Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z marzec, 2019

Jajka faszerowane pastą rybną

Jajka faszerowane pastą rybną ze śledzia to świetny dodatek nie tylko na świąteczny stół. 


Składniki:
3 duże jajka,
śledź w pomidorach - puszka,
łyżka majonezu,
2 plasterki cebuli,
sól, pieprz
plasterki rzodkiewki oraz pietruszka do ozdoby

Przygotowanie:
Jajka gotujemy na twardo.
Obieramy, kroimy na pół, wyjmujemy żółtko.
Cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę dodajemy do ryby wraz z żółtkami i majonezem.
Za pomocą widelca rozdrabniamy wszystko.
Na koniec możemy dodać szczyptę soli oraz pieprzu.

Wypełniamy białka pastą rybną.
Ozdabiamy plasterkami rzodkiewki i pietruszką zieloną.


Czekoladowe babeczki Wielkanocne

Małe babeczki z kakao, oblane polewą czekoladową. Słodkości do koszyczka na Wielkanoc, ale także do filiżanki kawy czy szklanki mleka :)

Składniki:
(na 9 sztuk)
szklanka mąki,
4 łyżki cukru,
łyżeczka proszku do pieczenia,
łyżka kakao,
1/2 szklanki mleka,
1/4 szklanki oleju,
jajko,

polewa:
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady,
2 łyżki cukru pudru,
1/3 szklanki mleka

Przygotowanie:
W jednej misce mieszamy suche składniki(mąka,cukier, kakao proszek do pieczenia), a w drugiej mokre. Mieszamy razem do połączenia się składniki. Przekładamy do foremek na babeczki, wypełniając je do 3/4 wysokości.
Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, pieczemy przez 20 minut.

Upieczone babeczki wyjmujemy z foremek i studzimy.

W rondelku rozpuszczamy czekoladę wraz z mlekiem. Zdejmujemy z ognia, dodajemy cukier puder, energicznie mieszamy.
Maczamy wierzch babeczek w czekoladzie.


Chleb ze słonecznikiem

Chyba nie ma nic cudowniejszego jak zapach świeżego pieczywa w weekendowy poranek. Ciepły chlebek z masełkiem i dodatkami to świetny początek dnia!

Składniki:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej typ 480 + do podsypania,
3 łyżki mąki żytniej typ 2000,
łyżeczka soli,
2 garści słonecznika łuskanego + trochę do posypania z wierzchu,
25 g świeżych drożdży,
łyżeczka cukru,
1 i 1/2 - 3/4 szklanki ciepłej wody,
łyżka oleju

jajko + łyżka mleka

Przygotowanie:
Drożdże mieszamy z cukrem, pół szklanki ciepłej wody, łyżką mąki. Odstawiamy na 10-15 minut, aby zaczęły pracować.
W dużej misce mieszamy ze sobą mąkę, sól, słonecznik, pozostałą wodę, którą dodajemy stopniowo oraz zaczyn drożdżowy.
Mieszamy za pomocą łyżki. Przykrywamy folią spożywczą, wstawiamy na noc do lodówki.

Następnego dnia wyjmujemy ciasto, podsypujemy mąką i zagniatamy, aby było elastyczne. Przykrywamy ściereczką, odkładamy na około 30 -35 minut.
Roztrzepanym jajkiem z mlekiem smarujemy chleb. Posypujemy z góry ziarnami.

Piekarnik wraz z…

Sałatka "włoska" z mozzarellą i pomidorami

Wystarczy kilka składników, a pyszna i uniwersalna sałatka gotowa: na kolację, na wynos do pracy czy też na imprezkę.




Składniki:
100g mixu sałat,
8-10 małych pomidorków (u mnie truskawkowe)
125g małych kulek sera mozzarella,
1/2 małej czerwonej cebuli,
duży ogórek konserwowy,
suszona bazylia,
5-6 małych plasterków ostrej żółtej papryczki,
łyżeczka oliwy lub oleju
sól, pieprz (opcjonalnie)

Przygotowanie:
Pomidorki myjemy, kroimy na pół, cebulę i ogórka kroimy w cienkie plastry.
Wykładamy sałatę do miski, dodajemy ser oraz pozostałe składniki, polewamy oliwą/olejem.
Przed podaniem posypujemy bazylią

Kuskus curry z pomidorami i ostrą papryczką

Lekko pikantna z nutą orientu, sałatka z kaszy kuskus z warzywami.



