Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z lipiec, 2012

Owocowy obiad

Składniki: saszetka ryżu szklanka mleka skórka otarta z cytryny kilka wydrylowanych wiśni 100 g borówek amerykańskich łyżeczka cukru. Przygotowanie: Wodę na ryż zagotować razem z mlekiem, zmniejszyć ogień, wrzucić ryż i skórkę z cytryny - czas gotowania według instrukcji na opakowaniu. Na dno rondelka wlewamy dwie łyżki wody, wrzucamy owoce, dodajemy łyżeczkę cukru i na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, czekamy aż będą miękkie. Na ugotowany i odsączony ryż wykładamy na talerz, a na niego owoce. Smacznego:) Przepis dodaję do akcji: W wiśniowym sadzie ; Słodkie wakacje ; Owoce lasu

Paprykowy, bezmięsny obiad

Składniki: saszetka ryżu pół papryki żółtej pół papryki zielonej średni pomidor pół cebuli pieprz, bazylia kostka bulionowa Przygotowanie: Ryż gotujemy na bulionie - czas według instrukcji na opakowaniu. Warzywa kroimy w kostkę. Wrzucamy na patelnie i smażymy ( pomidora dodajemy pod koniec smażenia). Doprawiamy pieprzem, bazylią Gdy ryż będzie już gotowy dodajemy do warzyw i mieszamy wszytko razem. Smacznego:)

Malinowy obiad

Składniki: 100 g ulubionego makaronu 120 g malin łyżeczka śmietany 18% łyżeczka cukru (opcjonalnie) Przygotowanie: Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Maliny rozgniatamy widelcem, dodajemy śmietanę i ewentualnie łyżeczkę cukru. Mieszamy. Gotowym sosem malinowym polewamy makaron. Smacznego:) Przepis dodaję do akacji: Owoce lasu ; W malinowym chruśniaku ; Słodkie wakacje

Poniedziałkowe śniadanko na dobry początek tygodnia

Kolejny tydzień lata się rozpoczyna. Ostatnio pogoda była bardziej jesienna niż letnia, ale w kuchni nie rezygnujmy z kolorów. Na dzisiejsze śniadanie proponuję Wam jajko w papryce na kromce chleba. Jajko w papryce Składniki: papryka - kolor dowolny jajko kromka chleba sól, pieprz Przygotowanie: Kroimy plaster papryki - grubość około 2 cm. Wkładamy na rozgrzany tłuszcz na patelnię. Do środka papryki wbijamy jajko. Smażymy pod przykryciem na małym ogniu do momentu ścięcia się białka - około 7 minut. Tak przygotowane jajko wykładamy na chleb, posypujemy solą, pieprzem. Żeby było bardziej kolorowo na talerzu, kroimy ulubione warzywa. Smacznego:)

Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane. Każdy kto je jadł wie jak genialnie smakują. Można dorzucić do nich kiełbaskę, albo zrobić sos mięsny i sycący obiad dla całej rodziny gotowy! Składniki: pół kg ziemniaków cebula średnia 2 ząbki czosnku mąka (około 3-4 łyżek, w zależności od wodnistości ziemniaków) jajko sól, pieprz śmietana Przygotowanie: Ziemniaki obieramy i ścieramy na grubych oczkach. Cebulę i czosnek ścieramy na małych oczkach, dodajemy do ziemniaków. Wbijamy jajko, wsypujemy mąkę, szczyptę soli i pieprzu. Mieszamy. Jeśli masa jest zbyt wodnista dodajemy jeszcze trochę mąki. Smażymy na rumiany kolor z obu stron. Wielkość placka zależy od upodobań - proponuję 3 sztuki na dużą patelnię. Grubość około centymetra. Usmażone placki polewamy śmietaną. Smacznego:)

Borówka na chmurce

Składniki: białko szczypta soli 3 łyżki cukru pudru 250 g borówek amerykańskich żel-fix 2 łyżki cukru Przygotowanie: Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli i cukrem pudrem. Wykładamy do foremek na muffiny (u mnie 6 małych). Pieczemy w temperaturze 130 stopni przez około 12 minut aż wierzch będzie zarumieniony. Borówki rozgniatamy. Kilka sztuk zostawiamy do dekoracji. Gotujemy na małym ogniu. Dodajemy cukier i 2 łyżki żel- fixu cały czas mieszając. Czekamy aż zagotuje nam się i zostawiamy na ogniu jeszcze przez chwilę. Gdy już nasza pianka będzie upieczona, nie wyjmujemy jej od razu, ponieważ opadnie. Gdy już trochę ostygnie wykładamy na nią masę z borówek. Dekorujemy pozostałymi owocami. Wstawiamy ( zimne!) babeczki do lodówki na około godzinę.  ... ... lub masę borówkową możemy zjeść na grzance. Wystarczy kromkę chleba posmarować z obu stron masłem i usmażyć na chrupko, i rumiano. Smacznego:) Przepis dodaję do akcji: Ow

Kawa mrożona

Najprostszy, najszybszy pomysł na kawę mrożoną. Tego lata idealnym dodatkiem do czytanej książki jest właśnie ona. Nic dodać nic ująć. Składniki: kawa espresso łyżeczka cukru (opcjonalnie) 100 ml mleka zimnego kostki lodu Przygotowanie: Do zimnej kawy espresso wlewamy mleko i cukier. Mieszamy. Wrzucamy kostki lodu. Delektujemy się smakiem.

