czosnku w proszku, mała szczypta suszonego jalapeno, łyżka masła Przygotowanie: Schab oczyszczamy z nadmiaru tłuszczu. Robimy kieszonkę (za pomocą dłuższego noża), gdzie schowamy nasz farsz. Przyprawą do wieprzowiny, słodką papryką oraz pieprzem ziołowym nacieramy mięso z każdej strony. Pieczarki kroimy wraz z porem w małą kostkę. Podsmażamy na łyżce masła dodając szczyptę soli, czosnek oraz jalapeno. Podsmażamy aż z pieczarek odparuje nadmiar wody. Tak przygotowanym farszem nadziewamy schab. Możemy zabezpieczyć za pomocą wykałaczek końcówkę schabu, aby farsz nam za bardzo nie wypadł. Nadmiar

Deser bueno

Deserki w małych pojemniczkach, z serkiem mascarpone, nasączonymi biszkoptami oraz kawałkami batonów typy kinder bueno. Szybki i łatwy w przygotowaniu. Z podanych ilości wychodzi 12 deserków, pojemność pojemników 120 ml. Składniki: 500 g sera mascarpone, 250 g jogurtu typu greckiego, 2 łyżki cukru, 2 kieliszki likieru typu sheridan (kawowy) - mozna pominąć, 12 biszkoptów okrągłych 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, woda batony typu Kinder Bueno (12 małych części) Przygotowanie: Do sera mascarpone dodajemy jogurt, cukier, likier. Miksujemy przez chwilę do połączenia się składników. Kawę zalewamy ciepłą wodą - ok 100 ml. Każdy biszkopt dzielimy na pół. Na dno pojemniczka układamy kolejno: nasączone pół biszkoptu, łyżkę kremu, kolejną część biszkoptu, łyżkę kremu, na wierzchu układamy po kawałku batonika. Całość chłodzimy min. 2 godziny, a najlepiej całą noc.

Sałatka misz-masz

Sałatka misz-masz, czyli z tego co akurat miałam w lodowce: filet z indyka, pieczarki, kukurydza, jajka, por, pomidory i ser mozzarella. Pyszna sałatka warstwowa, która ładnie się prezentuje i sprawdzi się na imprezach. Składniki 600 g filetu z indyka lub kurczaka, 250g pieczarek, 4 jajka, kawałek pora ok 20 cm 140 g kukurydzy, 250 g pomidorków u mnie małe malinowe, 125 g sera mozzarella mini, pół pęczku szczypiorku, 3 duże łyżki jogurtu greckiego, 1 łyżeczka majonezu, łyżeczka oregano, duża szczypta czosnku w proszku, łyżeczka pieprzu ziołowego, łyżeczka słodkiej papryki, szczypta rozmarynu, sól, pieprz czarny grubomielony 2 łyżki oleju Przygotowanie: Filet z indyka/ kurczaka kroimy w kostkę. Posypujemy solą, papryką, pieprzem ziołowym. Podsmażamy na oleju aż filet będzie gotowy. Zdejmujemy z patelni. Pieczarki podsmażamy przez 3-4 minuty dodając szczyptę soli oraz rozmaryn. Por kroimy w półplastry. Kukurydzę oraz mozzarellę odcedzamy z zalewy. Pomidory kroimy na

Malinowy sernik na zimno

Ciasto na serkach homogenizowanych z dodatkiem malin - u mnie mrożone, ale w sezonie można użyć świeżych. Pyszny, orzeźwiający, słodki i jednocześnie lekko kwaśny deser. Składniki: na okrągłą formę 24 cm 3 galaretki malinowe, 300 ml wody 450 g malin 1 kg serka homogenizowanego pół opakowania okrągłych biszkoptów Przygotowanie: Dwie galaretki malinowe rozpuszczamy w 300 ml wody. Mieszamy, odstawiamy do chwili aż będzie już lekko tężejąca - co jakiś czas mieszając. Dodajemy serki homogenizowane oraz garść malin - dokładnie mieszamy. W międzyczasie trzecią galaretkę rozrabiamy w 350 ml gorącej wody. Studzimy. Dno formy wykładamy biszkoptami, następnie masą z serków, na wierzch wykładamy pozostałe zamrożone maliny. Gdy galaretka będzie zimna, wylewamy stopniowo i powoli na maliny. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Deserki czekoladowe