Składniki:
1/2 szklanki kaszy kuskus, 10 sztuk pomidorków truskawkowych, ogórek gruntowy, 1/2 ostrej żółtej papryczki, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, 1 i 1/3 szklanki wody, szczypta soli, płaska łyżeczka curry
Przygotowanie: Kaszę mieszamy z solą i curry, zalewamy ciepłą wodą, mieszamy i odstawiamy aż wciągnie całą wodę.  Pomidory kroimy na ćwiartki. Ogórka obieramy kroimy w kostkę, papryczkę drobno siekamy. Wszystkie składniki mieszamy razem, posypujemy szczypiorkiem.

Bułki hamburgerowe

Bułki z dodatkiem lnu złocistego (można też użyć sezamu), do hamburgerów. Mają piękny złocisty kolor i nie są bardzo trudne w przygotowaniu.



Składniki:
(na 4 średniej wielkości bułki)

250g maki pszennej + łyżka,
40g Kasi,
2 żółtka,
120 ml ciepłego mleka,
12 g świeżych drożdży,
szczypta soli,
szczypta cukru,
duża łyżka lnu złocistego lub sezamu,
jajko + 2 łyżki mleka do posmarowania bułek.

Przygotowanie:

Drożdże rozrabiamy w ciepłym mleku wraz z cukrem oraz łyżką mąki.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
Kasię rozpuszczamy i studzimy.

Do mąki dodajemy żółtka, sól, roztopione masło, zaczyn z drożdży. Wyrabiamy na gładkie elastyczne ciasto (w razie potrzeby podsypać mąką).
Formujemy ciasto w kulkę, przykrywamy ściereczką na min. godzinę.

Po tym czasie, ciasto dzielimy na 4 części, formujemy kulki i ponownie zostawiamy na 30-40 minut pod przykryciem.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Bułki smarujemy roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posypujemy zia…

Sernik z limonką i melisą

Lekko kwaśny, orzeźwiający, delikatny i kremowy sernik z serków homogenizowanych z dodatkiem limonki oraz melisy.



Składniki:
300 g serka waniliowego homogenizowanego,
2 jajka,
100 ml jogurtu naturalnego,
2 łyżki budyniu waniliowego,
limonka,
8 listków melisy,
cukier puder do posypania

Przygotowanie:
Serek mieszamy wraz z jajkami, jogurtem, proszkiem budyniowym, posiekaną melisą.
Limonkę dokładnie myjemy, ścieramy skórkę oraz wyciskamy sok i dodajemy do masy sernikowej.
Przekładamy do formy.

Wkładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 30 minut. Wyłączamy piekarnik i zostawiamy na kolejne 20 minut.
Wyjmujemy, studzimy. Wkładamy do lodówki na min.1 godzinę.
Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.




Chleb pszenno - żytni z siemieniem i lnem złocistym

Chrupiąca skórka, mięciutki środek i ten zapach przy pieczeniu! Ciasto przygotowujemy dzień wcześniej i wkładamy do lodówki. Ważnym elementem jest dobrze rozgrzany piekarnik oraz naczynie, w którym będzie pieczony chleb.




Składniki:
szklanka mąki pszennej typ 480 + do podsypania,
3/4 szklanki mąki żytniej typ 2000,
łyżeczka soli,
łyżka siemienia lnianego + łyżeczka do posypania,
łyżka ziaren lnu złocistego + łyżeczka do posypania,
25 g świeżych drożdży,
łyżeczka cukru,
1 i 1/2 szklanki ciepłej wody,
łyżka oleju

Przygotowanie:
Drożdże mieszamy z cukrem, pół szklanki ciepłej wody, łyżką mąki. Odstawiamy na 10-15 minut, aby zaczęły pracować.
W dużej misce mieszamy ze sobą mąki, sól, siemię oraz len. Dodajemy zaczyn drożdżowy. Mieszamy za pomocą łyżki. Przykrywamy folią spożywczą, wstawiamy na noc do lodówki.
Następnego dnia wyjmujemy ciasto, podsypujemy mąką i zagniatamy, aby było elastyczne. Przykrywamy ściereczką, odkładamy na 30 minut. Posypujemy z góry ziarnami.
Piekarnik wraz z naczyni…