Przejdź do głównej zawartości

Posty

Polecam

Placki na maślance

Puszyste, mięciutkie placki na maślance. Nie za słodkie, idealne na podwieczorek lub leniwe weekendowe śniadanie. Koniecznie podawać ze świeżymi owocami - chociaż i bez nich są pyszne!


Składniki: 3/4 szklanki maślanki, 3 łyżki mąki, łyżeczka proszku do pieczenia, 1 jajko, płaska łyżka cukru, łyżka oleju maliny, borówki amerykańskie
Przygotowanie: Do maślanki dodajemy jajko, olej i cukier, mieszamy. Następnie dodajemy przesiane przez sito mąkę oraz proszek do pieczenia. Mieszamy za pomocą trzepaczki. Na bardzo rozgrzaną patelnię wykładamy ciasto: po 2 łyżki na jednego placka zachowując odstępy.  Smażymy przez około 2,5 - 3 minuty z każdej strony za złocisto -brązowy kolor.
Podajemy z malinami i borówkami



Najnowsze posty

Sałatka z mixem kasz i mieszanką meksykańską

Danie to przygotujemy w kilka chwil.
Nie dość, że jest łatwa i pyszna to jeszcze uniwersalna i zdrowa. Można ją zjeść jako:
- sałatkę na kolację,
- zabrać jako lunch do pracy/szkoły, - na ciepło jako dodatek do obiadu z mięsem.


Składniki: 2 saszetki mixu ziaren multigrano (kasza pęczak, kasza owsiana prażona, ryż czerwony, siemię lniane) sałatka meksykańska w puszce - masa po odsączeniu 260g (kukurydza, groszej, marchewka, czerwona fasola), pół łyżeczki soli
Przygotowanie: Kaszę gotujemy w osolonej wodzie przez 20 minut. Odsączamy dokładnie.  Sałatkę meksykańską przesypujemy na sito, aby odlać zalewę. Dodajemy do mixu kasz. Mieszamy.



Grillowana pierś czosnkowo - ziołowa z cukinią

Gdy pogoda za oknem mało majowa - grillujemy w domu ;)

Grillowana pierś z kurczaka z cukinią. Dobrym dodatkiem będzie tu zarówno kasza pęczak jak i dip jogurtowy. Takiego kurczaka możemy również przygotować na tradycyjnym grillu, jednak tutaj czas przygotowania może się lekko wydłużyć.

Składniki:
jedna pierś z kurczaka,
dwie łyżeczki oregano,
łyżeczka pieprzu ziołowego,
pół łyżeczki czosnku lub jeden mały ząbek przeciśnięty przez praskę,
pół łyżeczki rozmarynu,
pół łyżeczki tymianku,
szczypta soli morskiej,
łyżka oleju
pół małej cukinii + szczypta soli i tymianku

Przygotowanie:
Pierś oczyszczamy z błon i dzielimy na dwie części.
Przyprawy mieszamy wraz z olejem. nacieramy nią kurczaka, odstawiamy na 30 minut.
Cukinię myjemy, kroimy na plastry, opruszamy solą i tymiankiem.
Na rozgrzany grill (w mnie w tym przypadku elektryczny) kładziemy pierś z kurczaka. Grillujemy po około 4-5 minut z każdej strony, aż mięso będzie gotowe.

Pod koniec wkładamy cukinię, którą grillujemy z dwóch stron.


Naleśniki budyniowe

Delikatne i pachnące budyniem waniliowym naleśniki. Świetnie smakują z musem rabarbarowym!

Składniki: 250 ml mleka, opakowanie budyniu waniliowego, 5 dużych łyżek mąki pszennej, jajko, łyżka oleju, 2 łyżki cukru
Przygotowanie: Mleko mieszamy razem z jajkiem i olejem. Dodajemy przesypane przez sito mąką oraz budyń, na samym końcu cukier. Mieszamy za pomocą trzepaczki lub miksujemy do połączenia się składników. Odstawiamy na 15 - 20 minut. Smażymy na mocno rozgrzanej patelni na lekko złocisty kolor z obu stron.

Kompot z rabarbaru i jabłek

Kompot z rabarbaru oraz jabłek jest słodki i kwaśny jednocześnie. Zimny podany prosto z lodówki dodatkowo orzeźwiający, a ciepły jest idealnym uzupełnieniem obiadu.




Składniki: 2,5 l wody, 5 sztuk rabarbatu po ok 30 cm każdy, ok 1 kg jabłek, 10 łyżek cukru, łyżeczka cynamonu
Przygotowanie: Wodę zagotowujemy. Jabłka obieramy ze skóry i wraz z rabarbarem kroimy na mniejsze kawałki. Wrzucamy na gotującą się wodę wraz z cukrem i cynamonem. Gotujemy około 5- 7 minut.
Przed podaniem możemy odcedzić na sitku.



