29 marca 2017

Babki i ciasta na Wielkanoc

Babka jest obowiązkowym wypiekiem na Wielkanoc. Poniżej kilka pomysłów na ten i inne wypieki typowo Wielkanocne.
A więcej świątecznych przepisów znajdziecie: TUTAJ.
















 













 









 













 







 
















Pisanka


25 marca 2017

Chleb z naczynia żaroodpornego

Pyszny domowy chleb. Chrupiąca skórka, mięciutki środek. Koniecznie musicie spróbować zrobić go sami w domu.

Składniki:
345 g mąki pszennej typ 480
200 g mąki żytniej typ 2000
25 g świeżych drożdży
łyżka oleju,
półtorej łyżki soli,
łyżeczka curku,
1 1/2 szklanki ciepłej woedy

Przygotowanie:
Drożdże mieszamy z cukrem, zalewamy połową szklanki wody oraz dodajemy łyżkę mąki. Mieszamy, odstawiamy na 10 min, żeby drożdże zaczęły pracować.
Mąki mieszamy z solą, olejem, zaczynem z drożdży oraz pozostałą szklanką ciepłej wody.
Mieszamy - najlepiej za pomocą łyżki.
Wkładamy do dużej miski - ciasto urośnie - na całą noc do lodówki przykrywając folią spożywczą.

Stolnicę podsypujemy lekko mąką, wyjmujemy ciasto i chwilę zagniatamy na kształt bochenka chleba. Przykrywamy ściereczką i odkładamy na około 30minut.

Do zimnego piekarnika wkładamy naczynie żaroodporne i nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.
Po tym czasie wyjmujemy naczynie i wkładamy do niego wyrośnięty chleb.
Pieczemy pod przykryciem przez 30 minut. Następnie zdejmujemy przykrywkę i pieczemy kolejne 20minut.
Chleb będzie upieczony, gdy uderzając w niego nożem, będzie wydawał pusty odgłos.


21 marca 2017

Kuleczki Rafaello z kaszy jaglanej

Kolejna propozycja na małe, zdrowe słodkości. Smakiem przypominają Rafaello - możemy w środek włożyć łuskany orzech migdała.

Składniki:
100 g kaszy jaglanej,
250 ml mleka,
łyżka miodu,
łyżeczka masła,
szczypta soli,
5 łyżek wiórków kokosowych + wiórki do obtoczenia

Przygotowanie:
Kaszę płaukamy pod bieżącą wodą. Gotujemy w mleku około 25minut - pod koniec dodajemy masło, miód i sól mieszając często, żeby kasza się nie przypaliła. Kasza musi wchłonąć całe mleko.
Dodajemy wiórki i blendujemy.
Odstawiamy do ostygnięcia.
Wkładamy do lodówki na 2 godziny.
Po tym czasie wyjmujemy i formujemy kuleczki, które obtaczamy w wiórkach.




17 marca 2017

Owsianka czekoladowa z wiśniami

Jak pewnie zauważyliście bardzo lubię zjeść na śniadanie owsiankę. Najbardziej smakują mi te z letnimi owocami. Zostało mi jeszcze trochę frużeliny z wiśni i postanowiłam ją wykorzystać właśnie w tym wydaniu - z owsianką.

Składniki:
5 łyżek płatków owsianych górskich,
pół szklanki mleka,
2 łyżeczki kakao,
duża łyżka frużeliny wiśniowej (przepis znajdziecie TUTAJ)

Przygotowanie:
Kakao mieszamy z mlekiem, dodajemy płatki. Podgrzewamy co jakiś czas mieszając.
Ostawiamy na 5 min, żeby płatki wciągnęły mleko.
Podajemy z frużeliną wiśniową.

Opcjonalnie możemy dodać do mleka łyżeczkę miodu - ale wiśnie są na tyle słodkie, że raczej nie będzie takie potrzeby.


14 marca 2017

Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem

Taki makaron chodził za mną już od jakiegoś czasu. Pyszny, gęsty i kremowy sos + kurczak + ulubiony makaron = 100% udany obiad!

Składniki:

250 g ulubionego makaronu - najlepiej grubych wstążek
podwójna pierś z kurczaka
100 g serka topionego naturalnego
200 ml śmietany 36%
szczypta tymianku,
sól pieprz do smaku,
2 łyżki masła

Przygotowanie:
Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu - najlepiej al dente.
Kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na 1 łyżce masła.
Serek topiony podgrzewamy w rondelku wraz z łyżka masła, aż się rozpuści.
Dodajemy śmietankę i zagotowujemy. Doprawiamy solą, pieprzem oraz tymiankiem.
Na sam koniec wrzucamy usmażonego już kurczaka.


10 marca 2017

Ciasteczka owsiano- kokosowe z morelą

Pyszne słodkości smakiem przypominające kokosanki dzięki dużej zawartości kokosa.
Takie ciasta to fajna przekąska na wynos.


