26 kwietnia 2016

Zupa pomidorowa II

Zupa pomidorowa należy do moich ulubionych. Lubię ją w wersji kremowej z mozzarellą, jak i taką na niedzielnym rosole, na którą przepis poniżej.

A jaka jest Wasza ulubiona?


Składniki:
rosół
warzywa z rosołu (prócz cebuli)
udko z kurczaka (z rosołu)
pomidory w puszce,
sól, pieprz do smaku,
lubczyk i jogurt naturalny do dekoracji

Przygotowanie:
Warzywa miksujemy na gładką masę.Dodajemy do rosołu. Gotujemy kilka minut, aż zacznie wrzeć.
Doprawiamy solą i pieprzem.
Podajemy z makaronem, kawałkami kurczaka, lubczykiem i jogurtem.


19 kwietnia 2016

Pieczony pstrąg z masłem czosnkowym i tymiankiem

Pstrąg wyszedł soczysty, delikatny i aromatyczny!

Składniki:
2 pstrągi łososiowe (bez głów),
2 łyżeczki masła czosnkowego,
ok 2 łyżek tymianku suszonego,
sól, pieprz,
pół cytryny

Przygotowanie:
Ryba musi być dokładnie oczyszczona i bez głowy!
Każdą ze stron i środek ryby skrapiamy sokiem z cytryny i przyprawiamy solidnie solą, trochę pieprzem i tymiankiem.
Do środka wkładamy po łyżeczce masła czosnkowego
Pieczemy w folii aluminiowej, w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 30minut.


14 kwietnia 2016

Owsianka z porzeczkami

Owsianka zjedzona na śniadanie daje powera na cały dzień!

Składniki:
4-5 łyżek płatków owsianych górskich,
pół szklanki mleka,
szczypta soli,
porzeczki Babci ze słoiczka;)

Przygotowanie:
... jest jak zawsze banalne i szybkie...

Płatki zalewamy mlekiem wraz ze szczyptą soli i gotujemy na małym ogniu co jakiś czas mieszając przez ok 7 minut, następnie odstawiamy na 5, żeby naciągnęły mleka.
Wykładamy do miseczki wraz z dwiema - trzema łyżkami porzeczek w soku.



13 kwietnia 2016

Pieczeń z warzywami

Po pieczeni z żurawiną, przyszedł czas na pieczeń z warzywami.

Składniki:
800 g mięsa mielonego z szynki,
8 średniej wielkości pieczarek,
pół dużej czerwonej papryki,
duża cebula,
2 łyżki posiekanego lubczyku,
jajko,
2-3 łyżki bułki tartej,
sól czosnkowa,
pieprz

Przygotowanie:
Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Pieczarki dokładnie myjemy i wraz z papryką kroimy w większą kostkę.
Do mięsa dodajemy warzywa, lubczyk, jajko, bułkę tartą i mieszamy. Wszystko doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Pieczemy w keksówce przez około godzinę w 180 stopniach.




11 kwietnia 2016

Bezglutenowy chleb bez mąki i drożdży ze słonecznikiem

Pomysł na ten chlebek podsunęła mi koleżanka, a inspiracją był ten przepis.
Smak chleba jest dość specyficzny, więc nie każdemu może przypaść do gustu, ale polecam spróbować!


Składniki:
400 g kaszy gryczanej białej (niepalonej),
dwie łyżeczki soli,
szczypta cukru,
garść nasion słonecznika

Przygotowanie:
Kaszę płuczemy na sitku.
Zalewamy wodą, tak aby przykrywała kaszę na ok 1 cm.
Odstawiamy pod przykryciem na 24 godziny.

Po tym czasie odsączamy wodę i blendujemy kaszę. Dodajemy sól, cukier, słonecznik.
Przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia lub lekko wysmarowanej formy keksowej tłuszczem masę.
Odkładamy w ciepłe miejsce na 12 godzin.

Pieczemy godzinę w temp. 200 stopni.






7 kwietnia 2016

Pikantny sos cebulowo - cytrynowy do mięsa

Składniki:
ok 500 -600 g mięsa szynki,
2 duże cebule,
1 duży ząbek czosnku,
zioła prowansalskie,
pieprz cytrynowy,
pieprz kolorowy,
sól czosnkowa,
sól - do smaku
2 łyżki masła klarowanego

Przygotowanie:
Mięso kroimy w plastry ok 2 cm.
Obtaczamy w ziołach prowansalskich, dużej ilości pieprzu cytrynowego i świeżo zmielonego kolorowego. Odstawiamy na około 30 minut do lodówki.
Podsmażamy na łyżce masła po ok 30 sekund z każdej strony.
Następnie przekładamy do garnka, zalewamy gorącą wodą, tak aby przykryła mięso i gotujemy ok 30 minut.

Cebulę kroimy w piórka.Podsmażamy na patelni z 1 łyżką masła klarowanego, solą czosnkową i szczyptą pieprzu kolorowego, aż będzie miękka.
Dodajemy do mięsa wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i gotujemy jeszcze ok 5-7 minut, aż mięso będzie miękkie.

Na koniec możemy doprawić do smaku solą.
Dla lubiących jeszcze bardziej pikantne potrawy - pieprz czarny.

Opcjonalnie można zabielić wodą z mąką lub śmietaną.

Podajemy z pyzami lub z kluskami śląskimi.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...