Deserki na bazie bitej śmietany, sera mascarpone i kakao, podane z dżemem wiśniowym, gorzką czekoladą oraz batonikami. Składniki: 330 ml śmietany 30% 500 g sera mascarpone, 4 łyżki cukru, 2 łyżki kakao, 1/3 szklanki mleka + kilka łyżek, dżem wiśniowy dobrej jakości, 11 okrągłych biszkoptów, 11 kawałków czekolady lub batoników czekoladowych typu kinder chocolate (dzielimy na pół) Przygotowanie: Biszkopty dzielimy na pół. Nasączamy delikatnie w mleku. Wkładamy do pojemniczków. Następnie wykładamy po łyżeczce dżemu. Śmietanę ubijamy na wysokich obrotach przez 2-3 minuty, dodajemy cukier oraz stopniowo mascarpone oraz kakao do uzyskania jednolitej masy. Wykładamy na dżem do pojemniczków. Czekoladę rozpuszczamy z mlekiem, polewamy desery, wkładamy po kawałku czekolady lub batoników. Chłodzimy kilka godzin w lodówce.

✅ Popularne posty

Deser bueno

Deserki w małych pojemniczkach, z serkiem mascarpone, nasączonymi biszkoptami oraz kawałkami batonów typy kinder bueno. Szybki i łatwy w przygotowaniu. Z podanych ilości wychodzi 12 deserków, pojemność pojemników 120 ml. Składniki: 500 g sera mascarpone, 250 g jogurtu typu greckiego, 2 łyżki cukru, 2 kieliszki likieru typu sheridan (kawowy) - mozna pominąć, 12 biszkoptów okrągłych 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, woda batony typu Kinder Bueno (12 małych części) Przygotowanie: Do sera mascarpone dodajemy jogurt, cukier, likier. Miksujemy przez chwilę do połączenia się składników. Kawę zalewamy ciepłą wodą - ok 100 ml. Każdy biszkopt dzielimy na pół. Na dno pojemniczka układamy kolejno: nasączone pół biszkoptu, łyżkę kremu, kolejną część biszkoptu, łyżkę kremu, na wierzchu układamy po kawałku batonika. Całość chłodzimy min. 2 godziny, a najlepiej całą noc.

Ciasto krówka na biszkopcie

Biszkopt toffi przełożony masą z bitej śmietany z mascarpone, biszkoptami, a całość wykończona słodką masą krówkową i płatkami migdałów. Składniki: na dużą blachę na biszkopt: 5 jajek, 2 budynie toffi po 40g, 3 łyzki maki pszennej, łyżka oleju, łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli, 3/4 szklanki cukru masa: 400 ml śmietany 30%, 500 g mascarpone, 2 łyżki cukru pudru ok 600g masy krówkowej kajmakowej, płatki migdałowe, opakowanie biszkoptów Przygotowanie: biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek ubijamy wraz ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie zmniejszamy obrotu, dodajemy kolejno żółtka, cukier i olej. Budynie, proszek do pieczenia oraz mąkę przesiewamy, dodajemy do masy jajecznej, delikatnie mieszamy. Przelewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut. masa: Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, Dodajemy stopniowo mascarpone, miksujemy na małych obrotach do połączenia się mas. składanie ciasta: Na wystudzony biszkopt wykładam

Sałatka z tuńczykiem, kukurydzą i ogórkiem

Składniki: 2 saszetki ryżu białego puszka kukurydzy słodkiej 4 jajka 2 puszki tuńczyka rozdrobnionego w wodzie i oleju 4 ogórki kiszone 1 średnia cebula 2 łyżki musztardy 3 łyżki majonezu sól i pieprz do smaku Przygotowanie: Ryż gotujemy wg.instrukcji na opakowaniu. Studzimy. Jajka gotujemy na twardo. Cebulę,ogórki i ugotowane jajka kroimy w kostkę. Dodajemy ryż, odsączonego tuńczyka i kukurydzę. Mieszamy i dokładamy majonez wraz z musztardą. Doprawiamy do smaku.