Składniki:
szklanka płatków owsianych
szklanka wiórek kokosowych
łyżka otrąb owsianych
150 g suszonej moreli
łyżka miodu
łyżka oleju
jajko

Przygotowanie
Morele drobno siekamy.
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
Wykładamy - formując na kształt okrągłych i płaskich ciastek - na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Masa będzie dość sypka.
Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 20 minut.

Wyjmujemy z piekarnika i czekamy aż będą chłodniejsze i dopiero wtedy zdejmujemy z blachy-  w tym czasie nabiorą odpowiedniej konsystencji-  chrupkie z zewnątrz i mięciutkie w środku.




8 marca 2017

Zupa krem z czerwonych warzyw

Aromatyczna, słodko - pikantna. Najlepiej smakuje podana z łyżką śmietany i mini sucharkami.

Składniki:
1 udo z kurczaka,
1 kostka rosołowa,
3 średniej wielkości marchewki,
duża czerwona papryka,
pół bakłażana,
łyżeczka koncentratu pomidorowego
łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
pół łyżeczki ostrej papryczki w proszku
sól, pieprz do smaku,

Przygotowanie:
Udo z kurczaka gotujemy w około 1250 ml wody. Dodajemy kostkę rosołową.
W tym czasie obieramy marchewkę, kroimy w kostkę.
Bakłażana dokładnie myjemy i też kroimy w kostkę.
Paprykę oczyszczamy z nasion i kroimy w większe kawałki.
Udko wyjmujemy i dodajemy warzywa wraz z paprykami słodką i ostrą. Gotujemy do miękkości - około 25 minut.
Całość blendujemy - doprawiamy do smaku solą i pieprzem



5 marca 2017

Mini ptysie z krem budyniowym

Pyszne małe słodkości. Najlepsze są takie na raz. Nie są ani trudne i czasochłonne w przygotowaniu.



Składniki:
(na około 35-45 sztuk)

ciasto:
125 g masła
1 1/4 szklanki wody
1 1/4 szklanki mąki
4 jajka
szczypta soli
łyżka cukru

krem
ok 600ml mleka
2 budynie waniliowe
200 g masła
5 łyżek cukru

dodatkowo:
cukier puder do posypania


Przygotowanie:
Wodę podgrzewamy wraz z masłem, solą i cukrem. Doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia i dodajemy mąkę. Energicznie mieszamy - najlepiej drewnianą łyżką. Wstawiamy ponownie na ogień i mieszając gotujemy przez około 2 minuty.
Odstawiamy do ostygnięcia.
Następnie stopniowo dodajemy jajka i mieszamy.
Wykładamy za pomocą szprycy lub małą łyżeczka na papier do pieczenia na blachę  - zachowując odstępy gdyż ciasto urośnie.
Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez 25 minut.

W tym czasie przygotowujemy krem. Budynie rozpuszczamy w mleku, dodajemy cukier. Zagotowujemy. Zestawiamy z ognia - mieszamy co chwilę, żeby nie zrobił nam się kożuch.
Masło ubijamy mikserem, dodajemy stopniowo budyń, tworząc puszystą masę.

Za pomocą szprycy wciskamy krem w zimne ptysie.
Posypujemy cukrem pudrem.


2 marca 2017

Zielony koktajl witaminowy Hortex

Bomba witaminowa! Zdrowy, pyszny mix kiwi, jabłek i natki pietruszki! Lekko kwaśny i orzeźwiający. Po prostu pyszny!

Składniki:
(na 1 dużą porcję lub dwie małe)

3 dojrzałe kiwi,
duży pęczek natki pietruszki,
3/4 szklanki soku jabłkowego Hortex - Złote Jabłka

Przygotowanie:
Kiwi obieramy, natkę dokładnie myjemy.
Miksujemy razem z sokiem.


1 marca 2017

Roladki z podudzia kurczaka z cebulą

Pyszne, soczyste mięso z kruchą cebulą.

Składniki:
4 filety bez skóry i kości z podudzia,
pół średniej wielkości cebuli,
łyżeczka słodkiej papryki w proszki,
50 g masła,
sól, pieprz,
jajko,
bułka tarta,
olej do smażenia

Przygotowanie:

Mięso lekko rozklepujemy. Solimy, pieprzymy i posypujemy delikatnie papryczką z każdej strony.
Cebulę kroimy w piórka. Wykładamy na mięso, wraz z małym kawałkiem masła i zawijamy jak na krokiety.

Jeśli mięso się rozchodzi, możemy pomóc sobie wykałaczką - a po usmażeniu ją wyjąć.

Obtaczamy w roztrzepanym jajku i bułce.
Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju, na średnim ogniu na ciemnozłoty kolor z każdej strony.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...