Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z 2013

Pierogi z pieczarkami i kaszą.

Obok tradycyjnych z kaputą i grzybami, na tegorocznym stole stanęły także pierogi z pieczarkami i kaszą. ciasto na pierogi: 0,5kg mąki letnia woda - około 2 szklanek sól farsz: 5 dużych pieczarek cebula kasza gryczana biała - saszetka sól, pieprz ciasto: Do mąki dodajemy sól i stopniowo wodę. Zagniatamy aż ciasto będzie elastyczne i będzie odchodziło od ręki. Rozwałkowujemy na grubość około 0,4 cm. Wycinamy szklanką lub przyrządem do pierogów kółka. farsz: Kaszę gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Pieczarki i cebulę kroimy w kostę i smażymy, dodajemy przyprawy. Wszystkie składniki mieszamy razem. I nadziewamy ciasto, zawijamy i ... ... Gotujemy w osolonej wodzie aż do wypłynięcia. Smacznego!

Zimowa sałatka

Składniki: 2 opakowania zupek chińskich puszka kukurydzy puszka groszku tuńczyk w wodzie rozdrobniony (puszka mała) pół papryki czerwonej łyżka posiekanej natki pietruszki sól, pieprz łyżka majonezu Zupki chińskie (bez przypraw) zalewamy groszkiem i kukurydzą, tuńczykiem, Żeby makaron wciągnął cała wodę i był miękki. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, sól, pieprz, majonez, natkę pietruszki. Całość dokładnie mieszamy. Smacznego!

Babka cytrynowa

Aromat cytrysów roznosił się po całej kuchni.... Składniki: ciasto: dwie szklanki mąki szklanka cukru 100 g roztopionego masła 2 jajka 100 ml mleka szczypta soli łyżka startej skórki z cytryny pół łyżeczki proszku do pieczenia. polewa: łyzka masła biała czekolada Ciasto: Suche składniki mieszamy razem (mąka, cukier, proszek do pieczenia, sól, skórkę z cytryny). Dodajemy mleko, zimne roztopione mało i jajka. Misksujemy do uzysknia gładkiej masy. Wylewamy na wysmarowaną tłuszczem formę do babek. polewa: Rozpuszczamy masło. Dodajemy połamaną na kawałki czekoladę. Mieszamy do rozpuszcenia. Polewamy nią zimne ciasto.

Śledzie w sosie koperkowo - śmietanowym

Kilka płatów śledzia kroimy na kawałki, dodajemy śmietanę, garść posiekanego koperku, pieprz do smaku.

Piernik jak z bajki ...

świąteczny piernik - pyszota!  

Ciasteczka cynamonowe

Składniki: szklanka mąki pół szklanki cukru 100 g masła jajko łyżeczka cynamonu Wszystkie składniki zagniatamy na jednolitą gładką masę. Rozwałkowujemy na grubość około 0,5 cm. Za pomocą foremek wycinamy interesujące nas kształty. Pieczemy 10 minut w tempetarurze 180 stopni - do zarumienienia się ciastek. Smacznego!

WESOŁYCH ŚWIĄT!!!

A w roli głównej: babeczki cytrynowe z nadzieniem makowym!

Kotlety jajeczne

Składniki: 8 jajek ugotowanych na twardo 1 surowe jajko sucha bułka łyżka bułki tartej łyżka pietrszki i koperku sól, pieprz Przygotowanie: Starą bułłkę moczymy w wodzie, żeby zmiękła i dokładnie odsączamy. Ugotowane jajka kroimy w kostkę, dodajemy do bułki i wrzucamy pozostałe składniki. Zagniatamy tak jak zwykłe kotlety - tylko tu rolę mięsa zastępują jajka. Smażymy na rozgrzanej patelni na złocisty kolor. Smacznego!

Pata kanapkowa z suszonym pomidorem

1 mały pomidor świeży 1 pomidor suszony twarożek chudy 150 g łyżka śmietany lub jogurtu sól, pieprz, bazylia do smaku Pomidory kroimy w małą kostkę. Wszystkie składniki mieszamy razem. Pastę zajadamy samą lub z chlebkiem, najlepiej domowym takim jak TEN .

Baza na chleb

Metodą prób i błędów, w końcu udało mi się upiec chleb, z kruchą skórką i mięciutkim środkiem. Składniki: 2 szklanki mąki żytniej typ 2000, szklanka mąki pszennej typ 650, 1/3 paczki droższy świeżych, szklanka ciepłej wody, łyżka soli łyżeczka cukru, łyżka oleju, 2 łyżki siemienia lnianego, Przygotowanie: Do wysokiego naczynia wlać ciepłą wodę, rozpuścić w niej cukier i droższe. Przykryć ściereczką na około 30 minut. Z mąki żytniej i pszennej ułożyć kopczyk, dodać sól, siemie i olej. Gdy droższe będą już gotowe wlać i wyrobić na elastyczne ciasro, które będzie odchodziło od ręki. W razie potrzeby dodać trochę mąki lub ciepłej wody. Odstawić na godzinę do wyrośnięcia pod przykryciem w ciemnym, ciepłym miejscu. Formę 28 cm wysmarować tłuszczem, bardzo cieniutko opruszyć mąką. Gdy ciasto będzie wyrośnięte: należy potraktoać je z siłą :) tzn. zdecydowanie wbić pięść w środek - ciasto opadnie, uformować bochenek, zrobić nacięcia i posypać ziarnem. Piec 10 minut w te

Ostatni czas na ciasto ze śliwką!

