Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z luty, 2019

17 pomysłów na zupę

Zupy są często niedoceniane, a to przecież szybki, pożywny, bogaty w składniki odżywcze obiad, który możemy również zapakować na następny dzień do pracy.
Poniżej zestawienie siedemnastu przepisów na zupy ;)
Jakie są Wasze ulubione zupy? U mnie zdecydowanie króluje POMIDOROWA ;)




Zupa krem z marchwi

Zupa marchwianka

Zupa pomidorowa

Zupa krem z pomidorów z mozzarellą

Zupa krem ze szpinaku

Zupa grochowa

Zalewajka

Barszcz czerwony

Rosół drobiowo - warzywny

Zupa krem z buraków

Zupa krem z ziemniaków

Zupa jarzynowa (warzywna)

Zupa krupnik

Zupa ogórkowa

Zupa dyniowa

Zupa z czerwonych warzyw

Zupa krem grzybowa

Jajka w kokilkach z szynką i pomidorami

Pieczone jajka z pomidorkami, szynką, natką pietruszki i szczypiorkiem. Podawać ze świeżym pieczywem lub grzankami.




Składniki:
4 jajka (po 2 sztuki na porcję),
4 plasterki szynki,
6-8 pomidorków koktajlowych,
2 łyżeczki natki pietruszki,
2 łyżki szczypiorku,
sól, pieprz
łyżka masła

Przygotowanie:
Kokilki smarujemy masłem, wykładamy szynką spód oraz boki. Dodajemy natkę pietruszki i po 2 połówki pomidora na kokilkę.




Opcja 1: wbijamy dwa całe jajka,
Opcja 2: jajka roztrzepujemy jak na jajecznicę

wlewamy do kokilek.


Na wierzchu układamy po 2 - 3 połówki pomidorków, posypujemy solą i pieprzem.
Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy przez około 25 minut.
Przed podaniem posypujemy posiekanym szczypiorkiem.


Przekąska z ciasta francuskiego z pomidorami i mozzarellą

Łatwa przekąska, szybka do przygotowania na imprezę lub gdy mamy niezapowiedzianych gości.






Składniki:
opakowanie ciasta francuskiego,
ok 10 sztuk pomidorków koktajlowych,
150 g ser mozzarella tartego,
łyżka bazylii,
łyżka oregano,
szczypta soli morskiej i pieprzu,
jajko,
łyżka mleka

Przygotowanie:
Ciasto dzielimy na 15 części. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zostawiając odstępy.
Pomidorki kroimy na 3-4 plasterki.
Na środek każdego kawałka ciasta wykładamy ser i po 3 plasterki pomidorków.
Posypujemy bazylią, oregano.
Jajko roztrzepujemy wraz z mlekiem. Smarujemy brzegi ciasta.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 12-14 minut do zarumienienia się ciasta.
Przed podaniem posypujemy sola i pieprzem świeżo mielonym.


Pieczony schab z morelą i śliwką

Schab w połączeniu z owocami jest pyszny! Jeśli ktoś jeszcze nie próbował koniecznie musi upiec w ten weekend. Dziś propozycja z suszonymi śliwkami i morelami.



Składniki:
ok 1kg schabu bez kości,
100 g suszonych śliwek,
100 g suszonych moreli,
po łyżeczce: soli, tymianku, bazylii, oregano, ostrej papryczki,
dwie łyżeczki słodkiej papryczki,
łyżka oleju

Przygotowanie:
Ze schabu usuwamy nadmiar tłuszczu. W mięsie za pomocą noża wykrawamy kieszonkę na owoce. Układamy tak, żeby po jeden stronie były śliwki a po drugiej morele - po kilka owoców na przemian. Przyprawy (prócz soli) mieszamy razem z olejem. Nacieramy marynata schab.
Odstawiamy na min. 2 godziny.
Posypujemy solą. Obsmażamy z każdej strony po około minucie na mocno rozgrzanej patelni.
Wkładamy do nagrzanego do 100 stopni Pieczemy około 1 godziny 45 minut.


Walentynkowy deser z białą czekoladą

Szybki, mały i słodki deser z truskawkami i białą czekoladą.




Składniki:
100 g białej czekolady,
100 ml jogurtu naturalnego,
ok 200 g truskawek

Przygotowanie:
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy stopniowo jogurt (musi mieć temperaturę pokojową - lepiej wcześniej wyjąc z lodówki). Mieszamy do uzyskania gładkiej masy.

Truskawki kroimy w kostkę. Połowę wykładamy do dwóch kieliszków. Zalewamy masą czekoladową i układamy pozostałe truskawki.
Dekorujemy połową truskawki.
Chłodzimy.



Pieczona biała kiełbasa

Biała kiełbasa pieczona z dużą ilością cebuli, przyprawiona solą, pieprzem i majerankiem - proste danie i bardzo smaczne. Taką kiełbaska nie tylko na Wielkanoc, ale też na codzienny obiad.





Składniki:
10 sztuk - ok 1 kg dobrej jakości białej kiełbasy,
ok 600 g cebuli,
łyżeczka soli,
łyżka pieprzu czarnego grubo mielonego,
2 łyżki majeranku,
4 liście laurowe,
kilka ziaren ziela angielskiego,
łyżka masła.

Przygotowanie:
Cebule obieramy i kroimy w pół plastry. Dodajemy sól, pieprz oraz majeranek, liść laurowy, ziele angielskie. Mieszamy.
Kiełbasę nakłuwamy w kilku miejscach za pomocą wykałaczki.
Dno i boki naczynia żaroodpornego smarujemy masłem.
Wykładamy połowę cebuli, następnie kiełbasę i przykrywany kolejną warstwą cebuli.
Pieczemy pod przykryciem w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 1 godzinę 15 minut (aż cebula będzie miękka). Na koniec zdejmujemy przyktywkę, kiełbasę wykładamy na wierzch, ustawiamy na termoobieg na 15 minut, aby ładnie zarumieniła nam się skórka.






Schab pieczony w niskiej temperaturze

Soczysty schab dzięki podsmażeniu i pieczeniu w niskiej temperaturze. Pikantny i pachnący dymem przez dodatek grubo mielonego pieprzu i papryki wędzonej. Jeden z lepszych - o ile nie najlepszy, schab jaki robiłam.





Składniki: 600 g schabu bez kości, 2 łyżeczki słodkiej papryki wędzonej, pół łyżeczki pieprzu czarnego grubo mielonego, pół łyżeczki czosnku, 1 łyżeczka oregano, 1 łyżeczka majeranku 1 łyżka oleju pół łyżeczki soli.
Przygotowanie: Z schabu wykładamy nadmiar tłuszczu. Przyprawy - prócz soli, mieszamy z olejem. Nacieramy marynatą mięso. Odstawiamy na minimum 2 godziny a najlepiej na całą noc.  Ważne jest aby mięso przed obróbką termiczną było w temperaturze pokojowej-  wtedy będzie się piekło równomiernie. Przed samym obsmażeniem posypujemy solą. Smażymy po minucie każdą ze stron na mocno rozgrzanej patelni. Następnie wkładamy do nagrzanego do 100 stopni piekarnika na godzinę 20 minut. Wyjmujemy z piekarnika, kroimy najwcześniej po 20 minutach, aby nie uciekły soki.