17 listopada 2013

Kotlety jajeczne



Składniki:

8 jajek ugotowanych na twardo
1 surowe jajko
sucha bułka
łyżka bułki tartej
łyżka pietrszki i koperku
sól, pieprz

Przygotowanie:

Starą bułłkę moczymy w wodzie, żeby zmiękła i dokładnie odsączamy.
Ugotowane jajka kroimy w kostkę, dodajemy do bułki i wrzucamy pozostałe składniki.
Zagniatamy tak jak zwykłe kotlety - tylko tu rolę mięsa zastępują jajka.
Smażymy na rozgrzanej patelni na złocisty kolor.

Smacznego!




16 listopada 2013

Coś na kanapkę

1 mały pomidor świeży
1 pomidor suszony
twarożek chudy 150 g
łyżka śmietany lub jogurtu
sól, pieprz, bazylia do smaku

Pomidory kroimy w małą kostkę. Wszystkie składniki mieszamy razem.
Pastę zajadamy samą lub z chlebkiem, najlepiej domowym takim jak TEN.


1 listopada 2013

Baza na chleb

Metodą prób i błędów, w końcu udało mi się upiec chleb, z kruchą skórką i mięciutkim środkiem.



Składniki:
2 szklanki mąki żytniej typ 2000,
szklanka mąki pszennej typ 650,
1/3 paczki droższy świeżych,
szklanka ciepłej wody,
łyżka soli
łyżeczka cukru,
łyżka oleju,
2 łyżki siemienia lnianego,

Przygotowanie:

Do wysokiego naczynia wlać ciepłą wodę, rozpuścić w niej cukier i droższe. Przykryć ściereczką na około 30 minut.
Z mąki żytniej i pszennej ułożyć kopczyk, dodać sól, siemie i olej. Gdy droższe będą już gotowe wlać i wyrobić na elastyczne ciasro, które będzie odchodziło od ręki. W razie potrzeby dodać trochę mąki lub ciepłej wody.
Odstawić na godzinę do wyrośnięcia pod przykryciem w ciemnym, ciepłym miejscu.

Formę 28 cm wysmarować tłuszczem, bardzo cieniutko opruszyć mąką.
Gdy ciasto będzie wyrośnięte: należy potraktoać je z siłą :) tzn. zdecydowanie wbić pięść w środek - ciasto opadnie, uformować bochenek, zrobić nacięcia i posypać ziarnem.

Piec 10 minut w temperaturze 220 stopni, nastepnie wodą lekko spryskać ciasto, zmniejszyć temperaturę do 200 stopni i piec przez około 40 minut, aż nabierze lekko złotego koloru. (dla uzyskania lepszego efektu można posmarować przed pieczeniem jajkiem).

Jeszcze ciepły smakuje równie dobrze jak nastepnego dnia na zimno.

Smacznego!




Dodaję do akcji: 
Domowe pieczywo drożdżowe

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...