Pasta z awokado, twarogiem i jajkiem

Lekko pikantna, pyszna pasta kanapkowa.
Najlepiej smakuje w towarzystwie chrupkich grzanek.

Składniki: 1 dojarzałe awokado, 2 jajka, ok 50 g sera twarogowego wędzonego, 2 - 3 łyżki posiekanego szczypiorku, szczypta soli, ognista mieszanka przypraw (pieprz czarny, kolendra, chili, czosnek, gorczyca)
Przygotowanie: Jajka gotujemy na twardo. Obieramy ze skorupek, kroimy na mniejsze kawałki. Awokado kroimy na pół, usuwamy pestkę, wydążamy miąższ, kroimy w kostkę. Dodajemy twaróg, szczyptę soli i mieszankę przypraw. Wszystko razem mieszamy za pomocą widelca.



Mus rabarbarowy

Świetny dodatek do deserów, naleśników, gofrów. Szybki i łatwy w przygotowaniu. Słodki i lekko kwaśny jednocześnie.

Składniki:
(na mały słoiczek)

3 rabarbary po ok 30cm każdy,
4 łyżki cukru,
2 łyżki wody.

Przygotowanie:
Rabarbar myjemy, kroimy na około 2 cm kawałki.
Przekładamy do rondla, dodajemy wodę oraz cukier.
Dusimy przez około 5 minut pod przykryciem co jakiś czas mieszając.
Po tymczasie rabarbar powinien być całkowicie miękki, rozpadający się.
Jeśli mazbyt dużo wody, należy przecedzić na sitku.
Przekładamy do słoiczka.


Czekoladowo - brzoskwiniowa krówka bez pieczenia

Uwielbiam takie ciasta, których przygotowanie jest dziecinnie łatwe. Słodka krówka z kakaowymi herbatnikami, masą budyniowo - galaretkową, a to wszystko delikatnie posypane wirórkami kokosowymi!


Składniki: ok 200 g kakaowych herbatników, 3 szklanki mleka, 2 budynie waniliowe bez cukru, 2 galaretki brzoskwiniowe, 3 łyżeczki cukru, 200 g masła, masa krówkowa kakaowa 460g, 6 łyżek wiórek kokosowych
Przygotowanie: W szklance mleka rozrabiamy budynie. Pozostałe mleko podgrzewamy wraz z cukrem. Gdy będzie już ciepłe dodajemy budynie. Mieszamy. Gdy masa zgęstnieje dodajemy galaretki. Dokladnie mieszamy, aby wszystko się równomiernie połączyło. Podgrzewamy na małym gazie jeszcze kilka chwil. Masę studzimy.
W tym czasie układamy pierwszą warstwę herbatników na dnie formy. Na rogrzaną patelnie dajemy wiórki koksowe, podrzewamy mieszając do uzyskania lekko złocistego koloru.
Gdy masa budyniowo - galaretkowa będzie całkowicie zimna, dodajemy stopniowo masło. Używając miksera, mieszamy do połączenia…

Przyprawa do wieprzowiny

Domowa mieszanka przypraw do wieprzowiny, dodając łyżkę oleju będziemy mieli świetną marynatę do mięs na grilla.




Składniki:
dwie łyżeczki słodkiej papryki,
łyżeczka papryki wędzonej słodkiej,
szczypta chili,
łyżeczka czarnego grubo mielonego pieprzu,
łyżeczka pieprzu ziołowego,
łyżeczka czosnku,
łyżeczka suszonej cebuli,
pół łyżeczki rozmarynu,
łyżeczka majeranku,
szczypta soli morskiej

Przygotowanie:
Wszystkie przyprawy mieszamy razem, przysypujemy do słoiczka.



Szybkie śniadanie: kanapka z awokado i jajkiem

Szybka kanapka, którą przygotujecie w kilka chwil. Jajko możecie ugotować poprzedniego wieczoru, a wtedy to już kilka sekund. 
Awokado jest niezwykle zdrowe - tak, jest tłuste - ale to dobry tłuszcz, posiada kwasy omega, dodatkowo witaminy A, B, C, E, potas...
Ważne, aby było dojrzałe - im ciemniejsze tym lepsze, będzie miękkie i kremowe.


Składniki:
2 kromki ciemnego pieczywa,
1 dojrzałe awokado,
2 jajka,
rzodkiewka,
szczypta soli,
pomidory

Przygotowanie:
Jajko gotujemy na twardo lub pół twardo. Kroimy w plastry.
Awokado kroimy na pół, usuwamy pestkę, Następnie wyciągamy za pomocą łyżki z skóry, kroimy w plastry. Układamy na chlebie wraz z jajkiem i rzodkiewką.
Podajemy wraz z pomidorkami.