Chleb twarogowy

Chleb bez mąki, na bazie z płatków owianych, płatków jaglanych, twarogu, z ziarnami (pestki dyni, siemię lniane) posypany czarnuszką. Nie wyczuwa się twarogu, bardziej płatki owsiane, dość zbity, bardzo sycący i pyszny. Składniki: 500 g twarogu półtłustego, 4 jajka M, duża szczypta soli, czubata łyżeczka proszku do pieczenia, 50 g siemienia lnianego, 250 g płatków owsianych górskich, 50 g płatów jaglanych, 90 g pestek dyni, łyżeczka czarnuszki Przygotowanie: Do twarogu dodajemy jajka, sól, proszek do pieczenia, siemię lniane, płatki owsiane, płatki jaglane. Blendujemy na wysokich obrotach przez 3 minuty. Dodajemy pestki dyni, mieszamy za pomocą łyżki. Formujemy na kształt chlebka - możemy lekko zwilżyć dłonie będzie nam wtedy łatwiej. Przekładamy na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Posypujemy czarnuszką. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 55 minut. Wyjmujemy i studzimy na kratce. Kroimy dopiero wtedy gdy już całkiem wystygnie. inspiracja: link do

Kociołek węgierski z pulpetami

Kulki z mięsa mielonego z warzywami - kolorową papryką, pomidorami, cebulą, cukinią, pieczarkami, ogórkami, w lekko słodko - pikantnym sosie. Duża porcja! Składniki: 500g mięsa mielonego wieprzowego, 2 papryki czerwone, 2 papryki żółte, średnia cukinia, 2 duże cebule, 250g pieczarek, 10 ogórków konserwowych tzw. korniszonów, pomidory w puszce, 3/4 szklanki ketchupu łagodnego (u mnie z pomidorów malinowych), 2 łyżeczki przecieru pomidorowego, sól, pieprz, czubata łyżeczka słodkiej papryki w proszku, łyżeczka czosnku w proszku - lub ząbek świeżego, 2 jajka, 4 płaskie łyżki bułki tartej, masło. Przygotowanie: Do mięsa dodajemy łyżeczkę soli, słodką paprykę w proszku, szczyptę pieprzu, czosnek (świeży należy przecisnąć przez praskę) , jajka oraz bułkę tartą. Mieszamy razem aż się wszystko dobrze połączy. Formujemy kuleczki wielkości dużego orzecha włoskiego. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię z łyżką masła. Podsmażamy na średnim ogniu przez około 5 minut, aż kulki będą zarumienione. Zdejmuj

Ryba po grecku (bez panierki)

Ryba grillowana bez panierki - przełożona duszonymi warzywami. Pyszna propozycja nie tylko na święta ale i na lekki obiad. Z podanych ilości wychodzi bardzo duża porcja. Składniki: ok 1,2 kg ryby ( u mnie miruna ze skórą) - waga po rozmrożeniu, 8 dużych marchewek, 4 pietruszki, średniej wielkości seler, ok 20 -25 cm pora, kilka ziaren ziela angielskiego, kilka liści laurowych, sól, pieprz, łyżka masła, trochę przegotowanej wody Przygotowanie: Rybę solimy i pieprzymy w obu stron. Grillujemy na grillu elektrycznym lub patelni grillowej z obu stron, aż ryba będzie gotowa. Warzywa (prócz pora) obieramy se skóry, ścieramy na tartce na grubych oczach, pora siekamy w półplastry. Wszystkie warzywa wrzucamy wraz z masłem na bardzo głęboką patelnię lub do garnka, dodajemy ziele angielskie i liście laurowe. Dusimy na małym ogniu do miękkości warzyw - co jakiś czas mieszając, można dodać także w trakcie trochę wody, aby warzywa się nie przypaliły, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. W naczyniu

Zupa chrzanowa (krem)

