Przejdź do głównej zawartości

Posty

Polecam

Tortilla z jajecznicą i warzywami

Oryginalny pomysł na bardzo sycące danie: jajecznica z dodatkami zawinięta w tortillę.


Składniki:
(na 4 porcje)
4 placki tortilli,
5 jajek,
500 g cebuli,
kiełbasa ok 150 g,
4 liście sałaty,
100 g mixu sałat,
mały pomidor,
pół czerwonej papryki,
pół ogórka zielonego,
2 ogórki małosolne,
pęczek szczypiorku,
sól, pieprz

Przygotowanie:
Szczypiorek siekamy. Pomidora kroimy w pół plastry, paprykę oraz ogórki kroimy w kostkę.
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę. Podsmażamy wraz z pokrojoną również w małą kostkę kiełbasę do zarumienienia się. Następnie wbijamy jajka, dodajemy szczypiorek, szczyptę soli oraz pieprzu. Smażymy do ścięcia się jajek.
Na placku tortilli układamy po liściu sałaty, mix sałat, warzywa oraz jajecznicę.
Zwijamy tortillę - najpierw od dołu, a następnie boki.
Całość podpiekamy w nagrzanym grillu elektrycznym na zamknięciu przez ok, 2 minuty, aż tortilla się lekko zarumieni.



Najnowsze posty

Cynamonowe gofry ze śliwkami

Pachnące jesienią cynamonowe gofry podane ze słodkimi i soczystymi śliwkami.

Składniki:
2 jajka,
1 1/2 szklanki mąki,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 szklanki oleju,
1 1/3 szklanka mleka,
3 łyżki cukru,
łyżeczka cynamonu,
10 - 12 sztuk dojrzałych, słodkich śliwek węgierek

Przygotowanie:
Mąkę, proszek do pieczenia, cynamon oraz cukier mieszamy w jednej misce.
W drugiej jajka, mleko i olej.
Dodajemy mokre składniki do suchych i miksujemy do połączenia się składników. Nadkładamy partiami ciasto do gofrownicy i pieczemy na średniej mocy 7-8 minut. Ze śliwek usuwamy pestkę, Kroimy na 4-6 części.
Gofry podajemy z bitą śmietaną i śliwkami. Można podać również z samymi śliwkami i posypać dodatkowo cynamonem.

Sałatka z figami i pikantnym serem

Chrupiąca sałata i orzechy, słodkie figi i marakuja, a dopełnieniem tego jest pikantny ser pleśniowy.

Składniki:
(na 2 porcje)
100 g mixu sałat,
2 figi,
1 marakuja,
ok 25 g orzeszków pinii,
ok 80 -100 g sera pleśniowego z jalapeno

Przygotowanie:
Figę kroimy na ćwiartki (możemy od razu wykroić miąższ). Ser kroimy na mniejsze kawałki.
Na półmisek wykładamy sałatę, układamy figi, ser, posypujemy orzechami i wydrążoną marakują.


Pieczona owsianka z gruszką i śliwką

Duże, pożywne śniadanie na ciepło z owocami sezonowymi.

Składniki:
gruszka
duża żółte śliwki,
łyżeczka siemienia lnianego,
4 łyżki płatków owsianych górskich,
czubata łyżka mielonych migdałów,
1/2 szklanki mleka,
1/2 łyżeczki cynamonu,
6-8 migdałów

Przygotowanie:
Mleko mieszamy z płatkami, siemieniem, mielonymi migdałami.
Gruszkę obieramy ze skóry, kroimy w grube plastry. Ze śliwki usuwamy pestkę kroimy na ćwiartki. Przekładamy na naczynia żaroodpornego, posypujemy cynamonem, dodajemy płatki owsiane z mlekiem.
Zapiekamy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez 20 minut.
Przed podaniem posypujemy pokruszonymi migdałami.

Paprykowy kapuśniak

Danie jednogarnkowe, gęsta, pikantna zupa z papryką, pomidorami, cebulą, kiełbasą i kapustą kiszoną.
Zainspirowana przepisem z programu telewizyjnego przygotowałam moją wersję tego dania - jest pyszne!