Póki co pierwsze tego roku!!! niestety! Składniki: 2 szklanki mąki szklanka cukru 200 g margaryny do pieczenia 3 duże jajka 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 płaska łyżeczka sody oczyszczonej około 500 g śliwek odrobina tłuszczu i bułki tartej do formy Przygotowanie:  Suche składniki (mąka, proszek, soda) mieszamy w jednej misce. W drugiej ucieramy margarynę z cukrem. Dodajemy jajka. Mieszamy, a następie suche składniki. Po dokładnym wymieszaniu powstanie gęsta masa. Dno i boki okrągłej formy smarujemy tłuszczem i posypujemy cieniutką wartswą bułki tartej. Wykładamy ciasto do formy. Umyte, przekrojone na pół śliwki bez pestki układamy na cieście lekko dociskając. Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 50 minut. Smacznego!

Twarożek z papryką, pomidorem, ogórkiem i szczypiorkiem

Twarożek (twarożek chudy w kostce, łyżka śmietany, pół pomidora, kawałek papryki czerwonej i zielonego ogórka, mały ogórek konserwowy, duuużo szczypiorku, sól do smaku).

Mały deser a jak cieszy

Lody waniliowe z bezą, polewką czekoladową i posypką

Owoce morza c.d

Kanapka z jajkiem, majonezem i krewetkami.... pyszota:)

Trochę owców morza...

Kanapka z chlebem szwedzkim i sałatką z raków.

Wielkanocne ciasto

Składniki: 100 g miękkiego masła szklanka mąki pół szklanki cukru łyżeczka proszku do pieczenia łyżka dżemu truskawkowego 3 łyżki masy krówkowej kajmak kolorowe draże łyżka posiekanych orzechów włoskich Przygotowanie: Masło, mąkę, cukier, proszek do pieczenia wymieszać razem Ciastem wyłożyć blachę na babkę - spód i boki na wysokość około 4-5 cm Piec w temperaturze 180 stopni przez 30 minut Gdy ciasto wystygnie, dno smarujemy dżemem, na niego wykładamy masę krówkową. Ozdabiamy orzechami i drażami.

Spis Wielkanocnych potraw

Oczywiście nie wszystkie muszą się pojawić na stole. Niektóre są nietypowe. Większość dobrze już Wam znana. Jajecznie pasta  jajeczno- rybn a pasta  serowo- chrzano wa Pieczone jajko śniadaniowe jajko w papryce Na słodko: Pisanka Wielkanocne babeczki Sernik jak u mamy śmietanowiec Zielony potwór - tęsknota za wiosną

Wszystko co najlepsze

1 warstwa: herbatnikowa 2 warstwa: czekoladowa 3 warstwa: kawowa z posypką z białej czekolady

Pierś z kurczaka z serem i pieczarkami

Jadłam to w jednej z restauracji w Szczyrku.  A poniżej wersja już z Łodzi. Składniki: pierś z kurczaka 2 plasterki sera 2 pieczarki pół cebuli jajko bułka tarta sól, pieprz, papryka słodka w proszku Przygotowanie: Pierś z kurczaka obtaczamy w jajku i bułce, smażymy. Pieczarki i cebulę kroimy w pół plastry, doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą papryczki. Podsmażamy. Na usmażoną pierś wykładamy farsz(pieczarki, cebula), dwa plastry sera. Trzymamy na patelni na najmniejszym ogniu pod przykryciem, aż ser się trochę rozpuści.

Lasagne

Lasagne - przepis podstawowy Składniki: ok 12 płatów makaronu lasagne 500 g mięsa mielonego duży przecier pomidorowy 2 cebule sól, pieprz, ostra czerwona papryczka, oregano, bazylia, tymianek 3 ząbki czosnku 400 g sera żółtego szklanka mleka 2 łyżki mąki 2 łyżki masła Przygotowanie: Makaron przygotować tak jak podano na opakowaniu (niektórych nie trzeba gotować). Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy, dodajemy mięso i przyprawy (sól, pieprz, ostra czerwona papryczka, oregano, bazylia, tymianek, na koniec wyciśnięty przez praskę czosnek). Gdy mięso będzie już usmażone, dodajemy przecier pomidorowy ( można dodać też pomidory z puszki) i mieszamy. Pozostawiamy na małym ogniu przez około 7 minut. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy szczyptę soli, mąkę i mieszamy energicznie. Stopniowo dodajemy mleko, cały czas mieszając. Zdejmujemy z ognia gdy sos jej gładki. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Do naczynia żaroodpornego układamy kolejno warstwy: maka

10 Najpopularniejszych w 2012 roku

Rok 2012 minął bardzo szybko. Przede mną pracowity 2013. Mam nadzieję, że będzie owocował w dużo fajnych zdjęć i przepisów, a poniżej zestawienie tych, które odwiedzaliście najczęściej w roku ubiegłym - 2012. 1. Dietetyczne śniadanie 2. Śmietanowiec 3. Urodzinowy deser malinowy 4. Ciasto marzenie z jabłkami i tofii 5. Letni obiad - naleśniki ze szpinakiem 6. Surówka do grilla i nie tylko 7. Sernik 8. Pyszne na ciepło i zimno - krokiety 9. Niesamowicie lekkie - naleśniki 10. Studencka tortilla p.s to jest setny post na moim blogu