Kremowa zupa chrzanowa podana z białą kiełbasą i jajkiem. Pyszna propozycja pikantnej zupy na codzienny obiad, ale i na Wielkanoc. Składniki: 500 g ziemniaków, 2 pietruszki, 3 duże białe kiełbasy, ugotowane jajka, 3 ząbki czosnku, 100 - 120 g tartego chrzanu ze słoiczka, 2 łyżki gęstej śmietany lub jogurtu greckiego, sól, ziele angielskie, liście laurowe Przygotowanie: Do około 1200 ml wody dodajemy łyżeczkę soli, kilka liści laurowych, obrane ząbki czosnku. Zagotowujemy. Dodajemy białą kiełbasę - zmniejszamy ogień, parzymy kiełbasę przez około 20 minut (woda nie może się gotować, ale musi być gorąca). Wyjmujemy kiełbasę. Wyjmujemy ziarna ziela i liście laurowe. Dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i pietruszkę (szybciej się ugotują). Zwiększamy ogień, gotujemy pod przykryciem do miękkości warzyw. Następnie całość blendujemy na gładką masę. Dodajemy chrzan oraz śmietanę/ jogurt. Dokładanie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą. Podajemy gorącą z ugotowanym na twardo jajkiem oraz

Sałatka z jajkiem i groszkiem

Sałatka z jajkami, groszkiem konserwowym oraz porem i majonezem. Kilka składników, szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna. Składniki: 6 jajek, por - biała i jasnozielona część ok 150g, groszek konserwowy - duża puszka, 2 łyżki majonezu, duży ogórek konserwowy sól, pieprz, szczypiorek Przygotowanie: Jajka gotujemy na twardo. Obieramy ze skorupek, kroimy w kostkę. Por kroimy w półplastry, ogórka konserwowego w małą kostkę. Groszek odsączamy z zalewy. Wszystkie składniki mieszamy razem, dodajemy majonez, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Sernik z brzoskwiniami

Sernik na kakaowym spodzie z brzoskwiniami - ciasto na święta i na weekend do kawy. Składniki: ciasto kakaowe: 2 i pół szklanki mąki, 2 łyżki kakao, łyżeczka proszku do pieczenia, 200 g masła, 2 jajka, szczypta soli, 1/2 szklanki cukru, op. cukru wanilinowego masa serowa: 1 kg sera z wiaderka, 2 budynie waniliowe, op. cukru ze skórką cytrynową, 4 jajka M, 1/3 szklanki cukru + puszka brzoskwini w syropie, + cukier puder Przygotowanie: Brzoskwinie odsączamy z syropu, kroimy w kostkę. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, kakao, cukrami oraz szczyptą soli. Dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło. Łączymy składniki jak na kruszonkę, dodajemy jajka i szybko zagniatamy ciasto. Owijamy folią wkładamy do lodówki na pół godziny. Po tym czasie ciasto dzielmy na dwie części. Jedną wykładamy kawałek po kawałku dno dużej blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Drugą część, możemy schować jeszcze do lodówki. Do sera dodajemy jajka, cukier, miksujemy, następnie dodajemy budynie i ponownie miksu

Sernik na zimno na serkach homogenizowanych

Pyszne ciasto z serków homogenizowanych, bez pieczenia, z brzoskwiniami i galaretką. Banalnie łatwe w przygotowaniu na każdą okazję:) Składniki: na formę 25x25cm 2 galaretki cytrynowe, 2 galaretki brzoskwiniowe 300 ml wody 1 kg serka homogenizowanego brzoskwinie w syropie z puszki, 100 g gorzkiej czekolady, pół opakowania okrągłych biszkoptów Przygotowanie: Galaretki cytrynowe rozpuszczamy w 300 ml gorącej wody - dokładnie rozpuszczamy, mieszamy, odstawiamy do chwili aż będzie juś lekko tężejąca - co jakiś czas mieszając. Galaretki brzoskwiniowe rozpuszczamy w 600 ml gorącej wody. Ostawiamy do całkowitego wystudzenia. Brzoskwinie odsączamy z syropu, kroimy w cieniutkie plastry. Czekoladę kroimy na mniejsze kawałki. Do serków dodajemy galaretkę cytrynową - dokładnie mieszamy. Dno formy wykładamy wykładamy biszkoptami, przekładamy masę serową, układamy brzoskwinie, posypujemy czekoladą. Całość zalewamy galaretką brzoskwiniową (może być już lekko tężejąca). Wkładamy do lodówki na ki

Obsługiwane przez usługę Blogger