Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z kwiecień, 2019

Szybkie śniadanie: kanapka z awokado i jajkiem

Szybka kanapka, którą przygotujecie w kilka chwil. Jajko możecie ugotować poprzedniego wieczoru, a wtedy to już kilka sekund. 
Awokado jest niezwykle zdrowe - tak, jest tłuste - ale to dobry tłuszcz, posiada kwasy omega, dodatkowo witaminy A, B, C, E, potas...
Ważne, aby było dojrzałe - im ciemniejsze tym lepsze, będzie miękkie i kremowe.


Składniki:
2 kromki ciemnego pieczywa,
1 dojrzałe awokado,
2 jajka,
rzodkiewka,
szczypta soli,
pomidory

Przygotowanie:
Jajko gotujemy na twardo lub pół twardo. Kroimy w plastry.
Awokado kroimy na pół, usuwamy pestkę, Następnie wyciągamy za pomocą łyżki z skóry, kroimy w plastry. Układamy na chlebie wraz z jajkiem i rzodkiewką.
Podajemy wraz z pomidorkami.


Sernik z rodzynkami (krakowski)

Sernik z rodzynkami, na kruchym cieście. Ciężki, twarogowy, a jednocześnie delikatny, z wyczywalnym lekko cytrusowym posmakiem.


Składniki:
na blachę 40x25cm

ciasto:
ok 350 g mąki,
220 g masła,
2 łyżki cukru pudru,
opakowanie cukru z pomarańczą,
łyżeczka proszku do pieczenia,
3 żółtka,
łyżka śmietany 12%

masa twarogowa:
ok 1,5 kg sera z wiaderka,
250 g cukru,
opakowanie cukru ze skórką cytrynową,
200 g masła
10 jajek,
2 łyżki skrobi ziemniaczanej,
opakowanie budyniu waniliowego,
200 g rodzynek,
szczypta soli

dodatkowo:
żółtko + łyżka mleka,
ok 250 g cukru pudru,
2-3 łyżki wody

Przygotowanie:
Ciasto
Składniki na ciasto muszą być zimne, wyjęte bezpośrednio z lodówki.
Mąkę mieszamy z cukrami i proszkiem. Żółtka razem ze śmietaną.
Zagniatamy opuszkami palców ciasto, dodajemy płynną masę. Szybko zagniatamy na jednolitą masę.
Owijamy folią spożywczą, wkładamy do lodówki na godzinę.
Po tym czasie oddzielamy 1/3 ciasta, którą ponownie wkładamy do lodówki.
Pozostałą część rozwałkowujemy na kształt…

Gofry wytrawne z papryką

Gofry na słono z papryką i bazylią. Podajemy z serem pleśniowym, wędzonym łososiem i małymi słodkimi pomidorkami.


Składniki:
na ciasto gofrowe:
2 jajka,
1 1/2 szklanki mąki,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 szklanki oleju,
1 1/3 szklanka mleka,
1/2 papryki,
łyżka suszonej bazylii,
szczypta soli

dodatkowo:
ser pleśniowy,
wędzony łosoś,
pomidorki paprykowe


Przygotowanie:
Mąkę, proszek do pieczenia, bazylię, szczyptę soli mieszamy w jednej misce.
Paprykę kroimy w kostkę. W drugiej miesce mieszamy jajka, mleko i paprykę
Dodajemy mokre składniki do suchych i mieszamy do połączenia się składników.
Nadkładamy partiami ciasto do gofrownicy i pieczemy na 75% mocy przez 5-7 minut.
Przed każdym nałożeniem ciasta należy gofrownicę posmarowaćdelikatnie tłuszczem.


Wielkanocna sałatka z białą kiełbasą

Wszystkie smaki Świąt w jednej sałatce: biała kiełbasa, ćwikła z chrzanem i jajka z majonezem. 




Składniki:
(na 3-4 osoby)

2 duże ziemniaki,
duża marchewka,
2 białe surowe kiełbasy,
3 duże jajka,
kilka małych ogórków konserwowych,
1/2 dużego ogórka kiszonego,
2 czubate łyżki ćwikły z chrzanem,
4 duże łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
3 łyżki majonezu,
pęczek szczypiorku,
sól, pieprz,
łyżeczka suszonego lubczyku,
2 łyżeczki majeranku,
łyżeczka oregano

Przygotowanie:
Jajka gotujemy na twardo.
Marchewkę i ziemniaki obieramy, gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości.
Białą kiełbasę parzymy. Obieramy z flaka.
Jogurt mieszamy z przyprawami (szczypta soli, pieprz i suszone zioła)
Jajka obieramy ze skorupek, zostawiamy kilka plastrów do dekoracji na wierzch, pozostałe kroimy w kostkę.
Ziemniaki, marchewkę, kiełbasę, również kroimy w kostkę, a ogórki w plastry.
Szczypiorek siekamy.

