30 lipca 2016

Placuszki otrębowe

Podstawowy przepis na placki otrębowe smażone bez dodatku tłuszczu. Można je zjeść np. z serkiem owocowym, jogurtem naturalnym, z owocami, z warzywami, dżemem - praktycznie ze wszystkim. Polecam je jako śniadanie lub jako przekąskę do pracy/szkoły - są bardzo szybkie w przygotowaniu.

Składniki:
5 łyżek otrąb owsianych,
1 jajko,
dwie łyżki jogurtu naturalnego,
szczypta soli.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Smażymy na rozgrzanej patelni bez tłuszczu małe placki po około minucie z każdej strony na rumiany kolor. Z podanych proporcji wyjdą trzy sztuki.


27 lipca 2016

Pieczony schab ze śliwkami

Połączenie mięsa i owoców zawsze smakuje doskonale! Schab wyszedł soczysty, wyrazisty w smaku dzięki przyprawom i lekko słodki dzięki śliwkom. Można podawać go jak mięso do dania głównego na ciepło, ale równie dobrze smakuje na zimno jako przekąska.

Składniki:
ok 1 kg schabu,
200 g śliwek suszonych,
2 łyżki majeranku,
łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
pół łyżeczki chili w proszku,
3 ząbki czosnku,
2-3 łyżki oleju,
pół łyżeczki soli,
szczypta pieprzu czarnego mielonego.

Przygotowanie:
Schab oczyszczamy z błon i nadmiaru tłuszczu.
Za pomocą dużego noża robimy otwór na śliwki w schabie po środku po długości (nie rozcinamy go do końca!).
W małej miseczce mieszamy ze sobą wszystkie przyprawy i nacieramy nimi mięso z każdej strony - także w środku.
Przekładamy do większej miski, przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 24 godziny, aby mięso "się przygryzło" i dobrze przeszło przyprawami.
Do wykonanego wcześniej otworu wkładamy owoce - muszą myć ciasno włożone - najlepiej z obu stron mięsa.
Za pomocą nitki wiążemy mięso, aby nie rozpadło się w trakcie pieczenia - można jeszcze dodatkowo zabezpieczyć je na końcach wykałaczkami.
Pieczemy w naczyniu żaroodpornym godzinę w temp. 200 stopni pod przykryciem. Po około 50 minutach możemy zdjąć pokrywkę.





18 lipca 2016

Malinowa a'la delicja bez pieczenia

Ciasto na spodzie z biszkoptów, z galaretką i owocami, czekoladową masą, oblane gorzką czekoladą.
Inspiracją były ciasteczka Delicje - ale w wersji ulepszonej!:)

Składniki:
ok 200 g biszkoptów,
2 łyżki masła (w temp. pokojowej)
600 g malin,
3 galaretki malinowe,
800 g śmietany 30%,
300 g czekolady gorzkiej,
łyżka żelatyny,
2 łyżki cukru,
ok 2 łyżek kakao,


Przygotowanie:
Biszkopty kruszmy bardzo drobno, Dodajemy masło i mieszamy.
Wykładamy na spód dużej blachy. Wkładamy do lodówki na kilka minut.
W tym czasie rozrabiamy galaretki w 1 200 ml gorącej wody oraz żelatynę w pół szklanki ciepłej wody - odstawiamy do ostygnięcia.
Na spód naszego ciasta wykładamy maliny, na które bardzo powoli - najlepiej łyżką wylewamy galaretkę i wstawiamy do lodówki do stężenia.
Śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno.
Czekoladę - 200 g rozpuszczamy w kąpieli wodnej i ostudzoną dodajemy wraz żelatyną do śmietany.
Gotową masę wykładamy na galaretkę, posypujemy kakao i rozpuszczoną (100g) czekoladą w kąpieli wodnej.
Wstawiamy na noc do lodówki.



15 lipca 2016

Ciasto cappucino bez pieczenia

Składniki:
180 g okrągłych biszkoptów
4 łyżki kawy rozpuszczalnej
200 g masła Kasia
3 serki homogenizowane waniliowe,
szklanka mleka w groszku (nie granulowanego!)
2 jajka
2 żółtka
3/4 szklanki cukru
2 łyżki kakao
łyżeczkę żelatyny rozpuszczonej w 1/4 szklanki ciepłej wody


Przygotowanie:
Kawę rozpuszczamy w ok 200 ml ciepłej wody.
Namaczamy połowę biszkoptów i wykładamy na spół tortownicy.
Jajka i żółtka ubijamy na parze (w duży ganek nalewamy wody - na niego kładziemy mniejszy - tak, żeby nie dotykał wody) wraz z cukrem.
Do ubitego masła dodajemy przestudzoną masę jajeczną, serki, mleko w proszku i wszystko razem miksujemy.
Na koniec dodajemy wystudzoną żelatynę i jeszcze raz mieszamy.
Wykładamy na biszkopty. Pozostałe biszkopty namaczamy w pozostałej kawie i wykłady na masę.
Wstawiamy do lodówki na noc.
Przed podaniem posypujemy kakao.






6 lipca 2016

Kompot z porzeczek i wiśni

Schłodzony latem smakuje doskonale.
Zawekowany na zimę - przypomina lato ;)

Składniki:
1 kg wiśni,
0,5kg czarnej porzeczki,
1 szklanka cukru,

Przygotowanie:
Wiśnie drylujemy. Z porzeczek odrywamy gałązki.
Do garnka z wodą - około 2,5-3 litra, dodajemy owoce wraz z cukrem. Gotujemy co jakiś czas mieszając przez około 20 minut.

2 lipca 2016

Szybki deser z malinami

Gdy jest tak ciepło jak dziś, a mam ochotę na coś słodkiego - szukam szybkich i "zimnych" rozwiązań. Deser jest słodki dzięki malinom i ciastkom, a zarazem lekko kwaśny poprzez dodatek jogurtu. 


Składniki:
ok 150 g malin
6 ciastek zbożowych
200g jogurtu greckiego

Przygotowanie:
Ciastka rozdrabniamy i wysypujemy na dno szklanki.
3/4 malin rozgniatamy lekko za pomocą widelca.
Na ciastka wykładamy 1/2 jogurtu, na niego rozdrobnione maliny i jeszcze jedną warstwę jogurtu.
Na wierzchu układamy pozostałe owoce.

 Podajemy schłodzony.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...