Hit lata! Ptysiowe łódeczki z brzoskwiniami

Leżąc na leżaku na działce, rozmyślałam co mogłabym upiec z brzoskwiniami. I właśnie wtedy wpadł mi do głowy pomysł na zrobienie ciastek w kształcie łódek - takie wakacyjne skojarzenie. W ich środek można by było włożyć owoce - brzoskwinie. Pomysł okazał się strzałem w dziesiątkę! Nie był pracochłonny ani trudny, ani kosztowny. Z pewnością wykorzystam ten pomysł w przyszłości z inną zawartością łódek! Składniki: 2 łyżki masła 100 g mąki szczypta soli  2 jajka 100 ml wody półtorej brzoskwini ulubiony batonik (opcjonalnie) cukier puder Przygotowanie: Gotujemy około 100 ml wody, w niej rozpuszczamy masło. Następnie dodajemy sól, i mąkę. Mieszamy energicznie. Ciasto powinno odchodzić od brzegów rondelka. Studzimy ciasto. Następnie wbijamy jajka i miksujemy na gładką masę. Nakładamy do szprycy. Na blachę wykładamy papier do pieczenia. Szprycą wyciskamy dno łódki i jej boki. Pieczemy 25 minut w temperaturze 200 stopni. W tym czasie brzoskwi

Urodzinowy deser malinowy

Maliny... To kolejne owoce dzięki, którym czuje się, że jest lato! Przepis znalazłam tutaj . Składniki: 150 g malin 250 ml śmietany 30% 3 łyżki cukru pudru 50 g gorzkiej czekolady 50 g mlecznej czekolady 25 g masła Przygotowanie: Umyte maliny wkładamy do szklanek do około 1/3 ich wysokości. (kilka sztuk zostawiamy do dekoracji). 100 ml śmietanki ubijamy wraz z cukrem pudrem. Pozostałą część śmietanki gotujemy na małym ogniu. Zestawiamy z ognia i dodajemy czekoladę (połamaną w kostki) i rozpuszczamy. Na koniec podajemy stopniowo małe kostki masła i miksujemy do uzyskania gładkiej, jednolitej masy czekoladowej. Gdy czekolada ostygnie wylewamy ją na ubitą śmietanę. Dekorujemy pozostałymi malinami. Wkładamy do lodówki na około godzinę. Jeśli chcemy zostawić deser np. na noc w lodówce, należy przed podaniem wyjąć go na kilka chwil, aby czekolada nieco zmiękła. Smacznego:)

Ciasto krucho - ptysiowe z wiśniami

Wiśnie zerwałam z moich drzewek na działeczce. Soczyste, kwaskowe i do ciasta nadają się idealnie. Moja dzisiejsza propozycja to ciasto na kruchym spodzie z ptysiową ścianką i wiśniowym wnętrzem. Na środek razem z wiśniami możemy dać również np. budyń. Składniki: na ciasto kruche: 200 g mąki 100 g masła 2 żółtka 3 łyżki cukru pudru na ciasto ptysiowe: 2 łyżki masła 100 g mąki 2 jajka szczypta soli około 500 g wydrylowanych wiśni Przygotowanie: ciasto kruche: Wszystkie składniki zagnieść na jednolitą masę. Włożyć do lodówki na około 30 minut. Następnie rozwałkować i wyłożyć na tortownicę. Podpiec 5 minut w temperaturze 200 stopni. ciasto ptysiowe: Zagotować około 100 ml wody. Dodać masło i szczyptę soli i rozpuścić. Gdy już tłuszcz się rozpuści dodajemy mąkę i energicznie mieszamy do momentu gdy ciasto będzie nam odchodziło od ścian rondelka. Ciasto studzimy. Dodajemy jajka i miksujemy. Wkładamy do szprycy. Wykładamy na kruchy spód na obwodzie. Pie

Ciasto z truskawkami

Ostatni w tym roku przepis ze świeżymi truskawkami. Jest bardzo łatwy, tradycyjny, nie ma szaleństw, ale czasami taka prostota jest najlepsza. Przepis znalazłam w "Palce lizać" z 6 czerwca2011 roku. - w oryginalnej wersji był jeszcze rabarbar. Składniki: kostka miękkiego masła szklanka cukru 4 jajka szklanka mąki pszennej szklanka mąki ziemniaczanej półtorej łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki śmietany 30% 750 g truskawek cukier puder Przygotowanie: Masło ucieramy z cukrem, dodajemy stopniowo żółtka, następnie mąkę, proszek do pieczenia i śmietanę. Ubijamy białka na sztywną pianę. Delikatnie dodajemy do masy. Mieszamy. Tak przygotowane ciasto wykładamy na blachę wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą. Układamy umyje i pokrojone w ćwiartki lub połówki truskawki. Pieczemy około 55 minut w 170 stopniach do tzw. "suchego patyczka". Gdy już ostygnie posypujemy cukrem pudrem. Smacznego:)

Torcik z truskawkami

Składniki: ciasto: pół szklanki mąki pół szklanki cukru 2 jajka łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli warstwa z budyniu: mleko budyń śmietankowy warstwa z galaretki galaretka truskawkowa pół kilograma truskawek Przygotowanie: Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier. Zwiększamy obroty i dodajemy po żółtku, następnie stopniowo mąkę, proszek do pieczenia i sól. Pieczemy w tortownicy przez około 15-18 min w temperaturze 170 stopni. Budyń przygotować jak na opakowaniu, ale ze zmniejszoną ilością mleka (około 3/4 tego co na opakowaniu). Galaretkę rozrabiamy w wodzie ( również w mniejszej ilości jak na opakowaniu). Gdy już budyń będzie zimny wykładamy na ciasto, na nim układamy całe truskawki i tężejącą galaretkę. Smacznego:)