Składniki: 3 papryki czerwone, 1 papryka żółta, 2 cebule, 200 g kapusty kiszonej, 1 duży pomidor,
300 g kiełbasy, 80 g przecieru pomidorowego, łyżeczka słodkiej papryki, szczypta chilli, duża łyżka wędzonej papryki w proszku, ok 600 - 800 ml bulionu warzywnego, 2 łyżki masła, natka pietruszki
Przygotowanie: Danie przygotowujemy w jednym garnku. Kiełbasę kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle przez kilka minut do zarumienienia, cebulę obieramy kroimy w półplasterki dodajemy do kiełbasy, podsmażamy przez 5 minut, co jakiś czas mieszając. Paprykę kroimy w grubą kostkę, dodajemy do garnka, dusimy na małym ogniu przez około 15-20 minut co jakiś czas mieszając. Pomidora należy sparzyć, obrać ze skóry, pokroić w kostkę, dodajemy wraz z bulionem i przyprawami. Dusimy przez kolejne 5 minut. W tym cza…

Sałatka ziemniaczana

Łatwy i smaczny dodatek obiadowy do mięs czy na grilla, ale można też ją podać jako sałatkę na spotkania rodzinne lub imprezy ze znajomymi.



Składniki:
4 duże ziemniaki,
2 duże ogórki konserwowe,
pęczek szczypiorku,
4 łyżki jogurtu naturalnego,
łyżeczka grubo mielonego pieprzu,
sól
opcjonalnie: łyżka majonezu

Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości (nie mogą być zbyt miękkie, rozpadające się).
Studzimy, kroimy w dużą kostkę. Ogórka również kroimy w kostkę, a szczypiorek siekamy.
Wszystkie składniki łączmy razem, mieszamy, doprawiamy do smaku solą.
Opcjonalnie możemy dodać łyżkę majonezu.

Fit deser z marakują, kiwi i malinami

Przygotowanie zajmie Wam kilka chwil. Można jogurt wraz z owocami zapakować do słoiczka, a przed zjedzeniem dodać jagły i pyszna zdrowa przekąska gotowa!


Składniki:
(na 2 porcje)
6 łyżki jagły ekspandowane,
3 marakuje,
ok 100 g malin,
1 kiwi,
4 łyżki jogurtu naturalnego
opcjonalnie miód

Przygotowanie:
Z marakui wydrążamy miąższ. Kiwi obieramy ze skóry, kroimy w półplasterki.
Na dno słoiczka dajemy ekspandowane ziarno jagły, następnie kiwi, jogurt, miąższ z marakui oraz maliny.
Całość możemy polać łyżeczką miodu.



Fasola szparagowa na ostro

Tradycyjny obiad w pikantnym wydaniu, który podajemy z jajkiem.

Składniki:
200 g fasoli szparagowej,
2 łyżki oleju,
łyżka mąki tartej
1/2 łyżeczki papryczki chili
łyżeczka soli
jajko

Przygotowanie:
Z fasoli odcinamy końcówki. Wrzucamy na osoloną, wrzącą wodę i gotujemy 15-20 minut.
Na rozgrzanej patelni wraz z olejem mieszamy bułkę tartą oraz papryczkę chilii.
Na talerz nakładamy fasolę, posypujemy bułką tartą.
Podajemy z jajkiem sadzonym (u mnie mocno ścięte).




Tortilla z roszponką

Mega szybki przepis na przekąskę - kilka składników, 2 minuty i gotowe!




Składniki:
2 tortille pełnoziarniste,
2 duże garści roszponki,
8 pomidorków koktajlowych,
3 łyżki jogurtu naturalnego,
łyżka majonezu,
2 łyżki posiekanej szczypiorku,
50 g sera sałatkowego lub fety
sól, pieprz

Przygotowanie:
Jogurt mieszamy z majonezem, szczypiorkiem, szczyptą soli oraz pieprzu.
Tak przygotowany dip rozsmarowujemy na placku tortilli, kładziemy roszponkę,ser, pomidory i zwijamy.



Babeczki z morelami

Puszyste, wilgotne, słodkie babeczki ze słonecznymi morelami.



Składniki:
szklanka mąki,
łyżka budyniu waniliowego,
łyżeczka proszku do pieczenia,
1/3 szklanki oleju,
1/2 szklanki mleka,
1/3 szklanki cukru,
2 jajka,
szczypta soli,
5 moreli

Przygotowanie:
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę wraz ze szczyptą soli. W jednej misce mieszamy suche składniki czyli mąkę budyń proszek do pieczenia oraz cukier w drugiej misce mieszamy żółtka z olejem i mlekiem.
Suche składniki łączymy z mokrymi, mieszamy. Na koniec dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy.
Morele dokładnie myjemy kroimy na pół, usuwamy pestkę.


Do foremek na muffinki wyłożonych papilotkami przekładamy ciasto do 3/4 wysokości foremki.
Na wierzchu środkiem do góry układamy morele.
Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez około 23 - 25 minut