Przejdź do głównej zawartości

Posty

Polecam

Chałka z kruszonką

Domowa chałka, z grubą, słodką kruszonką! Z podanych ilości składników wyszła bardzo duża chałka! Pysznie smakuje z kremem orzechowym lub dżemem!

Składniki: 2 i pół szklanki mąki, pół szklanki cukru, 20 g drożdy, 200 ml mleka, 60 g masła, 1 jajko, łyżeczka soli kruszonka: 50 g masła, 100 g maki, 100 g cukru dodatkowo: jajko, łyżka mleka Przygotowanie: Mleko podgrzewamy, dodajemy drożdże, łyżeczkę cukru, dwie łyżki mąki. Mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut, żeby drożdże zaczęły pracować. Masło rozpuszczamy i studzimy. Do maki dodajemy zaczyn drożdżowy oraz pozostałe składniki. Zagniatamy na miękkie, elastyczne ciasto - w razie potrzeby podsypać mąką. Formujemy kulkę. Odkładamy w ciepłe miejsce, przykrywamy ściereczką na 1,5 godziny. Ciasto dzielimy na 3 części. Formujemy wałki i zaplatamy warkocz - musi być zwarty. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy jeszcze na 15 minut. W tym czasie przygotowujemy kruszonkę. Do masła dodajemy cukier…
Najnowsze posty

Bułki czosnkowe

Puszyste, mięciutkie i maślane bułki pachnące czosnkiem, cebulą oraz koperkiem. 


Składniki:
20 g drożdży,
2 i pół szklanki maki pszennej,
150 ml mleka,
1 jajko,
80 g masła
duża szczypta soli,
łyżeczka cukru,

100 g masła,
3-4 ząbki czosnku,
pół małej cebuli,
koperek
sól, pieprz

jajko do posmarowania bułek

Przygotowanie:
Podgrzewamy mleko, musi być ciepłe, ale nie gorące, dodajemy łyżeczkę cukru, drożdże oraz 2 łyżki mąki. Mieszamy i odstawiamy pod przykryciem na 15 minut.
Masło rozpuszczamy i studzimy.
Gotowy zaczyn dodajemy do mąki wraz z jajkiem, masłem oraz solą. Ugniatamy na miękkie elastyczne ciasto - musi odchodzić od ręki - w razie potrzeby lekko podsypać mąką.
Przykrywamy ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.
Ciasto dzielimy na 6 części - formujemy kulki, które lekko spłaszczamy i  delikatnie nacinamy w dwóch miejscach, aby później zrobić miejsce na masło. Odstawiamy na 15 minut.

Czosnek przeciskamy przez praskę, cebulę i koperek drobno siekamy. Łączmy wraz z ma…

Ciastka francuskie z jabłkami

Chrupiące, nie za słodkie małe ciasteczka z ciasta francuskiego i jabłek. Szybkie i łatwe do zrobienia, nawet na ostatnią chwilę przed przyjściem niezapowiedzianych gości lub, gdy najdzie nas ochota na małą słodycz.


Składniki: opakowanie ciasta francuskiego, 2 małe jabłka, łyżka proszku budyniowego śmietankowego, łyżeczka cukru, pół łyżeczki cukru, cukier perlisty do posypania, 1 jajko, łyżka mleka
Przygotowanie: Ciasto dzielimy na 8 równych części. Jabłka obieramy, kroimy w małą kostkę. Mieszamy razem z proszkiem budyniowym, cukrem oraz cynamonem. Nakładamy na ciasto francuskie. Jajko roztrzepać wraz z mlekiem. Posmarować brzegi ciasta - zamknąć robiąc "kieszonkę" Brzegi docikamy delikatnie widelcem. Całość smarujemy pozostałym jajkiem, nacinamy od góry w dwóch / trzech miejscach, posypujemy cukrem perlistym. Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 15 minut, aż ciastka będą zarumienione. Smakują podane zarówno na ciepło jak i na zimno.

Kurczak w sosie pomidorowym

Filet z kurczaka w sosie pomidorowym z koperkiem, lekko pikantny, idelany do makaronu typu rurki.



