17 października 2017

Obiad: kopytka, mielone i maślanka

Moja propozycja na obiad - kopytka, z pyszną słodką podsmażoną cebulką, kotleciki mielone mocno naczosnkowane i do tego szklanka maślanki!  Takie proste, a takie smaczne.





Składniki:

kopytka:
ok 1,2 kg ziemniaków,
ok 1 1/2 -2 szklanek mąki (wszystko zależy od ziemniaków)
łyżka mąki ziemniaczanej
jajko
sól

mielone:
500 g mięsa
3 ząbki czosnku,
mała cebula,
sól, pieprz,
jajko,
bułka tarta (2-3 łyżki + do obtoczenia)
czerstwa bułka

Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości. Odcedzamy i ciepłe przeciskamy przez praskę. Odstawiamy do ostygnięcia.
Do ziemniaków dodajemy jajko, 1/2 łyżeczki soli mąkę ziemniaczaną i stopniowo mąkę pszenną. Zagniatamy na elastyczną masę.
Dzielimy na mniejsze kawałki. Podsypujemy mąką i formujemy wałeczki, które kroimy na kawałki - kopytka.
Gotujemy w osolonej wodzie do wypłynięcia.

Bułkę namaczamy w w wodzie i gdy zmięknie odsączamy dokładnie wyciskamy. Czosnek obieramy i ścieramy na tartce do czosnku lub przeciskamy przez praskę. Cebulę drobno kroimy, dodajemy mięso, jajko, bułkę tartą, szczyptę soli i pieprzu. Zagniatamy.
Formujemy kotlety mielone, które obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na oleju na brązowo. Odsączamy z namiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych.

Przed podaniem kopytka możemy posypać zeszkloną cebulą. Obowiązkowo podajemy z maślanką.

12 października 2017

Sałatka z tuńczykiem, kukurydzą i ogórkiem

Składniki:
2 saszetki ryżu białego
puszka kukurydzy słodkiej
4 jajka
2 puszki tuńczyka rozdrobnionego w wodzie i oleju
4 ogórki kiszone
1 średnia cebula
2 łyżki musztardy
3 łyżki majonezu
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Ryż gotujemy wg.instrukcji na opakowaniu. Studzimy.
Jajka gotujemy na twardo.
Cebulę,ogórki i ugotowane jajka kroimy w kostkę. Dodajemy ryż, odsączonego tuńczyka i kukurydzę.
Mieszamy i dokładamy majonez wraz z musztardą.
Doprawiamy do smaku.


6 października 2017

Pigwa do herbaty

Zamiast cytryny do jesiennej herbatki. 

Składniki:
500 g pigwy
ok 350-400 g cukru

Przygotowanie:
Owoce dokładnie myjemy. Dzielimy na ćwiartki i usuwamy pestki. Możemy przekroić na jeszcze mniejsze kawałki (ja tak zrobiłam).
Owoce zasypujemy cukrem. Co jakiś czas przemieszać.
Pozostawić na noc.
Przechowywać w lodówce.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...