Na dno miski wykładamy kolejno: ziemniaki, dip jogurtowo - ziołowy, marchewkę, kiełbasę, smarujemy ćwikłą z chr…

Wytrawne ptysie z pastą jajeczną

Ptysie zazwyczaj kojarzą się ze słodkościami - wypełnione bitą śmietaną lub kremem budyniowym, a ja mam dziś dla Was wersję wytrawną z jajkiem! To świetna propozycja przekąski na Wielkanoc, ale też na spotkania rodzinne czy ze znajomymi ;)

Składniki:
(na 4 średniej wielkości sztuki)
ciasto:
30 g masła
ok 1/2 szklanki wody
3 czybate łyżki mąki
1 jajko
szczypta soli

na farsz:
3 jajka,
duża łyżka majonezu,
1/2 pęczku koperku + kilka gałązek do dekoracji
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:
Wodę podgrzewamy wraz z masłem, solą. Doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia i dodajemy mąkę. Energicznie mieszamy - najlepiej drewnianą łyżką, do uzyskania gładkiej masy odchodzącej od garnka.
Odstawiamy do ostygnięcia.

Dodajemy jajko i mieszamy.
Wykładamy za pomocą szprycy lub łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez 25 minut.

Jajka gotujemy twardo. Obieramy. W pierwszej kolejności kroimy 4 cienkie plastrów (najlepiej za pomocą kuchennego pr…

Ciasta na Wielkanoc

Do Świąt pozostały dwa tygodnie, jeśli robicie listę zakupową to koniecznie uwzględnijcie składniki na ciasta i babeczki.
Przygotowałam dla Was propozycje kilkunastu wielkanocnych ciast i babeczek :) Miłego pieczenia! ;)



Babeczki waniliowe z budyniem
Babeczki keksowe
Czekoladowe babeczki
Malinowa a'la delicja
Malinowy sernik straciatella
Malinowa Góra Lodowa
Sernik gotowany na biszkoptach
Sernik z musem brzoskwiniowym
Sernik śmietankowy
Keks
Kubanka
Kostka czekoladowa
Ciasto z rurkami

Zasmażane naleśniki z serem i bananem

Naleśniki zasmażane z serem, bananem oraz mielonymi migdałami. Chrupiące na zewnątrz mięciutkie w środku.
Przepis na naleśniki zazwyczaj każdy ma swój ulubiony, jeśli jeszcze takiego nie macie to polecam TEN ;)



Składniki: (na farsz do 4 naleśników)
200 g serka naturalnego, 3 łyżki mielonych migdałów, łyżeczka cukru, duży dojrzały banan,
dodatkowo: łyżka masła, truskawki do dekoracji
Przygotowanie: Naleśniki smażymy jak zawsze lub wgprzepisu powyżej. Banana kroimy w małą kostkę, dodajemy do sera wraz z cukrem, mielonymi migdałami. Mieszamy. Nakładamy masę na naleśniki. Składamy w kopertę.
Na patelni rozpuszczamy masło. Ukłdamy naleśniki. Podsmażamy na średnim ogniu przez około 2 minuty z każdej strony.
Podajemy ciepłe wraz z truskawkami.

Malinowa pokusa

Deser galaretkowy z malinami - słodki i jednocześnie lekko kwaśny, zimny i orzeźwiający.


Składniki:
300 g jogurtu naturalnego,
2 galaretki kryształowa - bezbarwna cytrynowa,
galaretka malinowa,
łyżeczka kakao,
ok 120 g malin

Przygotowanie:
Pół galaretki kryształowej rozrabiamy w 5 łyżkach ciepłej wody - mieszamy aby maksymalnie się rozpuściła. Dodajemy stopniowo 150 g jogurtu (najlepiej, żeby miał temperaturę pokojową) mieszamy, dodajemy łyżeczkę kakao i mieszamy.
Przelewamy do miseczek (mogą być wyłożone szczelnie folią spożywczą - będzie łatwiej wyjąć jeśli chcecie. Można też użyć przezroczystego naczynia.

Wkładamy do lodówki na około 15 minut, aby masa zaczęła tężeć.

Galaretkę malinową rozrabiamy w 300 ml ciepłej wody, odstawiamy do przestygnięcia. Przelewamy za pomocą łyżki na masę kakaową.

Drugą połowę galaretki bezbarwnej rozpuszczamy jak wcześniej - 5 łyżek ciepłej wody, dodajemy 150g jogurtu, mieszamy, przelewamy na galaretkę malinową. Wkładamy do lodówki na 15 minut.

W 300 ml c…