Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z 2018

Ciasto z rurkami (rurociąg)

Ciasto na biszkopcie z masą budyniową, wafelkami i posypką kokosową




Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
Szklana mąki
2 łyżki cukru pudru
Szczypta soli
Łyżka oleju

Masa budyniowa:
3 budynie śmietankowe
1 szklanki cukru pudru
200 g Kasi
3 szklanki mleka

dodatkowo:
250 g rurek kakaowych
100 g wiórek kokosowych

Przygotowanie:
Biszkopt:
Żółta oddzielamy od białek.
Białka ubijamy wraz ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo żółtka i olej. Na koniec mąkę i cukier. Miksujemy do połączenia składników.
Pieczemy przez około 20 minut w temp. 180 stopni.

Budyń rozrabiamy w szklane mleka
 Pozostałą część zagotowujemy wraz z cukrem. Dodajemy budyń, zagotowujemy do uzyskania gęstej masy. Studzimy.

Masło ubijamy. Dodajemy budyń i miksujemy na gładką masę.

Na biszkopt wykładamy połowę masy. Układamy rurki, drugą część masy, posypujemy kokosem..m
Chłodzimy przez min. 12 godzin.



Przystawka z łososiem wędzonym

Szybka, łatwa przystawka na każdą okazję - święta, Sylwester, imprezy rodzinne i ze znajomymi.




Składniki:
100 g plastrów łososia wędzonego,
półbagietka,
200 g serka śmietankowego kanapkowego,
2 łyżki śmietany 18%,
pęczek szczypiorku,
sól, pieprz,
koperek do dekoracji

Przygotowanie:
Szczypiorek drobno siekamy. Dodajemy do serka wraz ze śmietaną. Doprawiamy szczyptą soli oraz pieprzem.
Bagietkę kroimy w ok 1,5 - 2 cm kromki. Wykładamy serek, na który kładziemy kawałki łososia wraz z koperkiem.


Piernikowa owsianka z suszonymi owocami

Szybka, pożywna, słodka i pachnąca przyprawą do piernika, rozgrzewająca owsianka.




Składniki:
ok 150ml mleka,
4 łyżki płatków owsianch górskich,
pół łyżeczki miodu,
czubata łyżeczka przyprawy do piernika (bez mąki),
3 suszone śliwki,
łyżka suszonej żurawiny,
łyżka posiekanych płatków migdałowych.

Przygotowanie:
Mleko podgrzewamy. Dodajemy miód i rozpuszczamy. Następnie wymieszane z przyprawą do piernika płatki owsiane. Podgrzewamy co jakiś czas mieszając przez około 4-5minut.
Śliwki kroimy na mniejsze kawałki.
Owsiankę wykładamy na miseczkę, układamy na niej suszone owoce i posypujemy płatkami migdałowymi.


Rolmopsy - koreczki śledziowe

Zawijane filety śledziowe z cebulką, ogórkiem kiszonym, marchewką, podane z dipem chrzanowo -koperkowym.



Składniki:
3 filetów śledziowych,
średniej wielkości ogórek kiszony,
kawałek cebuli,
ok 6 cm kawałek ugotowanej marchewki,
kolorowy pieprz

3 łyżki jogutu naturalnego,
łyżeczka ostrego chrzanu (ze słoiczka),
2 łyżki posiekanego koperku.

Przygotowanie:
Jeśli filety są zbyt słone, należy je wcześniej wymoczyć w zimnej wodzie.
Ogórka i marchewkę kroimy w słupki, cebulę w piórka.
Układamy na filtach śledziowych.
Zwijamy w roladkę, przekłuwamy w dwóch miejscach wykałaczką, aby się dobrze trzynały, kroimy na pół.

Jogurt mieszamy z chrzanem i koperkiem. Przekładamy do małej miseczki.
Przed podaniem posypujemy śledzie świeżo mielonym kolorowym pieprzem.





Ciasta na Święta

Przepisy ze śledziem na kilka sposobów

Ciasto piernikowe z żurawiną w czekoladzie

Wilgotne ciasto z powidałmi śliwkowymi, pachnące przyprawą do piernika i kakao, polane gorzką czekoladą ze słodką suszoną żurawiną! Coś pysznego! 




Składniki:
(na formę 12x35 cm)*
2 szklanki mąki,
1/2 szklanki cukru,
3 czubate łyżki kakao,
opakowanie przyprawy do piernika,
czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
4 jajek M,
1/2 szklanki oleju,
250 ml mleka,
250g powideł śliwkowych,

Polewa:
200 g czekolady gorzkiej,
1/3 szklanki mleka,
łyżka masła
150 g suszonej żurawiny

dekoracje: kuleczki, gwiazdki


Przygotowanie:
Suche składniki łączymy w jednej misce (mąka, proszek do pieczenia, cukier, kakao, przyprawa do piernika).
W drugiej misce mieszamy olej, mleko i powidła.
W kolejnej ubijamy całe jajka przez około 5 minut na wysokich obrotach.
Następnie partiami dodajemy na zmianę suche i mokre składniki.
Miksujemy do połączenia się składników.
Wkładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika, pieczemy przez około godzinę i 20minut - do tzw. "suchego patyczka".

Ciasto studzimy.

W rondelku…

Roladki z kurczaka z serem i szynką -przepis krok po kroku

Panierowany filet z kurczaka zawijany z serem, szynką i przyprawami to świetny pomysł na obiad!



Składniki: ok 500-600g fileta piersi z kurczaka, 5-6 plasterków sera żółtego, 5-6 plasterków szynki, oregano, przyprawa do drobiu, pieprz, musztarda stołowa, 2 jajko, bułka tarta, olej do smażenia
Przygotowanie: Piersi z kurczaka kroimy na dwie części i rozklepujemy.

Posypujemy przyprawami: pieprzem, oregno, do drobiu oraz musztardą.

Na doprawionym mięsie układamy ser oraz szynkę. Zawiajmy trzy boki do środka, a następnie zwijamy w roladkę. 

Jajko roztrzepujemy. Roladki obtaczamy w jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem, przez około 5-6 minut z każdej strony na średnim ogniu.