25 września 2016

Szakszuka - jako w pomidorach

Na leniwe weekendowe śniadanko - szakszuka! Moja wersja jajek z pomidorami.

Składniki:
4 jajka
2 duże pomidory
Pół cebuli
2 ząbki czosnku
Sól, pieprz do smaku
Posiekany szczypiorek

Przygotowanie:
Cebulę i czosnek drobno kroimy. Podsmażamy aż cebula się zeszkli .
Pomidory obieramy ze skóry, kroimy w kostkę i dodajemy do celbuli.
Dusimy pod przykryciem do miękkości.
Jajka lekko roztrzepujemy.
Na pateli pomiędzy pomidorami robimy kilka wglebien, w które wlewamy jajka. Posypujemy solą z pieprzem.
Smażymy pod przykryciem około 5 minut.
Podajemy na patelni wraz ze szczypiorkiem.

24 września 2016

Jesienna pieczona owsianka z jabłkami i śliwkami

Gdy za oknem poranki są już ciemne i zimne - taka owsianka z pewnością poprawi humor i pozytywnie nastawi na cały dzień.





Składniki
3 łyżki płatków owsianych górskich
2 łyżki płatków żytniej
Łyżka otrąb pszennych
łyżeczka nasion chia
Pół jabłka
5 małych śliwek węgierek
pół szklanki mleka

Przygotowanie
Płatki i otręby, nasiona zalewamy mlekiem. Odstawiamy na około 15 minut. Jabłko obieramy i ścieramy na tartce. Śliwki pozbawiamy pestek.
Wszystkie składniki mieszamy razem w naczyniu żaroodpornym - śliwki układamy na wierzchu.
Zapiekamy przez około 25 minut w temp. 180 stopni.



21 września 2016

Placki ziemniaczane z papryką i kiełbasą

Bardzo treściwe, pachnące czosnkiem i papryką.


Składniki:
1 kg ziemniaków
Pół czerwonej papryki
Pół papryki żółtej
3/4 kiełbasy głogowskiej
5 łyżek mąki
3 ząbki czosnku
cebula
1 jajko
łyżeczka majeranku
sól pieprz - po około łyżeczce

Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy i ścieramy na grubych oczkach. Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojoną w kostkę paprykę oraz kiełbasę i pozostałe składniki.
Wszystko mieszamy.
Smażymy na oleju placuszki na rumiany kolor z obu stron.



11 września 2016

Knedle ze śliwkami

Pyszne, miękkie i delikatne ciasto, słodziutkie śliwki, a to wszystko okraszone cynamonem śmietaną lub bułką tartą.



Składniki:
1 kg ziemniaków
800 G śliwek węgierek
ok 200 G mąki
2 -3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 jajka
sól, cynamon
3 łyżeczki cukru

dodatkowo
bułką tarta z masłem
śmietana

Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy, gotujemy i studzimy.
Przeciskamy przez praskę, dodajemy mąki i cynamon. Wyrabiamy ciasto, który musi być elastyczne i gładko odchodzić od ręki - w razie potrzeby należy dodać więcej mąki.

Śliwki pozbawiamy pestek i kroimy na mniejsze kawałki. Zasypujemy cukrem i odrobiną cynamonu. Odstawiamy na kilka minut.


Ciasto dzielimy na 4 części. Każda z nich rozdajemy na mniejsze. Formujemy kulki a z nich placki i które nakładamy po ok łyżce śliwek. Zawijamy dobrze aby owoce nie wypadły - formujemy na knedle.

Gotujemy w osolonej wrzącej około 5 minut.
Podajemy ze śmietaną i cynamonem lub przesmażona bułką tartą z masłem.
Równie dobrze smakują na ciepło co na zimno.

8 września 2016

Lunchbox: kanapka z kurczakiem



Składniki:
2 bułki z dynią,
100 g piersi z kurczaka,
2 plasterki pomidora,
2 łyżeczki mieszanki przypraw do kurczaka (przepis TUTAJ),
3 łyżki startego żółtego sera,
szczypiorek - posiekany - około 2 łyżek,
łyżka masła

Przygotowanie:
Kurczaka kroimy w małą kostkę. Smażymy na maśle wraz z przyprawą pod koniec Dodajemy ser i szczypiorek.
Z bułki odkrawamy kawałek (około 1 cm na grubość) i robimy miejsce na kurczaka.


Wkładamy plasterek pomidora i kurczaka do środka. 
(możemy dać też np. ogórka kiszonego, sałatę etc.)


2 września 2016

Bananowy omlet Chodakowskiej

Omlet bez cukru i mąki? Ale na pewno? TAK! 
Też byłam zdziwiona, że można uzyskać tak puszysty, lekki, słodki omlet tylko z dwóch składników! Można i polecam go każdemu!

Składniki:
1 banan,
2 jajka,
łyżka jogurtu naturalnego,
owoce (borówki, maliny, albo jak u mnie ciemne winogrono)

Przygotowanie:
Banana kroimy na kawałki. Blendujemy na gładką masę wraz z jajkami.
Na mocno rozgrzaną patelnię (wysmarowaną bardzo niewielką ilością tłuszczu) wylewamy masę i zmniejszamy ogień. Smażymy kilka minut i przewracamy na drugą stronę na kilka chwil.

Na lekko wystudzony (ale nie zimy!) omlet wykładamy jogurt, owoce i zwijamy w rulon.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...