Składniki:
2 duże filety z kurczaka,
pęczek koperku,
750 ml bulionu rosołowego,
ok 100 g przecieru pomidorowego,
szczypta chilli,
łyżeczka słodkiej papryki,
łyżeczka suszonych pomidorów,
łyżka mąki,
szczypta soli, pieprzu

Przygotowanie:
Filety kroimy jak na kotlety, lekko rozklepujemy.
Obtaczamy w mące. Smażymy na niewielkiej na rumiany kolor z obu stron.
Jeśli mamy głęboką patelnię możemy zostawić na niej wszystkie kotelty - jeśli nie to przekładamy do garnka. Zalewamy bulionem wymieszamym z przecierem oraz przyprawamy.
Gotujemy przez około 20minut.
Na koniec dodajemy posiekamy koperek.
Podajemy z makaronem rurki.


Naleśnikowa quesadilla

Mięso mielone z przyprawami, pieczarkami, posypane serem pomiędzy dwoma naleśnikami zapieczone w piekarniku, czyli pyszne i bardzo sycące danie obiadowe.


Składniki:
naleśniki: 500 ml mleka, ok 2 szklanki mąki, 1 łyżeczka cukru, 2 jajka, łyżeczka proszku do pieczenia,
łyżeczka soli olej
farsz: 500 g mięsa mielonego z szynki, 500 g pieczarek, 3 ząbki czosnku, 4 łyżeczki przecieru pomidorowego, 2 łyżeczki majeranku, łyżeczka oregano, łyżeczka suszonych pomidorów z czosnkiem, łyżeczka słodkiej papryki w proszku, 2 łyżki masła, sól, pieprz
ser żółty około 200 g
Przygotowanie:
Naleśniki: Składniki na naleśniki mieszamy ze sobą - można wykorzystać też swój przepis. Smażymy na lekko natłuszczonej patelni, na rumiany kolor z obu stron.

Farsz: Ser żółty ścieramy na grubych oczkach. Pieczarki obieramy ze skórki lub dokładnie myjemy i kroimy w plastry. Na rozgrzaną patelnię wraz z łyżką masła dodajemy mięso mielone, starty na tartce do czosnku lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy: majer…

Krem czekoladowy z awokado

Krem czekoladowy z awokado, dobrze wyczuwalna nuta kakao, słodycz dzięki syropowi klonowemu. 
Idelanie smakuje ze świeżymi owocami!


Składniki:
1 dojrzałe awokado,
2 czubate łyżeczki kakao
2-3 łyżki syropu klonowego,
łyżka gęstego jogurtu naturalnego,
łyżka mleka,
łyżka posiekanych orzechów włoskich
truskawki do dekoracji

Przygotowanie:
Awokado kroimy na pół, usuwamy pestkę, wyjmujemy miąższ, dzielmy na mniejsze kawałki.
Blendujemy wraz z kakao, syropem, jogurtem oraz mlekiem na gładką masę.
Dodajemy orzechy.
Wykładamy do małych miseczek lub słoiczków, podajemy ze świeżymi truskawkami.

Sałatka z awokado

Awokado ze szpinakiem oraz truskawkami, a całość posypana delikatnie czarnuszką, która nadaje charakteru całej sałatce.



Składniki:
3 duże garści szpinaku baby,
1 dojrzałe awokado,
8 dużych truskawek,
łyżeczka czarnuszki

Przygotowanie:
Awokado kroimy na pół, usuwamy pestkę, wyjmujemy miąższ i kroimy w kostkę.
Z truskawek usuwamy szypułki, kroimy na pół lub na ćwiartki.
Wszystkie składniki mieszamy razem i posypujemy czarnuszką.

Owsianka z bananem i winogrono

Ciepłe, szybkie odżywcze śniadanie na słodko z dużą ilością owoców.
Składniki: 4 -5 łyżek płatków owsianych, pół szklanki mleka, pół łyżeczki syropu klonowego (opcjonalnie), duży banan, kilka czerwonych winogron, łyżeczka siemienia lnianego
Przygotowanie: Płatki zalewamy mlekiem, dodajemy syrop klonowy. Podgrzewamy przez około 3 minuty.  Banana obieramy, kroimy na grubsze plastry, winogrono jeśli są większe kroimy na pół. Dodajemy do płatków owsianych, posypujemy siemieniem lnianym.